ఈ లిమా బీన్ సలాడ్ అనేది సుఖోత్తాష్ యొక్క దక్షిణ అమెరికా వెర్షన్ వలె ఉంటుంది . లిమా బీన్ సలాడ్ తరచుగా ceviche తో వడ్డిస్తారు, మరియు అది ఒక అద్భుతమైన పిక్నిక్ సలాడ్ చేస్తుంది. రుచులు రాత్రిపూట తీవ్రతరం మరియు మెరుగుపరుచుకుంటూ, ముందుకు సాగుటకు ఇది సరైనది. నేను కొన్నిసార్లు ఈ సలాడ్కు ఫెటా లేదా కర్మాగారపు జున్ను ఘనపదార్థాలను జోడించాను.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ లిమా బీన్స్ (పెద్ద, ఎండిన)
- 1 పెద్ద ఉల్లిపాయ
- 2 పక్వత టమోటాలు
- 1/2 కప్పు ఆలివ్ నూనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వినెగార్
- 2 కీ లైమ్స్ (రసం)
- 1/4 కప్పు పార్స్లీ (సుమారుగా కత్తిరించి)
- డాష్ ఉప్పు (రుచికి)
- డాష్ మిరియాలు (రుచి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కనీసం 3 అంగుళాల నీటితో ఒక పెద్ద కుండ మరియు కవర్ బీన్స్ లో లిమా బీన్స్ ఉంచండి. రాత్రిపూట నాని పోవు.
- హరించడం మరియు బీన్స్ శుభ్రం చేయు. తాజా నీటితో బీన్స్ కవర్, నీటి 2 teaspoons ఉప్పు జోడించి, మరియు ఒక మరుగు నీరు మరియు బీన్స్ తీసుకుని.
- ఒక గంట తరువాత రెండు గంటల పాటు ఆవేశపదార్ధంలో దిగువ వేడి మరియు ఉడికించిన బీన్స్, ఒక సారి దానం కోసం తనిఖీ చేయడం. వారు సిద్ధంగా ఉన్నప్పుడు, బీన్స్ ఖచ్చితంగా ఉండాలి కానీ లేత ఉండాలి.
- బీన్స్ ప్రవహిస్తుంది మరియు చల్లని వీలు.
- సన్నని జులియన్నే స్ట్రిప్స్ లోకి స్లైస్ ఉల్లిపాయ. 10 నిమిషాలు ఉప్పు నీటిలో ఉల్లిపాయలను నానబెట్టండి, అప్పుడు పొడి చేసి, పొడిగా ఉంచండి. టమోటా పాచికలు.
- ఆలివ్ నూనె, వినెగార్, మరియు నిమ్మరసం కలిపి. రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్.
- ఆలివ్ నూనె మిశ్రమాన్ని లిమా బీన్స్, ఉల్లిపాయలు మరియు టమాటాలతో టాసు చేయండి.
- తరిగిన పార్స్లీ తో గార్నిష్ మరియు సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 336 |
| మొత్తం కొవ్వు | 19 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 3 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 13 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 43 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 35 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 10 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 10 గ్రా |