ఈ పిండి కీ దక్షిణ అమెరికా వంటలలో భాగం
మసెపె, వెన్నెలెల మరియు కొలంబియా రెండింటిలో ప్రసిద్ధి చెందిన ఒక రకమైన మొక్కజొన్న కేక్ సిద్ధం చేయడానికి ఉపయోగించిన గ్రౌండ్ మొక్కజొన్న పిండి.
సాంప్రదాయకంగా ఎండిన మొక్కజొన్నల ద్వారా చల్లబరుస్తుంది మరియు తరువాత గింజను తొలగించి గింజను తొలగించి, బయటి లైనింగ్ను తొలగించడం ద్వారా అరపాలను సాంప్రదాయకంగా ఉపయోగిస్తారు. మొక్కజొన్న మిగిలిన భాగం అప్పుడు వండుతారు మరియు నేల మరియు ఇసుపల్లోకి తయారు చేయబడింది.
అదృష్టవశాత్తూ ఆధునిక, సమయం-నొక్కిన చెఫ్ కోసం, మసారెప్ప తయారీకి కార్మిక-ఇంటెన్సివ్ ప్రక్రియ ఇప్పుడు పారిశ్రామిక స్థాయిలో జరుగుతుంది.
చాలా కిరాణా దుకాణాలు ఎండిన ముందుగా వండిన మొక్కజొన్న పిండిని త్వరగా మరియు సులువుగా తయారు చేయడానికి ఉపయోగించబడతాయి.
మాసా హరినాతో మస్సారప్పని గందరగోళ పడకండి
కొత్త చెఫ్ కోసం, లేదా దక్షిణ అమెరికన్ వంట కోసం కొత్తగా ఉన్నవారికి, మాసా హేరినాతో మసారప్పను కలపడం ఒక సాధారణ తప్పు. మొక్కజొన్న పిండిలో మొలకెత్తుతుంది మరియు మొలకెత్తిన మొక్కజొన్న పిండిలో, మాసా హరినా మొక్కజొన్న మరియు బాహ్య లైనింగ్లను తొలగించడానికి, సున్నంతో నయం చేయబడిన మొక్కజొన్న నుండి తయారు చేస్తారు. మాటా హరినా టోర్టిల్లాలు, కుక్కపిల్లలు మరియు గోర్డిటాస్లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
మసారెప్ప లాటిన్ ఆహార ప్రత్యేక దుకాణాలలో మరియు ఆన్లైన్లో చూడవచ్చు. ఇది కొన్నిసార్లు మాసా అల్ ఇన్స్టాంటే మరియు హరినా ప్రికోసిడా అని పిలువబడుతుంది. సాధారణ బ్రాండ్లు హరినా పాన్, అరెరినా, హరీనా జునా, మరియు గోయా (తెలుపు మరియు పసుపు రకాలు రెండింటిలో లభిస్తాయి). "హరినా దే మాజ్ రీఫినాడా ప్రికోసిడా," లేక "శుద్ధి చేయబడిన, వండిన మొక్కజొన్న పిండి" ప్యాకేజీపై చూడండి.
ప్రజాదరణ పొందిన వంటకాలు మసారప్పతో తయారు చేయబడింది
Arepas బయట పెళుసుగా ఉన్న మొక్కజొన్న కేకులు, మరియు మధ్యలో మృదువైన మరియు క్రీము.
వారు టోర్టిల్లాలు లేదా టామాలెస్ కంటే కొంచెం తక్కువస్థాయిలో ఉన్నారు మరియు కొలంబియన్ మరియు వెనిజులా వంటలలో ప్రధానమైనవి. కొలంబియా రకాలు సాధారణంగా వెనిజులా ద్వీపాలను కన్నా సన్నగా ఉంటాయి. వెనిజులాలో, రైన్ పెపిడా వంటి మాంసం లేదా జున్ను నింపిన సాండ్విచ్లను తయారు చేయడానికి సాధారణంగా ఇసుపలు ఉపయోగిస్తారు.
మీరు వాటిని అందిస్తున్న డిష్ ఆధారపడి, arepas కాల్చిన చేయవచ్చు, కాల్చిన లేదా లోతైన వేయించిన.
వారు దాదాపు ఎల్లప్పుడూ మాసరెప్పతో తయారు చేస్తారు, కానీ కొన్ని రకాలు హోమినీ లేదా క్వినో కోసం పిలుపునిస్తాయి.
కొలంబియాలో అనేక సంస్కృతుల మరియు వంటకాలలో అరెపాస్ భారీ భాగం. అనేక పెద్ద నగరాలు వార్షిక పేపర్స్ ఉత్సవాలను కలిగి ఉన్నాయి. కొలంబియన్ ద్వీపాలను తయారు చేసేందుకు అనేక రకాల మార్గాలు ఉన్నాయి, మరియు ప్రతి ప్రాంతం క్లాసిక్ డిష్లో భిన్నమైనది.
ఎమ్పనాడాలు మాసారిప్ప పిండితో తయారు చేయబడిన మరొక కొలంబియా వంటకం. ఇది అవసరం లేదు కానీ సంప్రదాయ రకాలు, empanadas కోసం, లోతైన వేయించిన టర్నోవర్ సాధారణంగా మాంసం, కూరగాయలు లేదా జున్ను నిండి, masarepa కోసం కాల్.