Quinoa కొద్దిగా nutty రుచి ఒక కాంతి, మెత్తటి కాదు చాలా ధాన్యం. ప్రోటీన్, క్వినో (హై "కేన్-వహ్" అని ఉచ్ఛరిస్తారు) చికెన్ లేదా చేపతో బాగా ఉపయోగపడుతుంది, లేదా ఎక్కడైనా మీరు అన్నం లేదా కౌస్కాస్ను సేవిస్తారు.
Quinoa ఒక విత్తనం, గోధుమ లేదా బియ్యం వంటి తృణధాన్యాలు కాదు ఎందుకంటే నేను "చాలా-ధాన్యం" అని.
ఇది ఒక విత్తనం ఎందుకంటే, అది బియ్యం లేదా కౌస్కాస్ కంటే ఇది ఒక crackly కాటు మరింత ఉంది.
వివిధ రంగులలో క్వినో వస్తుంది, కానీ చాలా సాధారణమైనవి తెలుపు, ఎరుపు మరియు నలుపు. నేను మూడు "మిరపకాయ quinoa" అనే మిశ్రమం ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను. తెలుపు రకం మెత్తటి, ఎరుపు ఒక nice నట్టి రుచి కలిగి, మరియు బ్లాక్ అదనపు crunchy ఉంది. కాబట్టి రెయిన్బో మిశ్రమం రుచులు, అల్లికలు మరియు రంగుల ఒక nice కలయిక ఇస్తుంది. ఈ రెసిపీ సగం ఎరుపు quinoa మరియు సగం సాదా quinoa కాల్స్, లేదా మీరు ఒక కప్పు రెయిన్బో quinoa ఉపయోగించవచ్చు.
ఒక చివరి విషయం: quinoa అది వంట ముందు పూర్తిగా rinsed చేయాలి , లేదా అది చేదు రుచి కలిగి ఉంటుంది. తగినంత సీడ్, ఇది కూడా ఒక సీడ్ ఎందుకంటే కూడా ఉంది. విపరీతమైన విత్తనాల వెలుపల ఒక పదార్థం చేత తీవ్రత వలన కలుగుతుంది, ఇది పక్షులకు వ్యతిరేకంగా నిరోధకంగా ఉద్దేశించబడింది.
నియమం ప్రకారం, తయారీదారులు ఇప్పటికే quinoa శుభ్రం చేయు, కానీ అది మీ ఎండబెట్టిన బీన్స్ మరియు కాయధాన్యాలు కలుపుకోవటానికి ఎల్లప్పుడూ ఒక మంచి ఆలోచన కేవలం కలిపి ఏ గులకరాళ్ళు లేవు నిర్ధారించుకోండి, అది మీ quinoa శుభ్రం చేయు కు హాని కాదు. మీ వేళ్లతో క్వినోరాను whirling అయితే ఒక మెష్ స్టయినర్ లో వండని quinoa మీద చల్లని నీరు అమలు. నీరు మొదటి వద్ద కొద్దిగా మేఘావృతం చూడవచ్చు, కానీ ఒక నిమిషం తర్వాత అది స్పష్టమైన అమలు చేస్తాము, మరియు quinoa ఉడికించాలి సిద్ధంగా ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- ½ కప్ సాదా (తెలుపు) క్వినో
- ½ కప్ ఎరుపు quinoa
- 1½ కప్పుల చికెన్ స్టాక్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు సరసముగా ముక్కలుగా చేసి ఉల్లిపాయ
- 2 టేబుల్ స్పూన్ వెన్న
- కోషెర్ ఉప్పు, రుచి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక నిమిషం చల్లని నీరు కింద మెష్ స్టయినర్లో వండని క్వినోను శుభ్రం చేయండి.
- ఒక భారీ-అడుగున saucepan లో, తక్కువ వేడి పైగా వెన్న కరుగుతాయి అప్పుడు ఉల్లిపాయ ఉల్లిపాయ జోడించడానికి మరియు కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా ఉల్లిపాయ అపారదర్శక వరకు ఉడికించాలి.
- రుచి మరియు ఒక వేసి తీసుకుని స్టాక్, ఉప్పు జోడించండి. నెమ్మదిగా క్వినోలో మరియు తక్కువ వేడిని తక్కువగా ఉడికించుటలో కదిలించు.
- కటినంగా కవర్ చేసి 20 నిముషాల పాటు ఉడికించాలి లేదా అన్ని ద్రవ శోషణం వరకు ఉడికించాలి. పూర్తిగా వండుతారు ఉన్నప్పుడు చిన్న బీజ quinoa సీడ్ నుండి uncoil ఉంటుంది.
- వేడి నుండి తీసివేసి ఐదు నిముషాల పాటు నిలబడండి. ఒక ఫోర్క్ తో మెత్తనియున్ని మరియు వెంటనే పనిచేస్తాయి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 120 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 15 mg |
| సోడియం | 257 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 11 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 4 గ్రా |