మిస్టర్ గ్రేట్బార్ మిస్టర్ గుడ్బార్ కాండీల తర్వాత రూపొందించిన ఒక క్లాసిక్ వేరుశెనగ మరియు చాక్లెట్ క్యాండీ బార్. ఇది కేవలం 2 పదార్థాలు ఒక సంతృప్తికరమైన మిఠాయి సృష్టించవచ్చు ఆశ్చర్యంగా ఉంది! సాల్ట్ వేరుశెనగలను వాడటం చాలా ముఖ్యం, ఎందుకంటే ఉప్పు చాకొలేట్ కు ఉప్పులా కలుపుతూ ఉప్పులాగా ఉంటుంది. మీరు వేరే తయారు చేసేందుకు ఉప్పుతో చేసిన జీడి లేదా సాల్టెడ్ బాదంతో ప్రయోగం చేయవచ్చు, కానీ సమానంగా రుచికరమైన, మిఠాయి బార్.
ఈ రెసిపీ నుండి మీకు లభించే క్యాండీ బార్లు మీ అచ్చులను పరిమాణంపై ఆధారపడి ఉంటాయి. మీరు సన్నని, ప్రామాణిక-పరిమాణం మిఠాయి బార్ అచ్చులను కలిగి ఉంటే, ఈ రెసిపీ నుంచి సుమారు 10 1.5-oz బార్లను పొందడం ప్రారంభించండి. నేను వాటిని అచ్చు లేకుండా తయారుచేసే సూచనలు కూడా ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 lb చాక్లెట్ మిఠాయి పూత లేదా సెమీ తీపి చాక్లెట్
- 1 కప్ (5 oz) ఉప్పు వేరుశెనగ, ముతకగా కత్తిరించి
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. మీరు మిఠాయి బార్ అచ్చులను ఉపయోగిస్తుంటే, అచ్చులు శుభ్రంగా మరియు పొడిగా ఉన్నాయని నిర్ధారించుకోండి. లేకపోతే, బేకింగ్ షీట్ ను తయారు చేసుకొని, వాక్స్ కాగితం లేదా పార్చ్మెంట్ కాగితంతో లైనింగ్ చేయాలి.
2. మీరు నిజమైన పాక్షిక-తీపి చాక్లెట్ను ఉపయోగిస్తుంటే, # 5 వద్ద దిగువ ఉన్న సూచనలను చదవండి. మీరు చాక్లెట్ మిఠాయి పూతని ఉపయోగిస్తుంటే, మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో పూత ఉంచండి. 30 సెకనుల ఇంక్రిమెంట్లలో మైక్రోవేవ్, ప్రతి 30 సెకన్ల తరువాత గట్టిగా నిరోధిస్తుంది.
వేడి మరియు కదిలించు వరకు పూత మృదువైన, ద్రవ మరియు గడ్డలూ లేకుండా ఉంటుంది.
3. చాక్లెట్ కు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి వేరుశెనగలను వేసి, కదిలించు మిశ్రమానికి స్పూన్ మిశ్రమాన్ని కదిలించి, పొరలుగా విభజించి, అంచులు మరియు పగుళ్ళు అన్ని వైపులా చేరుకుంటుంది. కనీసం 20 నిమిషాలు, చాక్లెట్ సెట్ అచ్చులను రిఫ్రిజిరేట్. ఒకసారి సెట్, చాక్లెట్లు విడుదల తలక్రిందులుగా అచ్చులను చెయ్యి మరియు శాంతముగా వాటిని నొక్కండి.
4. మీరు అచ్చులను ఉపయోగించకపోతే, చాక్లెట్ మిశ్రమాన్ని తయారుచేసిన బేకింగ్ షీట్ మీద వ్యాప్తి చేసి, ఒక దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారంలో ఒక పలుచని పొరగా వ్యాపించి ఉంటుంది. అది పనికిమాలినప్పటికీ పూర్తిగా సెట్ చేయకుండానే చాక్లెట్ కూర్చుని, మరియు చాక్లెట్ లోకి పంక్తులు స్కోర్ చేయడానికి ఒక కత్తి ఉపయోగించండి. చాక్లెట్ సంస్థ అయినంత వరకు దానిని తుడిచిపెట్టి, ఆపై మీ బార్లను తయారు చేసేందుకు గీసిన పంక్తులు వేయండి లేదా కత్తిరించండి.
