సుగంధ, సుసంపన్నంగా రుచి మరియు సూపర్ తేమ, ఈ వియత్నామీస్ పేల్చిన చేప ఎందుకు చాలా సందర్భాలలో, తక్కువగా ఉంటుంది ఎందుకు జరిమానా ఉదాహరణ. మసాలా మరియు మసాలా దినుసులు తక్కువగా ఉంటాయి కానీ అవి చేపల తాజా రుచులను బయటకు తీసుకురావడానికి సరిపోతాయి.
గింజలకు ముందు అరటి ఆకులో చేపలను చుట్టడం, చేపలను స్మోకీ రుచి మరియు సుగంధాన్ని పొందేందుకు అనుమతించేటప్పుడు ఎక్కువ తేమని ఉంచుతుంది. అరటి ఆకు కూడా దాని స్వంత రుచిని మరియు సుగంధ ద్రవ్యంను మరొక చేపను ఇస్తుంది.
ఈ డిష్ చేయడానికి ఒక సంస్థ మరియు మెత్తటి చేప ఎంచుకోండి. ప్రమాణాల, మొప్పలు మరియు గట్లను తొలగించడం ద్వారా మీ కోసం దీన్ని శుభ్రం చేయడానికి చేపలు అమ్మేవారిని అడగండి. ఏమైనప్పటికీ, ఒక ముక్కలో చేప వదిలివేయండి. మరియు ఏ పరిస్థితులలోనూ అది ఫిల్లెట్ల మీద కత్తిరించింది. చేపల రుచి చాలా ఎముకలలో ఉంది మరియు మీరు దానిలో ఏదీ కోల్పోవద్దు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 మొత్తం చేప, 2 కిలోగ్రాముల గురించి
- 1/2 కప్పు తాజాగా తీయబడుతుంది
- అల్లం రూట్
- 6 సరసముగా చిన్న ముక్కలుగా తరిగి ఉల్లిపాయలు
- 1
- పక్షి కంటి చిల్లి , సన్నగా ముక్కలు చేయబడుతుంది
- 2 కాడలు
- lemongrass , సన్నగా ముక్కలు
- 4 టీస్పూన్లు కాంతి సోయా సాస్
- 4
- తాజా నిమ్మకాయ,
- కలంసం లేదా నిమ్మ రసం
- 6 చిన్న ముక్కలుగా చేసి, సన్నగా ముక్కలు చేయాలి
- 1/4 కప్ కాల్చిన వేరుశెనగ, ముతకగా కత్తిరించి
- రుచి చూసే మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- మాంసాన్ని ప్రతి వైపు మూడు లేదా నాలుగు సార్లు తగ్గించడం ద్వారా చేపలను స్కోర్ చేయండి, చర్మం మరియు ఎముక మధ్య స్లాష్ల మిడ్వే యొక్క లోతు.
- ఒక నిస్సార గిన్నెలో చేప ఉంచండి. తురిమిన అల్లం, తరిగిన చిన్న ఉప్పు, లెమోర్రాస్ మరియు మిరపతో చేపల కుహరం. సోయా సాస్ మరియు సున్నం, కలాంసిసి లేదా నిమ్మరసంతో సీజన్ లోపల మరియు బయట.
- అరటి ఆకు ఉపయోగించి, సిద్ధం ఎలా సూచనలను చూడండి.
- ఒక ఫ్లాట్ ఉపరితలంపై అరటి ఆకు లేదా అల్యూమినియం ఫాయిల్ ఉంచండి. నూనె తో బహిర్గతం వైపు బ్రష్.
- అరటి ఆకు లేదా రేకు మధ్యభాగంలో ఉన్న చేపలను అమర్చండి (మిగిలిపోయిన marinade లో పోయాలి). చేప మీద నూనెను ఒక టేబుల్ చెట్టు చినుకులు.
- అరటి ఆకు లేదా రేకులో సురక్షితంగా చేపలను వ్రాసుకోండి. చేపలను వేడిచేసిన 400F ఓవెన్లో ఒక స్టవ్ గ్రప్ గ్రిల్ మీద లేదా లైవ్ బొగ్గుపై వండుతారు. అరటి ఆకులను గోధుమ రంగులోకి మార్చడానికి చేపలను ఉడికించాలి. రెండు-కిలోగ్రాముల చేప సుమారు 20 నిమిషాల్లో ఉడికించాలి చేస్తుంది.
- ఒక స్టవ్టప్ గ్రిల్ లేదా లైవ్ బొగ్గును ఉపయోగించినట్లయితే, వేడి నుండి కనీసం ఆరు అంగుళాలు ఒక రాక్ లో పార్సెల్ ఉంచండి. వేడిని చాలా దగ్గరగా ఉంటే, చేపలు దగ్గర చర్మం దగ్గరకు వస్తాయని, అయితే కేంద్రానికి లోనవుతారు. 12 నిముషాల తర్వాత ఫ్లిప్ చేయండి.
- గ్రిల్ మీద చేప కుక్స్, అలంకరించు సిద్ధం అయితే. ఒక wok లేదా saucepan లో, నూనె గురించి రెండు tablespoons లో ముక్కలుగా చేసి చిన్న ముక్కలుగా వేయించిన వేసి మెత్తగా వరకు. Saucepan లేదా wok కవరింగ్ ఉల్లిపాయలు మరింత వేగంగా మృదువుగా చేస్తుంది.
- చేపలు పూర్తయినప్పుడు, వేయించని మరియు చిన్న ముక్కలుగా వేసిన వేరుశెనగలతో టాప్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 338 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 261 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 57 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 21 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 21 గ్రా |