కొబ్బరిని వేయించడానికి పొడిగా వేయించడం. కాపీరైట్ డార్లెన్ A. ష్మిత్ ఈ వంటకం యొక్క 1-పేజీ ముద్రించదగిన వెర్షన్ కోసం, నా చూడండి: మినీ థాయ్ ష్రిమ్ప్ లెటస్ రెసిపీ మూటగట్టి .
కావలసినవి:
1 చిన్న బంచ్ బచ్చలికూర ఆకులు (బిడ్డ బచ్చలికూర చాలా చిన్నవి), లేదా చిన్న పాలకూర ఆకులు (1 కాటు కోసం చుట్టి వుండేంత పెద్దది), లేదా అరటి ఆకులు 3 నుండి 4 అంగుళాల స్క్వార్చ్ లేదా వజ్రాల ఆకారపు ముక్కలుగా కట్ చేయాలి)
1/3 కప్పు ఎండబెట్టిన కొబ్బరి (బేకింగ్ రకం)
1/4 కప్పు చిన్న ఎండిన రొయ్యలు, లేదా ప్రత్యామ్నాయంగా 1/2 కప్ బిడ్డ వండిన రొయ్యలు
1/4 కప్పు పొడి వేయించిన వేరుశెనగ (లవణరహితం)
1/2 tsp. మిరప పొడి
1 తాజా ఎర్ర మిరప, ముక్కలు, లేదా 1/4 to 1/2 tsp. ఎండబెట్టిన మిరపకాయ లేదా కారపు మిరియాలు
గంగాంగల్ యొక్క 1 థంబ్-సైజు ముక్క (లేదా అల్లం), సన్నగా ముక్కలు చేయబడుతుంది
స్టెప్ 1: ప్లేస్ ఎండబెట్టిన కొబ్బరిని వేయించడానికి పాన్గా వేయించాలి. మీడియం-అధిక వరకు వేడిని తిరగండి మరియు కొబ్బరిని నిరంతరంగా కదిలించండి, "పొడి వేయించడానికి" అది గోల్డెన్ (1-2 నిమిషాలు) వరకు మారుతుంది. మిక్సింగ్ బౌల్లో వేయించిన కొబ్బరిని ఉంచండి.
చిట్కా చిట్కా: నేను వేడి వరకు పాన్ వదిలి వేడి, అప్పుడు కొబ్బరి కదిలించు కొనసాగిస్తూ అది తొలగించండి.పాన్ overheats ఉంటే, కొబ్బరి బర్న్ చేస్తుంది.
02 యొక్క 04
ప్రాసెస్ కావలసినవి
చాలా చిన్న బిట్స్ కు ష్రిమ్ప్ ప్రాసెసింగ్. కాపీరైట్ డార్లెన్ A. ష్మిత్
ఎండబెట్టిన ష్రిమ్ప్ గురించి: ఈ రకమైన రొయ్యలు ఆసియా / చైనీస్ ఫుడ్ స్టోర్స్ వద్ద లేదా చైనాటౌన్లోని దుకాణాలలో బరువు ద్వారా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఇది పూర్తిగా ఎండబెట్టి ఉండకూడదని గమనించండి (రబ్బరు మరియు ఆసియాలో ఉండే రిఫ్రిజిరేటర్లో రబ్బరు లేదా రిఫ్రిజెరేటర్లో కనిపించని రకాన్ని ప్రాసెస్ చేయకపోతే పొడిగా మారదు).
దశ 2: ఎండబెట్టిన రొయ్యలను ఉపయోగించినట్లయితే, దీనిని ఆహార ప్రాసెసర్లో ఉంచండి మరియు పొడి-బిట్స్ బిటులుగా మార్చండి. ఒక పేస్టీ & మోర్టార్ చాలా బాగా పనిచేస్తుంది. మిక్సింగ్ గిన్నెలో కొబ్బరికి పొడి రొయ్యలను జోడించండి.
వండిన బిడ్డ రొయ్యలను ఉపయోగించినట్లయితే: తేలికగా వాటిని చిన్న ముక్కలుగా (హల్వ్స్ లేదా వంతుల్లో) ముక్కలుగా చేసి, కాల్చిన కొబ్బరితో కలిసి మిక్సింగ్ గిన్నెలో చేర్చండి.
వేరుశెనగలను కరిగించి చాలా చిన్న ముక్కలుగా (మీరు వాటిని కత్తితో పగులగొట్టవచ్చు / కత్తిరించవచ్చు), వాటిని గిన్నెలో చేర్చండి.
చివరగా, వెల్లుల్లి మరియు గలాంగల్ (లేదా అల్లం) ను ఆహార ప్రాసెసర్ మరియు ప్రాసెస్లో ఉంచండి లేదా వాటిని మెత్తగా పిండి / కరిగించండి. (గ్లాంగల్ / అల్లం నుండి ఏ తంతుయుత లేదా "స్ట్రింగ్" బిట్స్ తొలగించండి.) గిన్నెకు జోడించండి.
03 లో 04
కలిసి అన్ని కావలసినవి కలపాలి
మిక్స్ అన్ని కావలసినవి. కాపీరైట్ డార్లెన్ A. ష్మిత్ స్టెప్ 3: మిక్సింగ్ గిన్నెకు కూడా మిరపకాయ, మిరపకాయ, మరియు చేప సాస్ లను జోడించండి. బాగా కలుపు. గమనిక: ఈ సమయంలో మీరు రుచిని పరీక్ష చేయగలరు, మరింత మిరపకాయను జోడించి, అది మీకు సున్నితమైనది కావాలంటే, అది స్పైసియర్ లేదా ఎక్కువ చేప సాస్ కోరుకుంటుంది. మీరు కొన్ని తీపి గమనికలను కావాలనుకుంటే, 1/4 స్పూన్ జోడించండి. తెల్ల చక్కెర.
04 యొక్క 04
కలిసి ఆకలి ఉంచండి
అందిస్తోంది మయాంగ్ కుం - థాయ్ రుచులు ఒక కాటు పరిమాణం పేలుడు !. కాపీరైట్ డార్లెన్ A. ష్మిత్ దశ 4: పళ్ళెం మీద 4 లేదా అంతకంటే ఎక్కువ ఆకులు (పాలకూర, పాలకూర, అరటి ఆకు విభాగాలు - డైమండ్ ఆకారం బాగుంది) ఏర్పాటు చేసుకోండి. ప్రతి ఆకు మీద నింపి కొన్ని చెంచా. ఎక్కువ కాల్చిన కొబ్బరి తో మరియు సున్నపు మైదానములు తో సర్వ్.
ఈటింగ్ సూచనలు: ఆకులు ఒకటి లోకి కొద్దిగా నిమ్మ రసం పిండి వేయు మరియు అప్పుడు ఒకేసారి మీ నోటి లోకి మొత్తం విషయం పాప్. (అరటి ఆకు ఉపయోగించి ఉంటే, ఆకు తినడానికి లేదు - కేవలం మీ నోటి లోకి విషయాలు ఖాళీ.)
ఈ ఆకలి యొక్క రుచి-మొగ్గ-భ్రాంతిపూత సంచలనం ఒక చల్లని లాగర్తో లేదా చల్లటి తెలుపు వైన్తో గాజుతో ఉంటుంది. ఆనందించండి!