ఈ నిమ్మకాయ రెసిపీ రెండు వ్యక్తుల కోసం ఖచ్చితంగా ఉంది. నిమ్మకాయ పెరుగుట దాని స్వంత న అందంగా తీవ్రమైన ఉన్నప్పుడు, అది చీజ్ లేదా బిస్కెట్లు వ్యాప్తి ఉన్నప్పుడు గొప్ప పని. లేదా షార్ట్కట్ లేదా బెల్లము కోసం ఒక రుచికరమైన టాపింగ్ చేయడానికి తన్నాడు క్రీమ్ లోకి అది భాగాల్లో.
ఈ చిన్న బ్యాచ్ ను నిమ్మకాయను తయారుచేసే ఏకైక ట్రిక్ ఒక చిన్న పాన్తో మొదలవుతుంది (1-క్వార్ట్ పాన్ ఖచ్చితంగా ఉంది) మరియు రోగిగా ఉండటం. మీరు వేడిని పెంచడం ద్వారా వేగవంతం చేసేందుకు ప్రయత్నించినట్లయితే, మీరు గుడ్డుని స్క్రాంబ్లింగ్ చేస్తాము.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పెద్ద గుడ్డు సొనలు
- 1/3 కప్పు + 2 టీస్పూన్లు చక్కెర (తెలుపు)
- 1 1/2 ounces నిమ్మ రసం (1 నుండి 2 నిమ్మకాయలు)
- 1 టీస్పూన్
- నిమ్మ అభిరుచి (చక్కగా తురిమిన)
- చిటికెడు ఉప్పు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న (లవణరహితం, మెత్తగా)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక 1-కొలత గల పాత్ర saucepan ఉపయోగించి, గుడ్డు yolks మరియు చక్కెర జోడించడానికి మరియు whisk బాగా మిళితం వరకు.
- నిమ్మ రసం, నిమ్మకాయ అభిరుచి, ఉప్పులో కదిలించు, మీడియం తక్కువగా సాస్ను వేయాలి. కొన్ని నిమిషాలు నిరంతరంగా త్రిప్పి, మీడియం-తక్కువ వేడి మీద ఉడికించాలి.
- వెన్న లో కదిలించు, ఒక సమయంలో 1 tablespoon, మరియు చాలా మందపాటి, నిగనిగలాడే, మరియు అపారదర్శక వరకు ఉడికించాలి కొనసాగుతుంది. (మిశ్రమం చిక్కగా ఉన్న సమయానికి అది తప్పనిసరిగా కనుమరుగవుతుంది కాబట్టి, మీరు మిళితం చేయకూడదని భావించని ఒక నురుగు తెల్లని పొరను మీరు పొందుతారు.) జరుగుతుంది, ఇది చాలా ప్రకాశవంతమైన, మందపాటి హాలండైజ్ సాస్ వలె ఉంటుంది.
- మీరు ఈ పాయింట్ చేరుకున్న వెంటనే, ఒక గిన్నెలో ఒక చిన్న స్టెయిన్ ద్వారా సాస్ (ఇప్పుడు అని పిలవబడే పెరుగు) ను పోయాలి. సాస్ను తీయడానికి ఒక చెంచా వెనుక భాగంలో నొక్కండి, కాని గోకుతో ఉన్న ప్రొటీన్లను మరియు అభిరుచిని వెనక్కి వదిలేయండి.
- 20 నిమిషాలు 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో ప్లాస్టిక్ ర్యాప్ మరియు చల్లితో కొన్ని నిమిషాలు చల్లగా ఉండండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 422 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 483 mg |
| సోడియం | 325 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 40 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 16 గ్రా |