ఇది ట్రూ ఫ్రెష్ ఎల్లప్పుడూ మంచిది కాదు
మీరు టెలివిజన్లో ప్రొఫెషినల్ చెఫ్లను వినకపోతే, మంచి కుక్ తాజా మూలికలను మాత్రమే ఉపయోగిస్తుందని మీరు అభిప్రాయాన్ని పొందుతారు. నేను వాటిని తాజా మూలికలు కలిగి ఉంటే విషయం యొక్క నిజానికి ఉంది. కానీ నేను ఒక మూడవ అంతస్తు కాండోలో నివశిస్తున్నాను మరియు నేను ఒక బాల్కనీ మరియు పెద్ద వాకిలి అయినప్పటికీ బాల్కనీలు మాత్రమే సూర్యుని గెట్స్ మరియు ఉదయాన్నే ఒక గంట మొదటి విషయం (నేను తెలిసి ఉంటే, ప్రదేశం).
ఈ నేను కూడా కుండల మూలికలు పెరుగుతాయి కాదు అంటే - మరియు నాకు నమ్మకం, నేను ప్రయత్నించాము.
నేను తాజా మూలికలు కావాలనుకుంటే నేను వాటిని కొనుగోలు చేయాలి - $ 2 ప్యాకేజీ వద్ద. మరియు నేను చేస్తున్నప్పుడు, నేను దాదాపుగా తప్పనిసరిగా 3/4 ప్యాకేజీలో నేను ఉపయోగించుకునే ముందు చెడ్డదిగా ముగుస్తుంది. ఇటువంటి రెండు కోసం వంట సమస్యలు. కానీ నిజానికి, తాజా మూలికలు ఎల్లప్పుడూ ఎండిన మూలికలు (ఎండిన మూలికలు ఆరు నెలల కంటే తక్కువగా ఉంటాయి) అందించేవి. మీరు 15 నిమిషాల్లో లేదా ఎక్కువసేపు వంట చేస్తున్నట్లైతే, మీరు తాజాగా మూలికలు తయారుచేసే అస్థిర నూనెలు మరియు ఎస్తెర్స్ ను తప్పకుండా వంట చేస్తారు. అప్పుడు మీరు ఎండిన మూలికలు కలిగి తక్కువ అస్థిర రుచి భాగాలు మిగిలి చేస్తున్నారు.
లెట్ యొక్క మీరు ఒక క్లాసిక్ Marinara సాస్ తయారు చేస్తున్నాం మరియు ఒక గంట దానిని ఉడుకుతున్న ఉంటుంది. తాజా వంటకాన్ని, బాసిల్ ను ఇష్టపడటానికి ఎటువంటి కారణం లేదు. ఎండిన మూలికలు బాగా పనిచేస్తాయి. నేను కంపెనీకి ఈ సాస్కు సేవలను అందిస్తే, తాజా మూలికలతో తాజాగా మూలికలతో అలంకరించుకుంటూ ఉంటే, తాజాదనం నిలబడి ఉంటుంది, కానీ సాధారణంగా నేను సాస్ యొక్క పెద్ద బ్యాచ్ తయారు చేసి, వెంటనే నేను తిననివ్వని ఏమి స్తంభింప చేస్తాను.
ఎండిన ఒరేగానో మరియు బాసిల్ పని జరిమానా.
నేను ఒక సలాడ్ తయారు మరియు సలాడ్ లేదా డ్రెస్సింగ్ కు మూలికలు జోడించడానికి కావాలా అప్పుడు తాజా మూలికలు ఉత్తమ ఎంపిక ఉంటాయి - మీరు ఒక డ్రెస్సింగ్ కు ఎండిన మూలికలు జోడించండి మరియు గంటల జంట కోసం వయస్సు అది ఇప్పటికీ మంచి అయితే. మీరు బేర్నాయిస్ సాస్ తయారు చేస్తే తాజా టార్టగాన్ తక్కువగా ఉంటుంది మరియు ఎంతో సంక్లిష్టంగా ఉంటుంది, ఇది ఎండిన టార్రగాన్, కానీ టార్ట్రన్ను చాలా చివరలో చేర్చాలి, అందుచే ఇది కేవలం వెచ్చగా ఉంటుంది.
కొన్ని మూలికలు బాగా పొడిగా మరియు వారి రుచి కోల్పోతారు లేదు - ఎండిన పార్స్లీ లేదా chives కొనుగోలు ఎప్పుడూ. మరియు ఎండిన రోజ్మేరీ ఆకులు నివారించండి - ఎండిన ఆకులు తినడం సూదులు తినడం వంటిది, అయినప్పటికీ వారు ఉడికించాలి, కానీ మెత్తగా కత్తిరించి ఎండిన రోజ్మేరీ ఉత్తమంగా ఉంటుంది.
మీరు తాజా మూలికలను ఉపయోగించి మరియు వ్యర్థాన్ని అసహ్యించుకుంటూ ఉంటానంటే, విశ్రాంతి తీసుకోండి. మూలికలు ఉడికించబోతున్నాయని ఎంతకాలం ఆలోచించాలి మరియు బదులుగా 10 నిమిషాల కంటే ఎక్కువ ఎండిన మూలికలను ఉపయోగించినట్లయితే. గుర్తుంచుకో, మీరు 1/3 గా తాజాగా తాజా ఎండిన హెర్బ్ అవసరం. తాజాగా, తరిగిన తులసి 3 టేబుల్ స్పూన్లు పిలిచినట్లయితే, ఎండిన 1 టేబుల్ స్పూన్ను వాడాలి.