అప్రికోట్ వాల్నట్ రుగ్లాచ్ క్లోస్-అప్. గియోరా షిమోనీ నేను ఎంత సులభం, మరియు సరదాగా కనుగొన్నానని ఆశ్చర్యపోయాను, అది రగ్లేలాక్ చేయడమే. పిండి రిఫ్రిజిరేటర్ మరియు తరువాత బయటకు వెళ్లింది అవసరం ఇది సమయం పడుతుంది. కానీ ఫలితంగా పేస్ట్రీ సమయం పెట్టుబడి విలువ బాగా ఉంది. సాంప్రదాయిక యూదుల రగ్లాక్ కుకీలను ఎలా తయారు చేయాలో తెలుసుకోవడానికి ఉపయోగపడిందా ఫోటోలతో ఈ దశలవారీ సూచనలను అనుసరించండి.
09 యొక్క 02
క్రీమ్ జున్ను డౌ చేయండి
రోగెలాక్ - దశ 1. గియోరా షిమోనీ ఒక మిక్సింగ్ గిన్నెలో, క్రీం 7 ounces (200 గ్రాములు) వెన్న మరియు 8 ఔన్సుల (250 గ్రాముల) క్రీమ్ జున్ను కలిసి. 1/4 కప్పు చక్కెర మరియు 1 టీస్పూన్ వెనిలా వేసి, మృదువైన వరకు కలపాలి. పిండి 2 కప్పులు వేసి తేలికగా కలపాలి. ఒక గంట లేదా ఎక్కువసేపు పిండిని పిండి చేయండి. అప్పుడు నాలుగు బంతుల్లో చల్లగా పిండిని విభజించండి.
09 లో 03
రోల్ డౌ ఒక సర్కిల్ లోకి
రుగ్లేచ్ - దశ 2. గియోరా షిమోనీ ఒక floured ఉపరితలంపై, ఒక floured రోలింగ్ పిన్ ఉపయోగించి, సుమారు 1/8 అంగుళాల మందపాటి వరకు వృత్తం లోకి డౌ ఒక బంతి రోల్.
04 యొక్క 09
విస్తరించండి లేదా ఫిల్లింగ్ చల్లుకోవటానికి
రుగ్లేచ్ - దశ 3. గియోరా షిమోనీ మీకు ఏది అయినా ఫిల్లింగ్ చేస్తే, దానిని సర్కిల్ యొక్క కేంద్రంగా వ్యాప్తి చేయండి. నా ఇష్టమైన నింపి అప్రికోట్ వాల్నట్ (నేరేడు పండు జామ్ 1 కప్ మరియు 1/2 కప్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వాల్నట్) ఉంది. నా భార్య రాస్ప్బెర్రీ రైసిన్ రుగ్లచ్ (కోరిందకాయ జామ్ మరియు 1/2 కప్ రైసిన్ల 1 కప్) ఇష్టపడతాడు. మరియు నా పిల్లలు చాక్లెట్ రుగ్లచ్ ఇష్టపడతారు, ఇది తురిమిన చాక్లెట్ మరియు చక్కెర బిట్ చిలకరించడం ద్వారా చేయవచ్చు.
09 యొక్క 05
మైదానాలు లోకి కట్
రుగ్లచ్ - పై-షేప్డ్ మేడ్జేస్లో కట్. గియోరా షిమోనీ పై ఆకారపు మైదానములు లోకి పేస్ట్రీ కట్. ఒక పిజ్జా కట్టర్ పిండి ఆకారంలో మైదానంగా మార్చడం సులభం చేస్తుంది, కానీ ఒక కత్తిని కూడా ఉపయోగించుకోవచ్చు. కాటు పరిమాణం మరియు nice చూడటం rugelach కోసం, చీలిక యొక్క మందపాటి ముగింపు గురించి 1 నుండి 1 1/2 అంగుళాల వెడల్పు ఉండాలి. మీరు చాలా నింపి ఉపయోగిస్తే, డౌ మరియు మీరు దారుణంగా చూస్తున్న కుకీలలో ఫలితాన్ని పొందుతారు.
09 లో 06
వంతెనలను పైకెత్తు
రగ్లాచ్ - దశ 4 గియోరా షిమోనీ చీలిక యొక్క విస్తృత అంచు వద్ద ప్రారంభించండి మరియు పాయింట్ వైపు డౌ రోల్.
09 లో 07
కుకీ షీట్లో కుకీలు ఉంచండి
రుగ్లచ్ - దశ 5. గియోరా షిమోనీ పార్చ్మెంట్ పేపర్తో కుకీ షీట్ను పంపు. కాగితంపై ప్రతి పాస్ట్రీ, సీమ్ సైడ్ డౌన్ ఉంచండి. మీరు పార్చ్మెంట్ కాగితం ఉపయోగించకూడదనుకుంటే, మీరు కాని స్టిక్ వంట స్ప్రేతో కుకీ షీట్ని పిచికారీ చేయవచ్చు. మీరు కుకీలను స్తంభింప మరియు తరువాత వాటిని రొట్టెలుకావాలనుకుంటే, ఫ్రీజర్లో పార్చ్మెంట్ కాగితంపై కుకీలను ఉంచండి.
09 లో 08
గ్లేజ్ రుగ్లాచ్
రగ్లాచ్ - దశ గ్లేజ్. గియోరా షిమోనీ ప్రతి పేస్ట్రీను గుడ్డు మరియు చక్కెరతో బ్రష్ చేయండి.
09 లో 09
రొట్టెలుకాల్చు
అప్రికోట్ వాల్నట్ రుగ్లాచ్ కుకీలు. గియోరా షిమోనీ 20-25 నిమిషాలు లేదా బంగారు వరకు 350 డిగ్రీల ఫారెన్హీట్ (180 డిగ్రీల సెల్సియస్) వద్ద రొట్టెలుకాల్చు.