5. మీరు చాక్లెట్ పాటింగ్ బదులుగా రియల్ సెమీ-తీపి చాక్లెట్ను వాడాలని కోరుకుంటే, నేను చాక్లేట్ ను కేవలం కరిగేదానికి బదులుగా ఎక్కువగా సిఫార్సు చేస్తున్నాను. మీరు ఇక్కడ సంతృప్తిని గురించి మరింత తెలుసుకోవచ్చు. ప్రధాన ప్రయోజనం ఏమిటంటే, చాక్లెట్ ఉష్ణోగ్రత, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద మెరిసే ఉంటుంది, మరియు ఒక nice "స్నాప్." మీరు నిగ్రహించకూడదనుకుంటే, పైన పేర్కొన్న విధంగా మీరు కేవలం కరిగించిన చాక్లెట్ను ఉపయోగించవచ్చు. చలికాలపు చాక్లెట్ కోసం, గదిలో ఉండే మృదువైన లేదా sticky నుండి చాక్లెట్ను నిరోధించడానికి కొంచెం ముందుగానే రిఫ్రిజిరేటర్లో మీ క్యాండీలను ఉంచాలని నేను సిఫార్సు చేస్తున్నాను.
6. స్వచ్ఛమైన చాక్లెట్ను వాడటానికి, మీరు ఒక చాక్లెట్ థర్మామీటర్ మరియు చాక్లెట్ యొక్క 1 పౌండ్ల అవసరం ఉంటుంది (నేను చాక్లెట్ చిప్స్ ఉపయోగించి సిఫార్సు లేదు).
మీ చాకల్లో నాలుగింటిని విడిచిపెట్టి, దాన్ని ఇప్పుడు పక్కన పెట్టండి. మిగిలిన ముక్కోణపు చాక్లెట్ ముక్కలను చిన్న ముక్కలుగా ముక్కలు చేసి, వాటిని మైక్రోవేవ్-సురక్షిత గిన్నెలో ఉంచండి.
7. 30-సెకనుల ఇంక్రిమెంట్ లో తరిగిన చాక్లెట్ యొక్క గిన్నె మైక్రోవేవ్. ప్రతి 30 సెకన్ల తర్వాత కదిలించు, మరియు వేడి మరియు కదిలించు వరకు చాక్లెట్ పూర్తిగా కరిగించి మరియు నునుపైన ఉంటుంది. ఒక మిఠాయి థర్మామీటర్ చొప్పించు మరియు చాక్లెట్ 115 F (46 C) అని నిర్ధారించుకోండి. అది కాకపోయినా, ఈ ఉష్ణోగ్రత చేరుకోవడానికి కొద్ది సెకన్ల పాటు వేడి చేయండి.
8. చాక్లెట్ మిగిలిన మిగిలిన భాగం కరిగించిన చాక్లెట్ గిన్నెకు చేర్చండి, మరియు చేర్చడానికి శాంతముగా కదిలించు. పెద్ద భాగం కరుగు కు దాదాపు నిరంతరం కదిలించు. వెచ్చని చాక్లెట్ తరిగిన చాక్లెట్ కరుగుతుంది, మరియు కొత్తగా జోడించిన చాక్లెట్ వెచ్చని చాక్లెట్ ఉష్ణోగ్రత డౌన్ తెస్తుంది.
9. ఇది చల్లబరిచే సమయంలో చాక్లెట్ను కదిలించుటకు కొనసాగించుము, అది 90 F (32 C) కు చల్లబడి వరకు. పార్చ్మెంట్లో ఒక బిట్ చాక్లెట్ను స్మెరీ చేయడం ద్వారా నిగ్రహాన్ని పరీక్షించండి: కొన్ని నిమిషాల్లో అది అంచుల చుట్టూ అమర్చాలి. ఇది ఇంకా స్వభావం కానట్లయితే, మరొక డిగ్రీ లేదా రెండింటికి అది చల్లబరచండి మరియు మళ్ళీ పరీక్షించండి. ఒకసారి స్వభావము, పైన వివరించిన వేరుశెనగలు లో మిక్స్ మరియు మీ చాక్లెట్ బార్లు అచ్చు.
అన్ని కాండీ బార్ వంటకాలను వీక్షించడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
అన్ని శనగ కాండీ వంటకాలను చూడడానికి ఇక్కడ క్లిక్ చేయండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 351 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 11 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 8 గ్రా |