ఈ పీచు పై ఒక తీపి క్రీమ్ ఫిల్లింగ్ మరియు తాజా ముక్కలుగా చేసి పీచ్ తయారు చేస్తారు. పీచెస్ ఒక పాక్షికంగా కాల్చిన పై క్రస్ట్ లో అమర్చబడి, తరువాత గొప్ప తీయగా క్రీమ్ మిశ్రమం peaches పై పోస్తారు. ఈ పైకోడికి కూడా నెక్టరైన్స్ వాడవచ్చు.
నేను ఒక ఇంట్లో పై క్రస్ట్ రెసిపీ చేర్చాను, కానీ మీ ఇష్టమైన పై క్రస్ట్ రెసిపీ ఉపయోగించడానికి లేదా రిఫ్రిజిరేటెడ్ పేస్ట్రీ లేదా స్తంభింపచేసిన క్రస్ట్ ఉపయోగించడానికి సంకోచించకండి మరియు పాక్షికంగా బేకింగ్ కోసం ప్యాకేజీ ఆదేశాలు అనుసరించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- క్రస్ట్ కోసం పేస్ట్రీ : (లేదా శీతలీకరించిన పేస్ట్రీ లేదా స్తంభింపచేసిన 9-ఇంచ్ క్రస్ట్, పాక్షికంగా కాల్చిన)
- 1 1/3 కప్పులు
- పిండి (అన్ని-ప్రయోజనం)
- 1 tablespoon sugar (granulated)
- 1/2 (తక్కువస్థాయి) టీస్పూన్ ఉప్పు
- 4 tablespoons చల్లగా వెన్న (లేదా కుదించడం, చిన్న ముక్కలుగా కట్)
- 3 నుండి 6 tablespoons మంచు చల్లని నీరు
- ఫిల్లింగ్:
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి
- 1 కప్ పంచదార (గ్లాసులేటెడ్)
- 1 కప్ హెవీ క్రీం
- 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 టీస్పూన్ బాదం సారం
- 1/2 టీస్పూన్ జాజికాయ
- 6 నుండి 8 మధ్యస్థ పండిన పీచెస్ (ఒలిచిన, జాలి పడ్డాయి, త్రైమాసిక లేదా ఎనిమిదవ దశలో కట్)
హౌ టు మేక్ ఇట్
ఇంటి పేస్ట్రీ
- 1 1/3 కప్పుల పిండి, 1 టేబుల్ స్పూన్ షుగర్, మరియు 1/2 టీస్పూన్ గిన్నె లో ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ యొక్క గిన్నెలో ఉంచండి మరియు పూర్తిగా కలుపు కు అనేకసార్లు పల్స్.
- వెన్న యొక్క ముక్కలు చల్లుకోవటానికి లేదా పిండి మీద తగ్గుతుంది. ఒక-రెండవ బరస్ట్లలో 6 సార్లు పల్స్. మిశ్రమం చిన్న బటానీల పరిమాణం గురించి కొన్ని కనిపించే ముక్కలతో ముతక ముక్కలను ప్రతిబింబిస్తుంది.
- పిండి మిశ్రమానికి 4 టేబుల్ స్పూన్స్ నీటితో చల్లుకోవటానికి, ఆపై మూత పెట్టి, 8 నుండి 10 సార్లు పల్స్ ను పెట్టి.
- డౌ మీ చేతిలో పీడనంతో కంపోజ్ చేయాలి. ఇది ఇప్పటికీ నాసిరకం ఉంటే, ఒక సమయంలో 2 టీస్పూన్లు గురించి, మరింత మంచు నీటితో చల్లుకోవటానికి మరియు కొన్ని సార్లు పల్స్. పిండి చేసినప్పుడు కలిసి డౌ clumps వరకు రిపీట్.
- ఒక floured ఉపరితలంపై డౌ అవుట్ డంప్ మరియు కొన్ని సార్లు మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఒక ఫ్లాట్ డిస్క్ గా ఆకారం, ప్లాస్టిక్ ర్యాప్లో వ్రాసి, 20 నుండి 30 నిమిషాలు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి.
- 450 F కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- 11 నుండి 12 అంగుళాల సర్కిల్లో పిండిని రోల్ చేయండి. డౌను 9-అంగుళాల పైభాగంలో అమర్చండి మరియు అంచులు వేలాడదీయండి. దిగువ మరియు పైకప్పు వైపులా అప్ రేకు లేదా చర్మ పత్రాన్ని కాగితం ఒక షీట్ నొక్కండి. పై బరువులు లేదా పొడి బీన్స్ మరియు సుమారు 10 నిమిషాలు రొట్టెలుకాల్చు, లేదా అది కేవలం రంగు ప్రారంభమవుతుంది వరకు నింపండి.
- పొయ్యి నుండి పై క్రస్ట్ తొలగించు మరియు పై బరువులు మరియు రేకు లేదా కాగితం తొలగించండి.
ఫిల్లింగ్
- ఒక గిన్నెలో, 4 టేబుల్ స్పూన్లు పిండి మరియు 1 కప్ గ్రాన్యులేటెడ్ షుగర్ కలపాలి; బాగా కలపాలి. క్రీమ్, 1/8 టీస్పూన్ ఉప్పు, బాదం సారం, మరియు జాజికాయ; బాగా కలపడానికి ఓడించారు.
- పాక్షికంగా కాల్చిన క్రస్ట్ లో 1 పొరలో పీచు ముక్కలను అమర్చండి, అందుచే అవి బాగా కలపబడిన, చెంచా, విరివిగా ఉంటాయి. ఎక్కువ పీచు ముక్కలతో ఏ ఖాళీలు పూరించండి. Peaches పైగా నింపి క్రీమ్ పోయాలి.
- వేడి పొయ్యి (450 F) మరియు 10 నిమిషాలు కాల్చడం.
- 35 నుండి 45 నిముషాల వరకు 350 F మరియు రొట్టెలను వేడి చేయడానికి తగ్గించండి, లేదా పీచెస్ వండుతారు మరియు పూరించేంత వరకు సెట్ చేయబడుతుంది. వెంటనే నింపి jiggly కాదు, చల్లబరుస్తుంది ఒక రాక్ దానిని తొలగించండి.
- ఫిల్లింగ్ పూరించడానికి ముందు క్రస్ట్ అంచు గోధుమలు పూర్తిగా వండినప్పుడు, ఒక రేకు రింగ్ లేదా పై డాలుతో కప్పి ఉంచండి.
మీరు కూడా ఇష్టపడవచ్చు
పీ పేస్ట్రీ బేసిక్స్, పర్ఫెక్ట్ పీ క్రస్ట్