ఈ సాధారణ మరియు ప్రకాశవంతమైన సాల్మొన్ crostini ఏ అల్పాహారం వద్ద ఆకట్టుకోవడానికి ఖచ్చితంగా, brunch, లేదా సెలవు వేడుక. ఫ్రెష్ మూలికలు, రికోటా జున్ను , నిమ్మరసం, మరియు పొగబెట్టిన సాల్మన్ ఈ డిష్లో అందంగా ప్రకాశిస్తాయి. ఈవెంట్ కోసం సంక్లిష్టమైన appetizers చేయడానికి కలిగి రోజుల ఉన్నాయి. బదులుగా, ఈ రెసిపీ ఒక అందమైన ఆకలి చేయడానికి కొన్ని పదార్ధాలను మాత్రమే తీసుకుంటుంది.
ఈ రెసిపీ కోసం తాజా మూలికలు తప్పనిసరిగా ఉండాలి. పూర్తిగా వాటిని కడగడం నిర్ధారించుకోండి మరియు చక్కగా ఒక పదునైన కత్తితో గొడ్డలితో నరకడం. వాటిని బ్రౌనింగ్ నుండి నిరోధించడానికి చాలా దూరం సమయం వాటిని గొడ్డలితో నరకడం లేదు. మీరు కనుగొంటే fina- శైలి రికోటా జున్ను అది ఉపయోగించడానికి నిర్ధారించుకోండి. ఇది ఉత్తమ ఆకృతిని కలిగి ఉంటుంది మరియు మూలికలు మరియు పొగబెట్టిన సాల్మొన్లతో చక్కగా కలపబడుతుంది. మీరు ఆ శైలిని కనుగొనలేకపోతే, రెగ్యుటా రికోటా చీజ్తో ఇప్పటికీ బాగా పని చేస్తారు. ఉత్తమ రుచి కోసం తాజా లేదా స్థానిక బ్రాండ్ను కనుగొనడానికి ప్రయత్నించండి.
మీరు అడవి-క్యాచ్ ధూమపానం సాల్మొన్ను కనుగొనగలిగితే, అది ఈ వంటకానికి ఉత్తమ రుచి, ఆకృతి మరియు రంగును అందిస్తుంది. ప్రత్యేకించి చేపల దుకాణాలు మరియు పశువుల దుకాణాలలో నైపుణ్యం కలిగిన పశువుల దుకాణాలు మరియు ప్యాక్ చేపల విభాగంలో ఈ ఎంపిక ఉంటుంది. మీరు బేలేల్స్ మరియు లోక్స్లో ప్రత్యేకమైన డీలీస్ వద్ద ధూమపానం చేసిన సాల్మోన్ను కొనుగోలు చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 ఫ్రెంచ్
- దీర్ఘచతురస్రాకారపు రత్నం
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 15 ounces రికోటా జున్ను (వీలైతే fina శైలి)
- 2 tablespoons chives (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు పార్స్లీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మెంతులు (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1/2 నిమ్మకాయ (రసం)
- రుచి: ఉప్పు మరియు మిరియాలు
- పొగబెట్టిన సాల్మొన్ యొక్క 4 ఔన్సుల (అడవి-క్యాచ్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 400 F కు వేడి ఓవెన్
- 1/4-inch ముక్కలుగా ఒక కోణంలో ఫ్రెంచ్ దీర్ఘచతురస్రాకారపు ముక్కలను కత్తిరించండి. వాటిని బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి. వారు కలిసి దగ్గరవుతారు, కానీ వాటిని కలపడం లేదు.
- ప్రతి బంగెట్ స్లైస్ మీద ఆలివ్ నూనెను బ్రష్ చేయడానికి ఒక పేస్ట్రీ బ్రష్ ఉపయోగించండి. మీకు పేస్ట్రీ బ్రష్ లేకపోతే, మీరు ఆలివ్ నూనెను కూడా ముక్కలు వేయవచ్చు.
- పొయ్యి లో రొట్టెలుకాల్చు 5 నుండి 7 నిమిషాలు లేదా తేలికగా వేగి వరకు. వారు కాల్చడం లేదు నిర్ధారించడానికి వాటిని దగ్గరగా చూడండి.
- ఓవెన్ నుండి బొగ్యుట్ ముక్కలను తొలగించి వాటిని శీతలీకరణ రాక్లో చల్లబరుస్తాయి. వారు చల్లబరుస్తున్నప్పుడు, రికోటా జున్ను, తరిగిన మూలికలు, మరియు నిమ్మరసం మధ్యస్థాయి గిన్నెలో విప్ చేయండి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్. మీరు ఈ క్రోటినిని ముందే తయారు చేయాలనేది ప్లాన్ చేస్తే, రిఫ్రిజిరేటర్లో రికోట్టా మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు మీరు సేవ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు ప్లాస్టిక్ సంచిలో చల్లగా ఉండే బొగ్యుట్ ముక్కలను ఉంచండి.
- ముక్కలుగా చేసి లేదా పొగబెట్టిన సాల్మొన్ను విడిచిపెట్టిన భాగాల ముక్కలుగా విభజించండి.
- రికోట్టా మిశ్రమాన్ని ప్రతి బంగెట్ స్లైస్లో ఉంచండి. మెంతులు ఒక చిన్న మొలక తో పొగబెట్టిన సాల్మొన్ మరియు అలంకరించు ఒక ముక్క తో టాప్.
- అదనపు నిమ్మ తో సర్వ్ మరియు వెంటనే ఆనందించండి!