ఈ దోసకాయ రుచి మీ తోటని కాపాడటానికి మరియు సంవత్సరం మిగిలిన ఒక రుచికరమైన రుచి కలిగి గొప్ప మార్గం. ఇది హాట్ డాగ్లు మరియు సాసేజ్లతో సర్వ్ చేయడానికి ఒక అద్భుతమైన రుచి. స్వీట్ రిలీష్ కూడా ట్యూనా, హామ్, లేదా చికెన్ సలాడ్కు ఒక అద్భుతమైన అదనంగా ఉంటుంది. లేదా మీ మాకరోనీ సలాడ్ లేదా డెవిల్డ్ గుడ్లకు కొన్ని రుచిని జోడించండి. చాలామంది దక్షిణాపరులు వారి బీన్స్ తో చౌ-చౌ లేదా తీపి రుచిని తింటారు.
ఇంటి క్యానింగ్ విషయానికి వస్తే తాజా పదార్థాలు, భద్రత మరియు తయారీ చాలా ముఖ్యమైనవి. మీ కార్యస్థలం శుభ్రంగా ఉందని నిర్ధారించుకోండి, జాడీలు సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు మీ సామానులు అన్ని చేతిలో ఉన్నాయి. అన్ని కూరగాయలు, స్క్రూబెడ్, కత్తిరించిన, మరియు ఆహార ప్రాసెసర్లో మెత్తగా చాప్, రుబ్బు లేదా ప్రాసెస్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు కు ఎరుపు నిష్పత్తి మార్చడానికి లేదా పసుపు మిరియాలు వాటిని కొన్ని స్థానంలో సంకోచించకండి. లేదా మరింత చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయ తో గంట మిరియాలు యొక్క 1 కప్ స్థానంలో.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 10 కప్పులు సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తీయని పిక్లింగ్ దోసకాయలు (పిక్లింగ్ దోసకాయలు సుమారు 3 1/2 నుండి 4 పౌండ్ల)
- 4 కప్పులు ఎర్ర గంట మిరియాలు, 4 పెద్ద మిరపకాయలు చక్కగా కత్తిరించి ఉంటాయి
- 3 కప్పులు 2 నుండి 3 పెద్ద మిరియాలు గురించి ఆకుపచ్చ గంట మిరియాలు కరిగించబడుతుంది
- 1 కప్ సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఆకుకూరల, గురించి 4 పెద్ద పక్కటెముకలు
- 1 కప్ 2 మీడియం ఉల్లిపాయలు గురించి బాగా కరిగించిన ఉల్లిపాయ
- 1/2 కప్ ఊరగాయ ఉప్పు
- 3 1/2 కప్స్ తెలుపు వినెగార్
- 2 1/3 కప్పుల పొడి చక్కెర
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు ఆవాలు
- 2 tablespoons celery విత్తనాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ లేదా ఎనామెల్ చెట్లతో కూడిన పాట్ లో చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉన్న కూరగాయలను ఉంచండి. ఉప్పు కలపండి, కలపాలి, కప్పండి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద 4 గంటలు నిలబడండి.
- నీటితో కప్పే నీటితో కప్పబడి నీటిని కప్పుకోండి మరియు ఒక వేసి తీసుకొస్తారు. తక్కువగా ఉండే ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు దానిని ఆవేశమును అదుపులో ఉంచండి (ఉడకబెట్టడం లేదు).
- ఒక saucepan లో మూతలు ఉంచండి మరియు ఒక ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను తీసుకుని. మీరు వాడటానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు వాటిని వేడి నీటిలో ఉంచండి.
- కనెక్షన్ మరియు బాష్పీభవన నీటి బాత్ ప్రోసెసింగ్ కోసం సిద్ధం చేసే జాస్ చూడండి.
- ఒక పెద్ద కోలాండర్ మరియు కాలువ లో కూరగాయలు ఉంచండి. చల్లటి నీటితో పూర్తిగా కూరగాయలను శుభ్రం చేసుకోండి. మీ చేతులు ఉపయోగించి, అదనపు ద్రవాలు బయటకు గట్టిగా కౌగిలించు.
- మీరు కూరగాయలు కోసం ఉపయోగిస్తారు కుండ అవ్ట్ శుభ్రం చేయు. కుండ లో, వినెగార్, చక్కెర, ఆవపిండి గింజలు మరియు ఆకుకూరల విత్తనాలను కలపండి. మీడియం-అధిక వేడి మీద వేయించడానికి. బాగా పారుదల గల కూరగాయలను వేసి, మిశ్రమానికి కదిలించు. పూర్తి వేసి తిరిగి తీసుకురండి; మీడియం తక్కువ మరియు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను కు వేడి తగ్గుతుంది.
- 1/2-inch హెడ్స్పేస్ వదిలి, సిద్ధం సీసాలలో పూరించండి. వ్రేలిప్ బిగుతు వరకు జాడి మరియు స్క్రూ బ్యాండ్లపై ఫిట్ మూతలు. 10 నిముషాల పాటు నీటిలో కనీసం 1 అంగుళం నీరు వేయడంతో బాష్పీభవన నీటి స్నానం చెయ్యవచ్చు. ఉష్ణాన్ని ఆపివేయండి, కన్నేర్ కవర్ను తీసివేయండి మరియు జావాలను తొలగించే ముందు 5 నిమిషాలు వేచి ఉండండి.
- ఈ రెసిపీ 12 సగం పింట్ జాడి లేదా ఆరు 1-పింట్ జాడీలను తయారు చేస్తుంది.
గమనిక: మీరు ఒక మూసివేసిన కూజాని కలిగి ఉంటే, మీరు ఒక కొత్త మూతతో మరియు పునఃసంయోగంతో లేదా రిఫ్రిజెరేట్తో గాని ఆ కూజాను ఉపయోగించుకోవచ్చు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 27 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 568 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |