ఈ రోజుల్లో దాదాపు ఏడాది పొడవునా లభించే తాజా ఆస్పరాగస్ ను ఉపయోగించుకోవటానికి ఇది మంచి వంటకం. అయితే, అవసరమైతే, మీరు ఘనీభవించిన ఆకుకూర, తోటకూర భేదాలను ఉపయోగించవచ్చు. సాస్ సిట్రస్ టాంగ్ మరియు నారింజ రసం యొక్క చిన్న తీపిని కలిగి ఉంది మరియు మంచి పరిమళ ద్రవ వినెగార్ యొక్క గొప్పతనాన్ని ఒక తియ్యని సిరప్లో ఉడకబెట్టింది. నువ్వుల గింజలు కొద్దిగా చల్లుకోవడమే కేక్ మీద ఐసింగ్. ఇది అంత సులభం, ఇంకా సొగసైనది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 టీస్పూన్ నువ్వు గింజలు
- 1/4 కప్పు తాజా నారింజ రసం (సుమారు 1/2 పెద్ద నాభి నారింజ)
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మంచి నాణ్యత
- పరిమళించే వినెగార్ (గమనిక చూడండి)
- 1 టీస్పూన్
- ఆలివ్ నూనె
- కోషర్
- ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల
- రుచి చూసే మిరియాలు
- 1 పౌండ్ల తాజాది
- ఆకుకూర , తోటకూర భేదం , త్రిప్పబడింది
హౌ టు మేక్ ఇట్
తేలికగా బంగారు మరియు సువాసన వరకు పొడి ఫ్రైపాన్లో టోస్ట్ నువ్వులు గింజలు . పక్కన పెట్టండి.
Whisk కలిసి నారింజ రసం, పరిమళించే వినెగార్ , మరియు ఆలివ్ నూనె . కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా గ్రౌండ్ మిరియాలతో రుచికి సీజన్. ఒక చిన్న saucepan లోకి పోయాలి మరియు ఒక మరుగు తీసుకుని. 3 నుండి 4 నిముషాలు వరకు సగం వరకు తగ్గించండి. ఇది చిక్కగా మరియు దాదాపు సిరప్గా ఉండాలి. పక్కన పెట్టండి.
మీరు ఒక కత్తి చిట్కా తో కొమ్మ యొక్క thickest భాగం సులభంగా పియర్స్ వరకు, 3 నుండి 5 నిమిషాలు ఒక కవర్ కుండ లో ఒక రాక్ లో ఆవిరి ఆస్పరాగస్, కానీ ఇప్పటికీ సంస్థ మరియు రంగుల ఉంది.
తగ్గిన వినాగిరేట్ యొక్క చినుకులు మరియు కాల్చిన నువ్వుల గింజలతో చల్లుకోవటానికి టాప్ ఆవిరితో ఉన్న ఆస్పరాగస్ .
గమనిక: ఒక మంచి నాణ్యత పరిపక్వ వినెగార్ దట్టమైన మరియు లోతైన రుచి ఉన్నది. మీరు తక్కువ నాణ్యతని ఉపయోగిస్తే, దాన్ని తగ్గించడానికి మీరు ఎక్కువసేపు సాస్ వేయాలి.
సూచించిన సంబంధిత వంటకాలు
• ఆస్పరాగస్ ఫ్లవర్స్ ఆకలి లేదా గార్నిష్
• ఆస్పరాగస్ బంగాళాదుంప సలాడ్ రెసిపీ
• మైక్రోవేవ్ ఫ్రెష్ ఆస్పరాగస్
• వైట్ చికెన్ ఆస్పరాగస్ లాసాగ్నా రెసిపీ
• మరిన్ని ఆస్పరాగస్ వంటకాలు
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 47 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 78 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 7 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 3 గ్రా |