కాల్చిన మాకరోనీ మరియు జున్ను కోసం ఈ ప్రసిద్ధ వంటకం సుమారు 6 ఔన్సుల మోచేరో మాకోరోనితో తయారు చేయబడుతుంది, కానీ ఇది చీజ్తో నిండి ఉంటుంది. జున్ను సాస్ 8 ఔన్సుల చీజ్తో తయారు చేస్తారు, ఇది కాల్చిన తర్వాత ఎక్కువ జున్ను చప్పగా ఉంటుంది. సగం మరియు సగం సాస్ రిచ్ రుచి మరియు నిర్మాణం ఇస్తుంది.
మీరు రొట్టె చిన్న ముక్కగా కోరుకుంటే, చిట్కాలు మరియు వైవిధ్యాలు చూడండి. బ్రెడ్ ముక్కలు 1/2 కప్పు తురిమిన జున్ను లేదా అదనపు జున్ను వదిలివేయడం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు వండని మోచేరోని (6 ounces)
- 3 tablespoons వెన్న (విభజించబడింది)
- 2 tablespoons అన్ని-ప్రయోజనం పిండి
- 1/4 కప్పు పాలు
- 1 కప్ సగం మరియు సగం (లేదా కాంతి క్రీమ్)
- 1/4 టీస్పూన్ మిరపకాయ
- 1/2 teaspoon మిరియాలు (లేదా తక్కువ, రుచి)
- 2 1/2 కప్పులు చెడ్దర్ చీజ్ (విభజించబడింది)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు (లేదా రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F కు వేడి ఓవెన్
- వెన్న 1 1/2-క్వార్ట్ బేకింగ్ డిష్.
- ప్యాకేజీ ఆదేశాలను అనుసరించి మరిగే ఉప్పునీరులో మాకరోనీని ఉడికించాలి; బాగా ప్రవహిస్తుంది మరియు పక్కన పెట్టండి.
- ఇంతలో, తక్కువ వేడి మీద మీడియం saucepan లో వెన్న 2 tablespoons కరుగుతాయి. మృదువైన మరియు బుడుగ్గా వరకు నిరంతరంగా గందరగోళాన్ని, పిండిలో మిక్స్ చేయండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 2 నిమిషాలు వంట కొనసాగించండి. క్రమంగా పాలు మరియు సగం మరియు సగం జోడించండి. 2 నుండి 3 నిముషాల వరకు వంటని కొనసాగించండి లేదా మిశ్రమం మందంగా ఉంటుంది మరియు నిరంతరంగా త్రిప్పి, బబుల్ కు ప్రారంభమవుతుంది. వేడి నుండి తొలగించు మరియు మిరపకాయ, నల్ల మిరియాలు, మరియు జున్ను 2 కప్పులు జోడించండి; కదిలించు వరకు జున్ను కరిగిస్తారు మరియు సాస్ మృదువైనది.
- సాస్ రుచి మరియు చేర్పులు సర్దుబాటు, అవసరమైన ఉప్పు జోడించడం.
- మాకరోనితో జున్ను సాస్తో కలిపి, తయారుచేసిన క్యాస్రోల్ వంటకానికి బదిలీ చేయండి.
- ఎగువన మిగిలిన జున్ను చల్లుకోవటానికి. చిన్న ముక్కలుగా వెన్న మిగిలిన 1 tablespoon కట్ మరియు కాసేరోల్లో ముక్కలు చల్లుకోవటానికి.
- 25-30 నిమిషాలు వేడిచేసిన ఓవెన్లో రొట్టెలు వేయాలి.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- బ్రెడ్ క్రంబ్ టాపింగ్. టాపింగ్ కోసం అదనపు 1/2 కప్పు జున్ను తొలగించండి. వెన్న యొక్క 2 tablespoons తో జరిమానా మృదువైన బ్రెడ్ ముక్కలు 1 కప్పు టాసు. పొయ్యిలోకి వెళ్ళేముందు కాసేరోల్లోని బ్రెడ్ చల్లుకోండి.
- ఒక ప్రధాన డిష్ ఎంపిక కోసం, మాకరోనీ మరియు జున్ను మిశ్రమానికి వండిన diced ham 1 నుండి 1 1/2 కప్పులు జోడించండి.
- చీజ్ మరియు మాకరోనితో కలిపి సాస్ లోకి 1/4 కప్పు వండిన బేకన్ గురించి కదిలించు.
- 1/2 కరిగిన ఉల్లిపాయల కప్పుతో పాటు 1/2 పౌండ్ల గ్రౌండ్ గొడ్డు మాంసం లేదా బల్క్ పంది సాసేజ్. పూర్తిగా ప్రవహిస్తుంది మరియు సాస్ జోడించండి.
- కొన్ని టెక్స్-మేక్స్ రంగు మరియు రుచి కోసం, 1/4 కప్పు ముక్కలు పండిన ఆలీవ్లు, తరిగిన తేలికపాటి ఆకుపచ్చ చిల్లీ మిరపకాయలు మరియు 1/2 కప్పు ఎరుపు బెల్ పెప్పర్ యొక్క చిన్న ముక్క. చెద్దార్ స్థానంలో భాగం లేదా అన్ని మిరియాలు జాక్ జున్ను ఉపయోగించండి. వేడి కోసం, కొన్ని సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి జలపెన్యో మిరియాలు జోడించండి.
- చిన్న పెన్నే లేదా చిన్న లేదా మధ్యస్థ షెల్ పాస్తాతో మోచేరో మాకరోనిని మార్చండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1082 |
| మొత్తం కొవ్వు | 85 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 49 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 246 mg |
| సోడియం | 1,676 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 37 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 42 గ్రా |