రష్యన్ రూట్ కూరగాయల పులుసు లేదా ragu iz ovoshej కోసం ఈ వంటకం చీకటి రై బ్రెడ్ మరియు కొద్దిగా వెన్న తో బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన ఉంది, మరియు సులభంగా ఒక శాఖాహారం ప్రధాన కోర్సు ఉంటుంది. రష్యన్లు వారి కూరగాయలు చాలా మృదువైన, కాబట్టి ఈ డిష్ కోసం ఒక dente కూరగాయలు మీ భావాలను మర్చిపోతే!
సాధారణ రూట్ కూరగాయలలో బంగాళదుంపలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారట్లు మరియు దుంపలు ఉన్నాయి. వారి అంతగా లేని, కానీ సమానంగా రుచికరమైన, దాయాదులు turnips, rutabagas, parsnips, మరియు celeriac (celery రూట్) ఉన్నాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon పొద్దుతిరుగుడు లేదా కూరగాయల నూనె
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ, చక్కగా కత్తిరించి
- 4 క్యారట్లు, ఒలిచిన మరియు 2 అంగుళాల పొడవు కట్
- 2 పెద్ద ఎర్ర బంగాళాదుంపలు, 2 అంగుళాల ముక్కలుగా ఒలిచిన మరియు కట్
- 1 మీడియం రుటాబాగా, 2 అంగుళాల ముక్కలుగా ఒలిచిన మరియు కట్ చేయాలి
- 1 మీడియం టర్నిప్, 2 అంగుళాల ముక్కలుగా ఒలిచిన మరియు కట్
- 1 parsnip, ఒలిచిన మరియు 2-అంగుళాల పొడవులు లోకి కట్
- 1 మీడియం celeriac (celery root), ఒలిచిన మరియు 2 అంగుళాల ముక్కలుగా కట్
- 1 కప్పు కూరగాయల స్టాక్
- 1/2 కప్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి పార్స్లీ
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వెన్న
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద స్కాయిల్లో లేదా డచ్ ఓవెన్లో, మీడియం వేడి మీద నూనెలో ఉడకబెట్టిన ఉల్లిపాయ, అపారదర్శకము వరకు, 3 నుండి 5 నిమిషాలు.
- క్యారట్లు, బంగాళాదుంపలు, రుటాబాగా, టర్నిప్, ముల్లాంటి, మరియు సెలీరియాక్, మరియు సావేట్, తరచుగా గందరగోళాన్ని, సుమారు 10 నిమిషాలు లేదా కూరగాయలు కూలిపోయే వరకు. కూరగాయలు మృదువుగా ఉంటాయి, కాని వాటి ఆకృతిని కలిగి ఉండటానికి, 20 నిముషాలు వేడిగా చేసి, ఆవేశమును కదిలించుము.
- పార్స్లీ మరియు వెన్న వేసి కదిలించు వరకు వెన్న కరిగిపోతుంది. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్. కృష్ణ రై బ్రెడ్ లేదా సోర్డౌ రైవ్ బ్రెడ్ మరియు వెన్నతో సర్వ్ చేయాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 238 |
| మొత్తం కొవ్వు | 7 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 10 mg |
| సోడియం | 206 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 42 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 9 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |