మీరు ఒక వెల్లుల్లి ప్రేమికుడు అయితే, అలైహియో బంగాళదుంపలు మీ కోసం తయారు చేస్తారు! ఈ తేలికగా వేయించిన బంగాళాదుంపలు వెచ్చగా, గరుసైన మయోన్నైస్ సాస్లో దాదాపు ప్రతి స్పానిష్ టపస్ మెనూలో ఉంటాయి మరియు తయారుచేసే సులభమైన ఆకలి ఉంటుంది.
అలిఒలి (ఆంగ్లంలో తరచుగా ఐయోలీ) అనేది ఒక సాంప్రదాయ స్పానిష్ సాస్, వెల్లుల్లి కలపడం, స్పానిష్లో "అన్నీ" మరియు నూనె, "ఓలీ" అని పేరు పెట్టబడినది. క్లాసిక్ వంటకం గుడ్డు yolks కలిగి లేదు ఉన్నప్పటికీ, రెసిపీ ఇక్కడ సూచించిన చేస్తుంది, మిశ్రమం సులభంగా emulsify చేయడం. ఇది సామాన్యంగా అదనంగా కనబడుతున్నది, ఎందుకంటే రెస్టారెంట్లు ఎక్కువగా కనిపించే అనారోగ్యాలు ప్రధానంగా వెల్లుల్లి మయోన్నైస్.
యుకోన్ బంగారు బంగాళాదుంపలు ఈ రెసిపీ కోసం ఒక మంచి ఎంపిక. వెలుపల మంచిగా పెళుసుగా ఉంటాయి, కానీ వేయించినప్పుడు లోపల క్రీము అవుతుంది. వేయించిన బంగాళాదుంప ముక్కలను ఉపయోగించుకునే మరో వంటకం, కొద్దిగా కారంగా టొమాటో-ఆధారిత సాస్తో పతకాస్ బ్రేవస్ ఉంది . ఈ రెండు బంగాళాదుంప వంటకాలు పక్కపక్క ముక్కలను పూరకంగా తపస్లుగా పనిచేయడానికి ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 నుండి 5 మీడియం బంగాళాదుంపలు
- రుచి ఉప్పు
- 16 ఔన్సుల ఆలివ్ నూనె (వేయించడానికి)
- 1 రెసిపీ
- అయోల్లీ సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- బంగాళదుంపలు పీల్. 1 / 3- 1/2-inch భాగాలుగా బంగాళాదుంపలను కట్ చేయాలి: బంగాళాదుంపను కట్ చేసి పొడవాటికి కత్తిరించండి. మీరు నాలుగు పొడవైన ముక్కలు ఉండాలి. ఇప్పుడు, వారిలో ప్రతి ఒక్కటి 3 నుండి 4 ముక్కలుగా కట్ చేసి, క్రాస్ వైస్ కట్ చేయాలి. ఈ మీరు మంచి కాటు పరిమాణం ముక్కలు ఇవ్వాలి, ఒక చిన్న టూత్పిక్ ఉపయోగించడానికి తగినంత చిన్నదిగా. ఉప్పు తో చల్లుకోవటానికి.
- ఆలివ్ నూనెను విస్తృత, లోతైన ఫ్రైయింగ్ పాన్లో భారీ దిగువ భాగంలో పోయాలి. వేడి వరకు మీడియం అధిక ఉష్ణ న చమురు వేడి. చమురు పరీక్షించడానికి, నూనెలో బంగాళాదుంప ముక్కలను జాగ్రత్తగా ఉంచండి - బంగాళాదుంప వెంటనే వేయించినట్లయితే అది వేడిగా ఉంటుంది. ఏ బబ్లింగ్ / వేయించడానికి లేకపోతే, నూనె సరైన ఉష్ణోగ్రత చేరుకోలేదు మరియు బంగాళాదుంప చాలా చమురు గ్రహించి ఉంటుంది.
- బంగాళాదుంప వరకు బంగాళాదుంప ముక్కలు బంగాళాదుంప ముక్కలను 10 నిమిషాల వరకు ఉంచండి. మీరు పాన్ గుంపుగా ఉండకూడదనుకుంటే, బ్యాచ్లలో దీనిని చేయవలసి ఉంది. బంగాళాదుంపలను తీసివేయడానికి ఒక స్లాట్డ్ స్పూన్ను లేదా గరిటెలాన్ని వాడి, వాటిని కాగితపు టవల్ మీద వేయాలి.
- అయోలీ సాస్ చేయండి .
- వేయించిన బంగాళాదుంపలను పెద్ద గిన్నెలో ఉంచండి. బంగాళాదుంపల మీద సాస్ పోయండి మరియు జాగ్రత్తగా టాసు చేయండి. ఒక పనిచేస్తున్న ప్లేట్ లో సాస్ తో చెంచా బంగాళాదుంపలు. Toothpicks తో వెచ్చని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1125 |
| మొత్తం కొవ్వు | 113 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 83 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 759 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 29 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 2 గ్రా |