ఈ ప్రాథమిక పింటో బీన్స్ దక్షిణ ఇష్టమైనవి. వారు పార్టీలు మరియు potluck విందులు గొప్ప ఉన్నాము, మరియు వారు బార్బెక్యూ, టాకోస్ లేదా బర్రిటోస్, మరియు వేయించిన చికెన్ తో బాగా వెళ్ళండి.
హామ్ హాక్ సీజన్లలో బీన్స్, కానీ బీన్స్ టెండర్ మరియు ఉప్పు మరియు కత్తిరించిన తర్వాత నిరుత్సాహపరుచు మరియు సంకోచించకండి మరియు నెమ్మదిగా కుక్కర్ తిరిగి జోడించబడింది. బీన్స్ ప్రధాన డిష్గా పనిచేయడానికి తగినంత హృదయపూర్వక ఉన్నాయి. Meatier బీన్స్ కోసం, బీన్స్ అదనపు diced హామ్ జోడించండి. ఒక శాఖాహారం పింటో బీన్ వంటకం కోసం, హామ్ హాక్ ను వదిలివేసి రుచి కోసం అదనపు మసాలా దినుసులు జోడించండి. స్మోకీ రుచి కోసం, ద్రవ పొగ యొక్క బిట్ లేదా బీన్స్కు మిరపకాయలను ధూమపానం చేయండి. గిమ్మే లీన్ లేదా TVP వంటి బీన్స్కు మాంసాన్ని మార్చడానికి సంకోచించకండి.
సాంప్రదాయంతో ఉండటానికి, ఈ పింటో బీన్స్ ను వేడిగా, తాజాగా కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్ లేదా కార్న్బ్రెడ్ మఫిన్లతో అందించండి. అనేకమంది దక్షిణాఫ్రికాలు వారి బీన్స్తో పాటు రుచిగల ఒక స్పూన్ ఫుల్ నందు పట్టుబట్టుతారు. చౌ చౌ బీన్స్ తో అద్భుతమైన, లేదా ఒక మొక్కజొన్న రుచి , తీపి ఊరగాయ రుచితో , లేదా ఈ శీఘ్ర టమోటా చట్నీ వాటిని సర్వ్. బాగా సమతుల్య భోజనం లేదా విందు చేయడానికి సలాడ్ జోడించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ ఎండిన పిన్టో బీన్స్
- 1 పెద్ద స్మోక్డ్ హామ్ హాక్ (లేదా 2 చిన్న హాక్స్)
- 2 బే ఆకులు
- 1/2 to 1 teaspoon చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 6 కప్స్ నీరు
- కోషెర్ ఉప్పు మరియు తాజాగా నేల నల్ల మిరియాలు, రుచి చూడాలి
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చల్లటి నీటితో ఒక కోలాండర్ లో బీన్స్ శుభ్రం చేయు. వాటిని ద్వారా క్రమబద్ధీకరించు మరియు ఏ తప్పు లేని లేదా దెబ్బతిన్న బీన్స్ లేదా చిన్న గులకరాళ్ళ విస్మరించండి.
- పెద్ద గిన్నెలో బీన్స్ ఉంచండి మరియు వాటిని నీటితో కప్పండి. 6 గంటలు లేదా రాత్రంతా సోక్ చేయండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, శీఘ్రంగా నానబెడతారు కోసం బీన్స్ సూచనలను అనుసరించండి.
- బే ఆకులు మరియు పిండిచేసిన రెడ్ పెప్పర్ రేకులుతో మట్టి కుండలో బీన్స్ మరియు హామ్ హాక్స్ ఉంచండి. 6 కప్పుల నీటితో కవర్.
- కుండ కవర్ మరియు అధిక కు 6 నుండి 8 గంటల ఉడికించాలి, లేదా బీన్స్ టెండర్ వరకు.
- హామ్ హాక్ మరియు పాచికలు తొలగించండి లేదా మాంసం ముక్కలు.
- అవసరమైన బీన్స్ మరియు సీజన్ను కోషెర్ ఉప్పుతో మరియు తాజాగా ఉన్న నల్ల మిరియాలుతో రుచి చూడండి.
- తాజాగా కాల్చిన కార్న్బ్రెడ్తో పింటో బీన్స్ సర్వ్.
చిట్కాలు మరియు వ్యత్యాసాలు
- ఒక టెక్స్-మెక్స్ రుచి ట్విస్ట్ కోసం, మిరపకాయ యొక్క 2 టీస్పూన్లు మరియు సుమారు 1/2 teaspoon of ground cumin, లేదా రుచి చూడవచ్చు. మీరు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో వాటిని సీజన్లో ఉన్నప్పుడు diced టమోటాలు (మిరప-శైలి, కాల్చినవి, లేదా ఆకుపచ్చ చిల్లీ మిరియాలు తో టమోటాలు) 14-ఔన్సు చెయ్యవచ్చు. సుమారు 20 నిముషాలు ఉడికించి, మొక్కజొన్న లేదా పిండి టోర్టిల్లాలు లేదా పిండిచేసిన టోర్టిల్లా చిప్స్తో వాటిని సేవిస్తారు.
- బీన్స్ కు ముక్కలుగా చేసి వెల్లుల్లి యొక్క 3 లవంగాలు జోడించండి.
- ఒక మాధ్యమం ఉల్లిపాయ పాచికలు మరియు బీన్స్ జోడించండి.
- ఎరుపు లేదా ఆకుపచ్చ బెల్ పెప్పర్ పాచికలు మరియు బీన్స్ జోడించండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 200 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 2 mg |
| సోడియం | 89 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 11 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 13 గ్రా |