రామెన్ ఒక జపనీస్ నూడిల్ డిష్, మరియు జపాన్లో ప్రాంతాలు ఉన్నాయి కాబట్టి అనేక వెర్షన్లు ఉన్నాయి. ఇది ప్రాథమికంగా ఒక నూడిల్ సూప్, ఎక్కువగా మాంసం లేదా కోడి మాంసంతో తయారు చేయబడుతుంది, మరియు అప్పుడప్పుడు ఒక చేప-ఆధారిత ఉడకబెట్టిన రసం. రుచికరమైన రామెన్ నూడుల్స్ మేకింగ్ చాలా కష్టం. జపాన్లో చెఫ్లు నాణ్యత రేంన్ చేయడానికి చాలా కష్టంగా శిక్షణ ఇస్తాయి . ఈ రెసిపీ, అయితే, మీరు ఇంటి వద్ద చేసే సోయా సాస్ రుచి లేదా shoyu రామెన్ సాపేక్షంగా త్వరగా మరియు సులభంగా తీసుకోవాలని ఉంది.
Shoyu అనేక రకాల రామెన్ ఒకటి. ఇతర సాధారణ వర్గాలలో షియో , టాంకోట్సు మరియు మిసో రామెన్ ఉన్నాయి. వీటిలో, సోయ్ సాస్ వెర్షన్ దాని గిరజన నూడుల్స్ మరియు ఉప్పగా, లవణం మరియు రుచికరమైన, కానీ తేలికపాటి రసం కోసం ప్రసిద్ధి చెందింది. రామెన్ వంటలలో ఉపయోగించే విలక్షణ నూడిల్ను చుక్కమైన్ అని పిలుస్తారు. ఇది జపాన్లో గోధుమ పిండి మరియు కన్సుయ్, ఆల్కలీన్ ద్రావణాన్ని ఉపయోగించి తయారు చేస్తారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- 1 టీస్పూన్ తాజా అల్లం (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 లవంగ వెల్లుల్లి (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 2 కప్పులు చికెన్ స్టాక్
- 1 కప్పు kombu dashi సూప్ స్టాక్
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 teaspoon ఉప్పు
- 1 tablespoon మాట కొరకు
- 3 టేబుల్ సోయా సాస్
- 2 (3 ఔన్స్) ప్యాకేజీలు chukamen నూడుల్స్ ఎండబెట్టి
- ఐచ్ఛికం: నెగి (కత్తిరించిన, టాపింగ్ కోసం)
- ఐచ్ఛికం: నోరి (ప్రధమ స్థానంలో ఉన్న ఎండబెట్టిన సీవీడ్)
- ఆప్షనల్: బ్లాక్ పెప్పర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- లోతైన పాన్ లో వేడి నువ్వుల నూనె. పాన్ లో అల్లం మరియు వెల్లుల్లి తరిగిన పెట్టి
- వేడిని తగ్గించి, చికెన్ సూప్ స్టాక్ మరియు కంబుయు డాషి సూప్ స్టాక్ను పాన్కు వేసి, వేయాలి.
- సూప్ కు చక్కెర, ఉప్పు, మాట, మరియు సోయా సాస్ జోడించండి మరియు మళ్ళీ వేయడానికి.
- ఈ సమయంలో, ఒక పెద్ద కుండలో నీళ్ళు వేయాలి. వేడిచేసే నీటిలో చ్యుమేమెన్ నూడుల్స్ను జోడించి, కొన్ని నిమిషాలు ఉడికించాలి లేదా ప్యాకేజీ ఆదేశాలను పాటించండి.
- ఒక గిన్నె మీద జరిమానా మెష్ స్టయినర్ ఉంచండి మరియు స్టెయిన్ ను ఉపయోగించి సూప్ ను పోయాలి.
- హాట్ సూప్ని వ్యక్తిగత బౌల్స్లో పోయాలి.
- నూడుల్స్ ప్రవహిస్తుంది మరియు వేడి సూప్ జోడించండి.
- కావాలనుకుంటే అటువంటి తరిగిన నెగి మరియు నోరి సీవీడ్ వంటి టాపింగ్స్ జోడించండి. రుచి కు మిరియాలు తో చల్లుకోవటానికి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 483 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,039 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 83 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |