ఇటలీ రొట్టె సూప్ యొక్క గొప్ప సాంప్రదాయం ఉంది, ఇది అవసరం పుట్టింది: గతంలో, ప్రజలు పాతదిగా, కఠినమైన రొట్టె దూరంగా విసిరే చాలా పేలవంగా ఉన్నాయి. అందువల్ల వారు మళ్లీ తినదగినవి చేయడానికి తెలివైన, పొదుపు మార్గాలను రూపొందించారు; అత్యంత స్పష్టమైన (మరియు రుచికరమైన) మార్గాల్లో ఇది సూప్ గా పని చేయడం. ఒక ముఖ్యమైన విషయం: మీకు ఒక గట్టిగా, దేశీయ-శైలి ఇటాలియన్ రొట్టె నేరుగా ఓవెన్ ఫ్లోర్లో లేదా పిజ్జా రాయిలో కాల్చడం అవసరం, ఒక కర్ర క్రస్ట్ మరియు దట్టమైన ముక్కతో నీటితో ముంచినట్లుగా, అది ఒక sticky పేస్ట్ అవ్వకుండా చేస్తుంది. అమెరికన్-శైలి శాండ్విచ్ రొట్టె, కాసెట్టాలో ఇటాలియన్లు ఏ పేన్లను పిలుస్తున్నారు , ఈ వంటకాల్లో పనిచేయవు.
[Danette St. Onge చేత సవరించబడింది]
01 నుండి 05
టుస్కాన్ వెజిటబుల్ సూప్ (ఆక్వాకోటా మరేమ్మానా) ఆక్వాకోటా, ఎ ట్రెడిషనల్ టుస్కాన్ వెజిటబుల్ సూప్. డేనేట్ సెయింట్ Acquacotta అక్షరాలా వండిన నీరు, మరియు టుస్కాన్ మరేమ్మా యొక్క క్లాసిక్ సూప్లలో ఒకటి. ఈ వంటకం సాధారణంగా ఒక కోర్సు భోజనంగా ఉపయోగపడుతుంది, గతంలో కాపరులు మరియు నిల్వదారులచే పొలంలో తినబడింది - రైతు ఆహారం చిన్నదిగా. ఏవైనా ప్రాంతీయ డిష్ విషయంలో మాదిరిగానే, కుక్లు ఉన్నట్లుగా అనేక వెర్షన్లు ఉన్నాయి.
02 యొక్క 05
రిబోలిటా టుస్కాన్ రిబోల్లిటా సూప్ (ఫ్లోరెంటైన్ సూప్) లచేనాటో కాలే, కన్నెల్లిని బీన్స్, టుస్కాన్ రొట్టె మరియు ఆలివ్ ఆయిల్తో తయారు చేయబడింది. నికో టోండిని / గెట్టి చిత్రాలు Minestra డి పేన్ మరియు ribollita ముక్కలు టుస్కాన్ బ్రెడ్ (crusty, చిన్న ముక్క యొక్క సంస్థ, మరియు ఉప్పు లేకుండా) కోసం ఉత్తమ ఉపయోగాలలో రెండు నేను ఎప్పుడూ అంతటా వచ్చింది. టుస్కాన్స్ ఈ హృదయపూర్వక శీతాకాల చారును బీన్స్ మరియు కావోలో నీరో, నల్ల ఆకు కాలే, శీతాకాలపు క్యాబేజీ యొక్క పొడవైన ఆకులతో విభజిస్తుంది, దీని ఆకులు చాలా ముదురు ఊదా రంగులో ఉంటాయి. మరుసటి రోజు మళ్లీ ఇది పునరావృతమవుతున్నప్పుడు, మినెస్ట్రారా డి పేన్ రిబోలిటా అవుతుంది, మరియు ఇది బాగానే ఉంది!
03 లో 05
కాసికికో అల్లా లివోర్నీస్
Cacciucco - మాడ్చు బ్రెడ్ తో Livornese సీఫుడ్ కూర. FoodCollection RF / జెట్టి ఇమేజెస్ Cacciucco నిజానికి చేపలు పట్టే రోజు చివరిలో మిగిలిపోయిన ఏది తయారు చేసిన ఒక హృదయపూర్వక చేప పులుసు - ఈ ఒక బిట్, ఆ బిట్, మరియు మరింత వివిధ మంచి. కానీ సూప్ గిన్నెలను లైన్ చేయడానికి వెల్లుల్లితో మాడ్చు బ్రెడ్ లేకుండా చాలా సరిగ్గా ఉండదు మరియు అందుచే నేను బ్రెడ్ సూప్గా భావిస్తాను.
04 లో 05
జుప్పా డి పాన్ కాట్టో
చాలా సులభమైన సౌత్ ఇటాలియన్ వంటకాలు జత: ఒకటి రొట్టె, నీరు, మరియు మూలికలు, మరికొన్ని తేలికగా కొట్టిన గుడ్డు నుండి మరొక చిన్న లాభం. అత్యధిక క్రమం యొక్క ఆహారపు ఆహారం, మరియు వారు కూడా జీర్ణం సులభం, ఇది ఒక నిరాశ కడుపుతో కోపింగ్ కోసం వాటిని ఆదర్శ చేస్తుంది.
05 05
జుపా లాంబార్డా
జుప్పా లొంబార్డా వాస్తవానికి ఒక టుస్కాన్ సూప్, ఇది వారి బీన్ రసంలో బీన్స్ను అందించడం ద్వారా తయారు చేయబడింది, కాల్చిన రొట్టె యొక్క సన్నని ముక్కలు మరియు ఆలివ్ నూనెను చినుకులు. సౌండ్స్ మరియు చాలా సులభం, కానీ చాలా మంచిది.