నట్టి బ్రస్సెల్స్ మొలకలు, రిచ్ గుడ్లు, మరియు సువాసనగల పెకోరినో జున్ను త్వరగా మరియు రుచికరమైన (ఆరోగ్యకరమైన చెప్పలేదు) పాస్తా సాస్ నీటిలో వేసి, పాస్తా ఉడికించాలి కావాల్సిన సమయం లో సిద్ధంగా ఉంది. సాంప్రదాయ పాస్తా కార్బోనేరాచే ప్రేరేపించబడినది, దీనిలో హాట్ పాస్తా "ఉడుకుతుంది" సాస్ కోసం గుడ్లు, ఉత్తమమైన గుడ్లు ఉపయోగించినప్పుడు ఈ డిష్ ఉత్తమంగా ఉంటుంది. ముడి గుడ్డు వినియోగం గురించి ఆందోళన చెందుతున్న ప్రజలు వాటిని పూర్తిగా మరియు కేవలం కోట్ పాస్టా వేసి మరియు జున్నుతో వదిలివేయాలని కోరుకుంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 8 ఔన్సులు
- బ్రస్సెల్స్ మొలకలు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ మరియు 1/2 టీస్పూన్ సన్నటి సముద్రపు ఉప్పు, ఇంకా రుచికి మరిన్ని
- 12 ounces పెన్నే పాస్తా (లేదా ఇతర కాటు పరిమాణం ఆకారం)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు ఆలివ్ నూనె లేదా వెన్న
- 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- రుచి 1/4 టీస్పూన్ ఎరుపు చిలి రేకులు (ఐచ్ఛిక), ప్లస్ మరింత
- 2
- గుడ్లు
- తరిగిన 1/2 కప్పు
- పెకోరినో చీజ్ (లేదా పర్మేసన్ వంటి ఇతర హార్డ్ గట్టిగా ఉండే జున్ను, ఇంకా) రుచికి మరిన్ని
హౌ టు మేక్ ఇట్
- నీటితో ఒక పెద్ద కుండ నీరు వేయండి. ఉప్పు 1 టేబుల్ ఆపై పాస్తా జోడించండి. పాస్తా కాటుకు లేత వరకు కుక్ (పెట్టెలో మార్గదర్శకాలకు ముందు ఒక నిమిషం లేదా 2 ని పరీక్షించడం మొదలుపెడుతుంది).
- నీరు ఒక కాచుకు వచ్చినప్పుడు, బ్రస్సెల్స్ మొలకల తయారీ: ట్రిమ్ ఆఫ్ మరియు ఏ బ్రౌన్డ్ లేదా ఎండిన చివరలను విస్మరించాలి; ఎండబెట్టి, ఎండిన, ఎండబెట్టిన, లేదా పసుపురంగు వెలిసిన ఆకులు సన్నని ముక్కలుగా పొడవాటికి మొలకల కట్ చేయడానికి వంటగది మండోలిన్ లేదా పదునైన కత్తిని ఉపయోగించండి. బ్రస్సెల్స్ మొలకలు ముక్కలు ముక్కలు ఒక బిట్ లోకి క్షీణించడం, మీరు చివరి డిష్ లో ఒక వైవిధ్యమైన నిర్మాణం కోసం ఖచ్చితంగా ఏమి ఇది.
- పాస్తా వంటలు, మీడియం-అధిక ఉష్ణంలో పెద్ద వేయించిన పాన్లో ఆలివ్ నూనె , వెల్లుల్లి, మరియు ఎర్ర మిరియాలు రేకులు ఉంటాయి. ఉన్నప్పుడు సువాసన మరియు sizzling, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మరియు మిగిలిన 1/2 teaspoon ఉప్పు మిగిలిన జోడించండి. కుక్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మృదువుగా ఉంటాయి, సుమారు 3 నిమిషాలు. అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని తగ్గించి వేడిని తగ్గించి వెచ్చగా ఉంచండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో, గుడ్లు బాగా కొట్టాక వరకు. జున్ను జోడించండి మరియు మిళితం కదిలించు. పక్కన పెట్టండి.
- పాస్తా వంట చేయబడినప్పుడు, హరించడం మరియు వెంటనే గుడ్డు మరియు చీజ్ మిశ్రమాన్ని జోడించండి. పాస్తా కోటుకు టాసు (పాస్తా ఇప్పటికీ చాలా వేడిగా ఉండగా, తాజాగా వండిన పాస్తా నుండి వేడి గుడ్లు ఉడికించి, ఈ సృష్టి యొక్క తుది "సాస్" చేస్తుంది జున్ను కరుగుతుంది).
- పాస్తాకు వేడిగా లేదా వెచ్చని బ్రస్సెల్స్ మొలకలు మిశ్రమాన్ని జోడించండి మరియు పూర్తిగా మిళితం చేయడానికి టాస్. టాస్ మరియు కలిసి పాస్తా మరియు కూరగాయలు కలపడానికి టాసు టాసు. రుచి మరింత ఉప్పు, మిరియాలు రేకులు లేదా జున్ను జోడించండి. నేను మంచి కొలత కోసం కొన్ని తాజాగా నల్ల మిరియాలు లో రుబ్బు తెలిసిన. వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 535 |
| మొత్తం కొవ్వు | 14 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 113 mg |
| సోడియం | 2,005 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 81 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 5 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 22 గ్రా |