కాష అనేది బుక్వీట్ రూకలు నుండి తయారు చేసిన తృణధాన్యాలు లేదా గంజి రకం, ఇది మొదటిసారి వేయించిన తర్వాత, నానబెట్టి, చివరకు నెమ్మదిగా మృదువుగా ఉంటుంది.
గుజ్జులను వేయించడం బలమైన, నట్టి రుచులను తెస్తుంది, మరియు వండిన కాషా ఒక సంస్థ నిర్మాణం మరియు కొద్దిగా గమ్మి స్థిరత్వం కలిగి ఉంటుంది.
కాషా తూర్పు ఐరోపాలో ఒక సాధారణ వంటకం, మరియు కషా వార్నిష్ష్లు ఒక సంప్రదాయ యూదు తయారీ, ఇది వండిన కాషతో కలిపి బౌటీ పాస్తా మరియు ఉల్లిపాయలతో కలపబడుతుంది.
కాకా సాధారణంగా బుక్వీట్ రూకలు నుండి తయారు చేసిన తృణధాన్యాలు లేదా గంజిని సూచిస్తుంది, గోధుమ, బార్లీ, మిల్లెట్ మరియు వోట్స్తో సహా ఏ ధాన్యం నుంచి తయారు చేయవచ్చు.
వంట కాషా ఉన్నప్పుడు ప్రజలు చాలా సాధారణ సమస్యలు ఒకటి అది కొన్నిసార్లు అది మెత్తబడుట చేయబడింది అంటే, మెత్తటి మారిపోతాయి అని ఉంది. ఈ నివారించడానికి ఉత్తమ మార్గం కండరైన కాష ప్రతి కప్పుకు 1½ కన్నా ఎక్కువ కప్పుల ద్రవాన్ని ఉపయోగించడం. మీరు కంటే తక్కువ ద్రవ అవసరం కూడా ఉండవచ్చు.
మరో విషయం ఏమిటంటే, బియ్యం లాగా వండుతున్నప్పటికీ బియ్యం కన్నా చాలా త్వరగా ఉడికించడం జరుగుతుంది. 6 నుండి 7 నిముషాల వరకు మీరు ఉడికించాలి అవసరం లేదు.
చివరగా, దాని పేరులో "గోధుమ" పదం ఉన్నప్పటికీ, బుక్వీట్ గోధుమకు సంబంధించినది కావు మరియు కాషా ఒక గ్లూటెన్ రహిత ఆహారం.