కొమ్బూ దిషి ఒక రకమైన జపనీస్ శాఖాహారం స్టాక్. Kombu అంటే కెల్ప్ లేదా సీవీడ్, మరియు జపనీస్ శాఖాహారం స్టాక్ యొక్క ఈ వెర్షన్ ఎండిన కెల్ప్ లేదా సీవీడ్ నుండి తయారు చేస్తారు. ఇది nabe (ఒక కుండ వంటకాలు), నిమోనో (simmered వంటకాలు), అలాగే ponzu వంటి సాస్, మరియు మిసో సూప్ వంటి సూప్ కోసం అనుకూలంగా ఉంటుంది . మీరు గమనించినట్లుగా, kombu dashi చేయడం సులభం కాదు. మీకు కావలసిందల్లా నీరు మరియు కంబు, మరియు తక్కువ పనితో ఒక గంటకు బాగా పడుతుంది.
డషీని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే కంబూ ఇతర పదార్ధాలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుంది, ఇందులో సాషిమి వంటివి తాజాగా మరియు సుకుడనిని తింటాయి, దీనిలో సోయ్ సాస్లో రసం మరియు రసం వైన్ రకానికి చెందినది కాదు (జపాన్లో మిరిన్) . ఎండబెట్టిన kombu పాటు, తినదగిన కెల్ప్ ఒక వినెగార్ ఊరగాయ మరియు ఒక తురిమిన రూపంలో వస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 4 కప్పుల నీరు
- 8 అంగురి కంబు (ఎండిన కెల్ప్, సగం కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక క్లీన్ వస్త్రం తో kombu తుడవడం. (కొమ్బూ కడుగుకోకూడదు.) లోతైన కుండలో నీరు వేసి, 30 నిమిషాలపాటు కంబాను గ్రహిస్తుంది.
- తక్కువ వేడి మీద పాట్ ఉంచండి. నీరు ఒక వేసి వచ్చే ముందు, kombu తొలగించండి. (మీరు ఇతర వంటలలో ఉపయోగించడానికి kombu సేవ్ చేయవచ్చు.) వేడి నుండి ఉడకబెట్టిన పులుసు తొలగించండి మరియు వెంటనే ఉపయోగించడానికి లేదా తరువాత ఉపయోగం కోసం రిఫ్రిజిరేటర్ లో నిల్వ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 15 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |