సాధారణంగా అర్థం చేసుకున్నట్లుగా, బంగాళాదుంపలు మరియు పిండితో తయారు చేసిన ఇటాలియన్ కుడుములు అనే పదాన్ని గ్నోచీ అనే పదం సూచిస్తుంది. నిజానికి, గ్నోచీ ("NYO-kee" అని ఉచ్ఛరిస్తారు) ఇటాలియన్లో "డంప్లింగ్స్" అని అర్ధం.
మరియు ఇంకా అన్ని gnocchi ఇటాలియన్ కాదు మరియు వారు అన్ని బంగాళాదుంప తయారు లేదు. బంగాళాదుంపల బదులుగా చౌక్స్ డౌతో తయారైన ఫ్రెంచ్ పాక సంప్రదాయంలో గ్నోచీ యొక్క ఒక రూపం ఉంది (ఇది క్రీమ్ పఫ్స్ మరియు ఇక్లేర్ల వంటి రొట్టెలు తయారు చేస్తారు).
గ్నోచీ యొక్క మరొక అసాధారణమైన వైవిధ్యం బచ్చలికూర మరియు రికోటా జున్ను, ప్లస్ పిండి మరియు గుడ్డు పచ్చలను తయారు చేస్తారు.
అయితే, మీరు గ్నోచీ అంతటా చూస్తున్న చాలా సమయం, అది బంగాళాదుంపల నుంచి తయారైన ఇటాలియన్-శైలి రకంగా ఉంటుంది.
మరియు మీరు లక్కీ అయితే, ఇది తాజాగా చేయబడుతుంది, ఇది గ్నోచీని అనుభవించడానికి ఉత్తమ మార్గం. మీరు కొన్నిసార్లు స్తంభింపచేసిన gnocchi వెదుక్కోవచ్చు, మరియు వారు ఒక చిటికెడు లో OK, అలాగే ప్యాక్ వివిధ, ఇవి దట్టమైన మరియు పిండి ఉంటాయి.
ఇటాలియన్ రెస్టారెంట్లు పుష్కలంగా తాజాగా తయారు చేసిన గ్నోచీకి సేవలు అందిస్తాయి, ఇక్కడ పోర్ట్ లాండులో, అది ఒక ప్లేట్ మీరు $ 18 ను తిరిగి సెట్ చేస్తుంది.
లేదా, మీరు దానిని మీరే చేయవచ్చు, మరియు ఇది చాలా సులభం. మీరు ఒక బంగాళాదుంప రైసర్ అని పిలుస్తారు, ఇది ఒక సాధనం, ఒక బంగాళాదుంప పరిమాణ వెల్లుల్లి ప్రెస్ వంటిది, వండిన బంగాళాదుంపలు పడుతుంది మరియు వాటిని ఒక వదులుగా మెత్తటి ద్రవ్యరాశిగా పిండి చేస్తుంది.
గ్నోచీ లైట్ మరియు మెత్తటి ఉండాలి
గ్నోచీ కాంతి మరియు మెత్తటి ఉంటుంది కాబట్టి మీరు అనుగుణ్యత కావలసిన.
బంగాళాదుంపల నుండి చాలా ఎక్కువ పిండి పదార్ధాలను విడుదల చేయడం లేదా ప్యూఫీయింగ్ చేయడం మరియు గ్నోచీని మెత్తటి బొంతగా మారుస్తుంది.
వండిన బంగాళాదుంప పిండితో కలిపిన తరువాత డౌను ఏర్పరుస్తుంది, తర్వాత ఇది చదునైన చతురస్రాకారపు ముక్కలుగా మారుతుంది, ఇది సిలిండర్లుగా మారి, వ్యక్తిగత కుడుములుగా కట్ చేయాలి.
సాంప్రదాయకంగా గ్నోచీ thumb మరియు thumplings లో లక్షణం indentations చేయడానికి ఒక ఫోర్క్ యొక్క tines మధ్య నొక్కినప్పుడు (కొన్ని ఉడుకుతుంది వారి బ్రొటనవేళ్లు ఉపయోగించడానికి మరియు పూర్తిగా ఫోర్క్ skip అయితే). గ్నోచీకి మార్కులను నొక్కినందుకు ప్రత్యేకమైన గ్నోచీ బోర్డులు కూడా వాటిపై చిన్న చీలికలతో ఉన్నాయి.
ఒకసారి వారు కట్ చేసి, ఆకారంలో ఉంటాయి, కుడుములు కొద్దికాలం పాటు తక్కువగా ఉంటాయి. గ్నోచీ వంట ద్రవ ఎగువకు ఫ్లోట్ చేసినప్పుడు, వారు పూర్తి చేస్తారు. వారు సాధారణంగా ఒక మొదటి కోర్సు గా పనిచేస్తారు, గ్నోచీతో సేవ చేయడానికి అనేక సాస్లు ఉన్నాయి , మరియు వారు ఒక సాధారణ పెస్టో సాస్తో బాగా జతచేస్తారు.
ఇక్కడ గ్నోచీ కోసం ప్రాథమిక వంటకం ఉంది .
ముందు చెప్పినట్లుగా, గ్నోచీ అంటే ఇటాలియన్లో డంప్లింగ్స్ అని అర్థం, ఇది బహువచన నామమాత్రంగా ఉంటుంది. ఏకవచనం gnoccho ఉంటుంది . కాబట్టి "గ్నోచీ ..." అని చెప్పడం సరైనది "గ్నోచీ ..." మేము ఆ సమావేశానికి కట్టుబడి ఉండటానికి ప్రయత్నిస్తాము, కానీ అది కొన్నిసార్లు కష్టం మరియు ఇబ్బందికరమైనది కావచ్చు.