మన్హట్టన్ చౌడర్ మరియు న్యూ ఇంగ్లాండ్ కామ్ చౌడర్ మధ్య ఉన్న ప్రాథమిక వ్యత్యాసం మాన్హట్టన్ సంస్కరణలో టమోటాలు మరియు న్యూ ఇంగ్లాండ్లోని క్రీమ్. బేకన్ ఈ వంటకానికి అదనపు రుచి మరియు లోతును జతచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 5 కప్స్ నీరు
- 3 డజన్ల క్లామ్స్ (చౌడర్ (క్వాహగ్) లేదా
- cherrystone క్లామ్స్ , స్క్రబ్డ్)
- 5 ముక్కలు బేకన్, చక్కగా కత్తిరించి
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ (12 ఔన్సులు) (చక్కగా కత్తిరించి)
- 2 పెద్ద క్యారట్లు (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 2 కాడలు సెలెరీ (మెత్తగా కత్తిరించి)
- 1 పౌండ్ ఆల్-పర్పస్ బంగాళాదుంపలు (3 మీడియం) (ఒలిచిన మరియు చక్కగా కత్తిరించి)
- 1/2 బే ఆకు
- 1-1 / 4 టీస్పూన్లు ఎండిన థైమ్
- 1/4 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1 చెయ్యవచ్చు (28 ounces) ప్లం టమోటాలు
- 2 tablespoons తాజా పార్స్లీ (తరిగిన)
- 3/4 teaspoon ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక nonreactive 8-కొలత గల పాత్ర సాస్పాట్ లో, అధిక వేడి పైగా మరిగే కు వేడి 1 కప్ నీరు. వేయడం మరియు వేడి చేయడానికి వేడి చేయండి. వేడి తగ్గించండి; కవర్ మరియు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను వరకు క్లామెర్స్ తెరిచి, 5 నుండి 10 నిమిషాలు, వారు ఓపెన్ గా క్లామ్స్ బట్వాడా బదిలీ. తెరవబడని ఏ క్లామ్స్ను విస్మరించండి.
- నిర్వహించడానికి తగినంత చల్లని ఉన్నప్పుడు, పెంకులు మరియు ముతక గొడ్డలితో నరకడం నుండి క్లామ్స్ తొలగించండి. షెల్లను విస్మరించండి. గిన్నె లోకి కాగితం towels చెట్లతో ఒక జల్లెడ ద్వారా స్ట్రెయిన్ కామ్ రసం.
- అదే శుభ్రంగా సాస్పాట్ లో, గోధుమ వరకు మీడియం వేడి మీద బేకన్ ఉడికించాలి; ఉల్లిపాయను చేర్చండి మరియు టెండర్ వరకు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి. క్యారట్లు మరియు celery జోడించండి; 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- Saucepot లో బేకన్ మిశ్రమానికి కామ్ రసం జోడించండి. బంగాళదుంపలు , మిగిలిన 4 కప్స్ నీరు, బే ఆకు , థైమ్ , మరియు మిరియాలు జోడించండి; మరిగే వేడి. వేడి తగ్గించండి; కవర్ మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. వారి ద్రవతో టొమాటోలు కలపండి, అవి చెంచా వైపున వేయాలి. 10 నిముషాలు ఎక్కువసేపు ఆవేశపరుచు.
- తరిగిన క్లామ్స్ మరియు వేడి ద్వారా కదిలించు. బే ఆకు తొలగించి పార్స్లీ తో చల్లుకోవటానికి. మసాలా కోసం రుచి; అవసరమైన ఉప్పు కలపండి.
పెర్ అందిస్తోంది : గురించి 117 కేలరీలు, 5g ప్రోటీన్, 12g కార్బోహైడ్రేట్లు, 6g మొత్తం కొవ్వు (2g సంతృప్త), 12 mg కొలెస్ట్రాల్, 342mg సోడియం
రెసిపీ మూలం : (హార్స్ట్ బుక్స్)
అనుమతితో పునర్ముద్రించబడింది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 118 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 19 mg |
| సోడియం | 407 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 11 గ్రా |