బాల్కన్బ్రిజ్ - డచ్ జవాబును స్క్రాప్ప్లేలో కనుగొనండి

నిర్వచనం మరియు ఉపయోగాలు:

బుల్కేన్బ్రిజ్ జంతువు యొక్క తల నుండి పంది స్క్రాప్లతో తయారైన పురాతనమైనది. ఇది రొమ్మెల్క్యురిడ్ (లికోరైస్ రూట్, యాసిడ్, దాల్చినచెక్క, అల్లం మరియు గంధపుచెట్టు మిశ్రమం) బుక్వీట్ పిండితో కలిపిన మూలికలతో అలంకరించిన ఒక రసంలో వండుతారు. కొన్ని వంటకాల్లో కూడా రైసిన్లు లేదా ఎండు ద్రాక్షాలు ఉంటాయి.

తన పుస్తకం డి డిక్కే వ్యాన్ డ్యామ్ (ఆమ్స్టర్డామ్, నిజ్గ్ & వాన్ దిట్మార్, 2006) రచన రచయిత జోహాన్నెస్ వాన్ డ్యామ్ వ్రాస్తూ, సంప్రదాయ బంకెన్బ్రిజ్ను సిద్ధం చేయడానికి ఇద్దరు వ్యక్తులు ఎల్లప్పుడూ అవసరమయ్యారు; ఒక పిండిని కదిలించుటకు మరియు ఒక పిండిని చేర్చటానికి మరియు కుండ పట్టుకోండి.

పిండిని ఉడికించటానికి నిదానమైన, నిశ్చలమైన వంట అవసరం ఉంది, మరియు మాస్ సిద్ధం చేయటానికి ముందే మూడుసార్లు "పాప్" చేయవలసి వచ్చింది, ఆ సమయానికి స్టైర్రర్ యొక్క చేతిని గడపడం నుండి మందకొడిగా ఉంటుంది. వాన్ డాం ఈ సమస్యను నివారించడానికి మైక్రోవేవ్లో వంట చేయడానికి సిఫార్సు చేస్తోంది. వండుతారు ఒకసారి, balkenbrij ఒక క్లీన్ టిన్ బదిలీ మరియు చల్లబరుస్తుంది వదిలి, ఇది ముక్కలుగా చేసి, పిండి లో కవర్ మరియు బంగారు గోధుమ మరియు మంచిగా పెళుసైన వరకు ఒక skillet లో వెన్న లో కాల్చిన.

ఆరిజిన్స్ అండ్ ఎటిమాలజీ:

ఈ పొదుపు డిష్ సాధారణంగా చంపిన తరువాత తయారు చేయబడుతుంది, మాంసాన్ని ఉపయోగించడం లేకపోతే అది వ్యర్థం అవుతుంది. వాస్తవానికి, బొల్కేన్బ్రిజ్ తరచుగా hoofdkaas (తల చీజ్ లేదా బ్రాన్ యొక్క డచ్ వెర్షన్) ను తయారు చేయడం ద్వారా ఒక ఉప-ఉత్పత్తిగా చెప్పవచ్చు. ఈ పదం బాక్ నుండి వచ్చింది, ఇది ఒకప్పుడు "ప్రేగులు" మరియు బ్రిజ్ అనే పదానికి పర్యాయపదంగా ఉంది, అంటే "ముష్ లేదా" గంజి ".

ఇలా కూడా అనవచ్చు:

కర్బెట్ , ట్యూట్ లేదా పన్నస్ . ఇది అమెరికన్ స్క్రాప్ప్లాల్ మరియు జర్మనీ పన్హాస్ (లేదా పన్నస్ ) మరియు మోపెకన్బ్రోట్లతో చాలా దగ్గరగా ఉంటుంది .

మీ సొంత బాలెన్బ్రిజ్ చేయండి:

ఇప్పుడు పొదుపు ముక్కు నుండి తోక తినడం మళ్ళీ ఒక థింగ్ మారింది, ఈ దాదాపు మర్చిపోయి డచ్ డిష్ ఆఫ్ దుమ్ము మంచి సమయం ఎన్నడూ. డచ్ కిచెన్ కుక్బుక్ నుండి ఈ balkenbrij రెసిపీ తో స్క్రాచ్ నుండి చేయండి.