ఈ రోజుల్లో, చాక్లెట్ మ్యూస్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఆచరణాత్మకంగా ప్రతి దేశంలో చూడవచ్చు. కానీ థాయ్ చెఫ్ ఈ అంతర్జాతీయ ఇష్టమైన న పడుతుంది, మీరు కొన్ని ఉష్ణమండల మెరుగులు అదనంగా అదనపు అద్భుతమైన తయారు వెళుతున్న పందెం చేయవచ్చు. కింది రెసిపీ బ్యాంకాక్ నుండి వచ్చింది మరియు తాజా పండిన మామిడి మరియు కొబ్బరి పాలు (బదులుగా పాల క్రీమ్). ఫలితం చాలా పాశ్చాత్య-శైలి mousses కంటే కేలరీలు లో నిజంగా తేలికైన ఒక గొప్ప-రుచి mousse ఉంది. ఇది సహజంగా గ్లూటెన్-ఫ్రీ మరియు లాక్టోస్-ఫ్రీ. ఒక విందులో పనిచేయడానికి పర్ఫెక్ట్, ఇది సులభంగా ముందుకు సమయం చేయవచ్చు. ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 + 1/3 కప్పులు (200 గ్రాముల) కృష్ణ చాక్లెట్, చిన్న ముక్కలుగా, లేదా సెమీ తీపి చాక్లెట్ చిప్స్
- 1 కొబ్బరి పాలు, రెగ్యులర్ OR లైట్ (మీరు కొబ్బరి పాలు లేకపోతే, రెగ్యులర్ పాలు ప్రత్యామ్నాయం కావచ్చు)
- 2 పండిన మామిడి
- 1 గుడ్డు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు 1/3 కప్పు గోధుమ లేదా తెలుపు చక్కెర, రుచి
- 1/8 teaspoon ground cardamom
- చిటికెడు ఉప్పు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మీ బ్లెండర్ లేదా ఆహార ప్రాసెసర్లో చాక్లెట్ ముక్కలు లేదా చిప్స్ ఉంచండి.
- గుడ్డులో పగుళ్లు, మామిడి, ఏలకులు, ఉప్పు, మరియు 2 టేబుల్ బ్రౌన్ బ్రౌన్ షుగర్ (అవసరమైతే మరింత చక్కెర తరువాత కలపవచ్చు) లో చేర్చండి. పక్కన పెట్టండి.
- 1 కప్ కొబ్బరి పాలను మీడియం-అధిక వేడి మీద కుండ మరియు స్థలానికి పోయాలి (తర్వాత మిగిలిన కొబ్బరి పాలను రిజర్వ్ చేయండి). అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, కొబ్బరి పాలను దగ్గరి బాయిల్కి తీసుకురాండి (ఉపరితలాన్నిండి ఆవిరి పెరుగుతుంది).
- ఇతర పదార్ధాలపై బ్లెండర్ లోకి వేడి కొబ్బరి పాలను పోయండి మరియు వెంటనే 45 సెకన్ల నుంచి 1 నిమిషం వరకు, లేదా బాగా మిళితం చేసేటప్పుడు మెరుపు వేగంతో వెంటనే మెరుపులు పోయాలి.
- మిగతా కొబ్బరి పాలను బ్లెండర్కు చేర్చండి మరియు మరో కొన్ని సెకన్ల మెరుపును కొట్టండి. తీయటానికి పరీక్ష-పరీక్ష. ఎలా పండిన మీ మామిడి ఆధారపడి మరియు మీ చాక్లెట్ ఎలా తీపి, మీరు రుచి, 1/4 కప్పు చక్కెర వరకు జోడించవచ్చు అనుకుంటున్నారా ఉండవచ్చు.
- మరింత చక్కెర జోడించబడినట్లయితే, మరో 10 సెకన్లు మళ్లీ మెరుస్తూ ఉంటుంది.
- కావాలనుకుంటే తీపిని సాధించినప్పుడు, మౌజ్ ను గిన్నెలు లేదా డిజర్ట్ కప్పులు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంచండి (కనీసం 4 గంటలు) వరకు ఉంచండి. మీ మ్యూస్ రిఫ్రిజిరేటర్లో 1 వారం వరకు బాగా నిల్వ ఉంటుంది.
- సాదా లేదా అదనపు ప్రత్యేక వంటకం కోసం, కొన్ని కొరడాతో క్రీమ్ మరియు తాజా మామిడి ముక్కలు (పొరలు కూడా mousse, క్రీమ్ whipping, మరియు నేను ఫోటో కోసం ఇక్కడ చేసిన వంటి మామిడి చేయవచ్చు) జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 285 |
| మొత్తం కొవ్వు | 20 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 14 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 36 mg |
| సోడియం | 74 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 24 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |