కొరియన్ ఎద్దు ఎముక సూప్ గురించి శుభవార్త అది కోసం రెసిపీ అనుసరించండి సులభం, కానీ చెడ్డ వార్తలు, విధమైన, ఈ డిష్ ఉడికించాలి కాలం పడుతుంది అని. కొరియాలో శోషాంగ్గాంగ్ అని పిలవబడే, ఎముక ఎముక సూప్ దీర్ఘ-పాలిపోయిన ఎద్దు లెగ్ ఎముకలతో తయారు చేసిన ఒక పాల, తెలుపు చారు. చాలా మంది కొరియన్ వంటలలో కనీసం ఎనిమిది గంటలు చారు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీరు 10 గంటలు ఆవేశపరుచుకోవాలంటే సూప్ దాని ఉత్తమ మరియు దట్టమైనది. ఈ విషయంలో మనసులో, మీరు ఈ సమయంలో సూప్ తయారు చేయకపోతే, సన్నని లేదా ఓవర్ బుక్ చేయబడుతుంది. ఈ సూప్ తయారు రోజంతా ఖర్చు సిద్ధంగా ఉండండి. ఇది ఒక నిబద్ధత అని చెప్పటానికి ఒక సాధారణ వర్ణన ఉంటుంది.
అయితే తుది ఉత్పత్తి బాగా విలువైనది. సెల్లోంగ్టాంగ్ యొక్క వాసన (కొరియాలో సులంగ్ టాంగ్గా కూడా పిలుస్తారు) ధనిక మరియు మాంసంగా ఉంటుంది మరియు మీ నోటి పైకప్పుపై ఉడకబెట్టిన రసం. Scrumptious!
మీరు కేవలం బియ్యం మరియు కించిలతో సూప్ని సేవిస్తారు, లేదా మీరు దానిని ముల్లంగితో తయారు చేసుకోవచ్చు మరియు మరింత రుచికరమైన భోజనం కోసం మాంసం మరియు నూడుల్స్ ముక్కలు వేస్తారు. ప్రతి వ్యక్తి తన ఉప్పు, మిరియాలు, మరియు స్కాలియన్లను తన స్వంత మొత్తాన్ని జోడించవచ్చు, తద్వారా Seollangtang సాధారణంగా బ్లాండ్ వడ్డిస్తారు. మీరు సాధారణ అమెరికన్ లేదా పాశ్చాత్య పాలెట్ కలిగి ఉంటే మరియు బాగా స్పైసి ఆహారాలు తట్టుకోలేక ఉంటే బ్లాండ్ రుచి అవకాశం ప్లస్ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 పౌండ్ల
- ఎముక ఎముకలు మరియు ఏదైనా జత చేసిన మాంసం (లెగ్ మరియు పిడికిలి ఎముకలు)
- వెల్లుల్లి యొక్క 4-5 లవంగాలు (తరిగిన)
- అల్లం 1/2 అంగుళం (సన్నగా ముక్కలుగా చేసి)
- 1 pkg. కొరియన్ తీపి బంగాళాదుంప నూడుల్స్ లేదా కొరియా సన్నని గోధుమ నూడుల్స్ (డాంగ్మేన్, సెలోఫేన్, గూక్స్సు)
- ఐచ్ఛికం: 1 పెద్దది
- కొరియన్ ముల్లంగి , ఒలిచిన, పాడైపోయిన మరియు ముక్కలుగా చేసి
- ఐచ్ఛికం: బ్రీస్కేట్ మాంసం, వండిన మరియు సన్నగా ముక్కలు
- సేవలందిస్తున్నందుకు: తరిగిన స్కాలియన్లు, సముద్ర ఉప్పు, హాయిగా గ్రౌండ్ మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ప్రారంభించడానికి, చల్లని నీటిలో రెండు గంటలు ఎముకలు శుభ్రం చేసి, నానబెడతారు. అప్పుడు, నీరు విస్మరించండి.
- నీటితో నింపడానికి ఒక పెద్ద కుండ నీటితో నింపండి. ఐదు నిమిషాలు ఎముకలు వేయండి, కుండ నుండి తీసివేసి, మళ్లీ నీటితో విసర్జించాలి.
- పెద్ద కుండ లో ఎముక ఎముకలు ఉంచండి మరియు నీటి చాలా కవర్ (~ 30 కప్పులు, 1.5 గాలన్లు, 8 quarts).
- ఒక వేసి తీసుకెళ్లు.
- హార్డు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొనుటకు వేడిని తగ్గించుము, మరియు 1 గంటకు ఉడికించాలి.
- తరువాత, మీడియం మరియు తక్కువ ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, ఆపై 4 నుండి 6 గంటలు ఉడికించాలి, కొవ్వు, నురుగు మరియు ఉపరితలం నుండి వేరే ఏవైనా ఉడికించాలి.
- అల్లం మరియు వెల్లుల్లి (మరియు ముల్లంగి ఉపయోగించి ఉంటే) మరియు మరొక 1 నుండి 2 గంటలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- ఎముకలు మరియు చేర్పులు తొలగించండి (మరియు ముల్లంగి, ఉపయోగించి ఉంటే) మరియు అందిస్తున్న ముందు మళ్ళీ కొవ్వు కొవ్వు.
- సంపూర్ణ మృదువైన రసం, చల్లని సూప్ మరియు స్కిమ్ కొవ్వులు పెరగడం
- మీ విందు సహచరులకు ఆహారం సరిపోయే విధంగా ఆహారాన్ని మసాలా చేయడానికి బియ్యం (మరియు నూడుల్స్ మరియు మాంసం ఉపయోగించి ఉంటే) మరియు సముద్రపు ఉప్పు, మిరియాలు మరియు తరిగిన స్కాలియన్లతో చిన్న గిన్నెలు అందిస్తాయి.