ఈ marinated టాప్ రౌండ్ స్టీక్స్ గ్రిల్ మీద లేదా బ్రాయిలర్ కోళ్ళ కింద వండుతారు, లేదా స్టీక్స్ కోసం ఒక స్టవ్టప్ లేదా విద్యుత్ గ్రిల్ ఉపయోగించవచ్చు. స్టీక్స్ కనీసం 4 గంటలు రిఫ్రిజిరేటర్ లో marinate ఉండాలి. నేను ఒక మూసివున్న ప్లాస్టిక్ ఆహార నిల్వ బ్యాగ్ లో marinate, కానీ ఏ nonreactive కంటైనర్ లేదా గిన్నె ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని పూతగా ఉంచడానికి స్టీక్స్ను తరచూ తిరగండి.
టాప్ రౌండ్ ఒక లీన్ మరియు అనుకూలత కట్ మరియు బడ్జెట్ లో కూడా సులభం . మీడియం అరుదైన (145 F) కు marinated మరియు వండుతారు ఉన్నప్పుడు ఇది ఉత్తమం. ధాన్యం వ్యతిరేకంగా సన్నగా ముక్కలుగా స్టీక్ సర్వ్. మీరు రౌండ్ స్టీక్, లండన్ బ్రోల్, లేదా టాప్ రౌండ్ స్టీక్స్ కోసం రౌండ్ స్టీక్ను ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/4 కప్పు కూరగాయల నూనె లేదా కనోల నూనె
- 2 టేబుల్ రెడ్ వైన్ వినెగార్
- 1/4 కప్పు సోయ్ సాస్ (ప్రాధాన్యంగా తక్కువ సోడియం)
- 1/4 కప్ వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- 1 tablespoon కెచప్ లేదా టమాటో పేస్ట్
- 1 teaspoon Dijon లేదా క్రియోల్ ఆవాలు లేదా ఇదే గోధుమ లేదా రుచిని ఆవాలు
- 1 1/2 teaspoons సరసముగా తాజా వెల్లుల్లి ముక్కలు
- 1/2 teaspoon తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 teaspoon ఎండిన ఆకు ఒరేగానో
- డాష్ చూర్ణం ఎరుపు మిరియాలు రేకులు
- 1 1/2 నుండి 2 పౌండ్ల టాప్ రౌండ్ స్టీక్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చమురు, వెనీగర్, సోయ్ సాస్, వోర్సెస్టర్షైర్, కెచప్, ఆవాలు, వెల్లుల్లి, మిరియాలు, ఒరేగానో, మరియు పిండిచేసిన ఎర్ర మిరియాలు రేకులను కలుపుతాయి.
- పెద్ద ఆహార నిల్వ బ్యాగ్ లేదా nonreactive కంటైనర్ లో స్టీక్ ఉంచండి; స్టీక్ మీద marinade పోయాలి. కోటు స్టీక్ కు తిరగండి, బ్యాగ్ను మూసివేసి, 4 నుండి 8 గంటల వరకు రిఫ్రిజెరేట్ చేయండి. స్టీక్ పూర్తిగా marinade తో పూత లేకపోతే, అది తరచుగా చెయ్యి.
స్టీక్ బ్రోల్ ఎలా
- మందం మీద ఆధారపడి ప్రతి వైపు 6 నుండి 9 నిముషాల వరకు వేడి మూలం నుండి 2 నుండి 3 అంగుళాల స్టీక్ను బ్రాయిల్ చేయండి.
స్టీక్ గ్రిల్ ఎలా
- ప్రతి వైపు 5 నుండి 10 నిముషాల వరకు మీడియం బొగ్గుపై గ్రిల్ మీద లేదా స్టీక్ కావలసినంత వరకు జరుగుతుంది.
బీఫ్ డోనెస్
- అరుదైన: 120 ° F - 125 ° F (48.9 ° C నుండి 51.6 ° C)
- మధ్యస్థ-అరుదైన: 130 ° F - 135 ° F (54.4 ° C నుండి 57.2 ° C)
- మధ్యస్థం: 140 ° F - 145 ° F (60 ° C నుండి 62.8 ° C)
- మధ్యస్థం బాగా: 150 ° F - 155 ° F (65.5 ° C నుండి 68.3 ° C)
- బాగా పూర్తి: 160 ° F (71.1 ° C) మరియు పైన
గమనిక : foodsafety.gov ప్రకారం, 145 F గొడ్డు మాంసం, పంది మరియు గొర్రె కోసం కనీస సురక్షితమైన ఉష్ణోగ్రత.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1637 |
| మొత్తం కొవ్వు | 174 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 59 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 84 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 171 mg |
| సోడియం | 6,482 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 6 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 12 గ్రా |