మీరు ఒక చేప అభిమాని అయితే, మీరు ఈ థాయ్ కొబ్బరి చేపను ఇష్టపడతారు. ఇది ఉష్ణమండల మరియు అన్యదేశ రుచులు కొబ్బరి, మిరప, మరియు సున్నం కలిగి ఉంటుంది. ఈ డిష్ కోసం కొద్దిగా అదనపు సమయం అవసరం, కానీ అసలు వంట చాలా వేగంగా మరియు సులభం. బాషా, టిలాపియా, స్నాపెర్, వ్యర్థం మరియు ఏకైక (సముద్రపు అనుకూలమైన ఎంపికలన్నీ బాసా మరియు టిలాపియా) తో సహా ఏదైనా రకం తెల్ల ముక్కలు కలిగిన చేప ఫిల్లెట్ లేదా స్టీక్ ఉపయోగించబడుతుంది. ఈ డిష్ యొక్క ముఖ్య లక్షణం అత్యుత్తమమైనదిగా నిలిచినది, ఇది అత్యుత్తమమైనది. థాయ్ మల్లైన్ అన్నంతో మరియు గ్లాస్ ఆఫ్ చల్లగా తెల్ల వైన్తో ఒక Gourmet భోజనం కోసం మీరు సేవ చేయడానికి ఇష్టపడతారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- చేపల యొక్క 2 నుండి 3 తెల్లని పాలిపోయిన ఫిల్లెట్లు (
- హాలిబ్ట్ ,
- స్నాపర్ ,
- వ్యర్థం ,
- టిలాపియా )
- 2 నుండి 3 tablespoons కూరగాయల నూనె
- గార్నిష్: కొత్తిమీర (లేదా బాసిల్ తాజా)
- గార్నిష్: సున్నపు మైదానములు
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు
- కొబ్బరి పాలు
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 1/2 టీస్పూన్ మిరపకాయ (ఎండబెట్టిన పిండి)
- 1/4 టీస్పూన్ కొత్తిమీర (గ్రౌండ్)
- 1/2 కప్పు కొబ్బరి (పొడి పేలికలుగా, తియ్యలేదు)
- 1 తాజా మిరపకాయ (ఎరుపు తాజా, ముక్కలు, లేదా 1/2 teaspoon చూర్ణం చిల్లి రుచి లేదా తక్కువ చేప కోసం మినహాయించడం ఎండిన)
- 1 వెల్లుల్లి లవంగం (ముక్కలు)
- 1 వసంత ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ (చిన్న ముక్కలుగా తరిగి)
- 1 టీస్పూన్
- గాలాంగల్ (లేదా అల్లం, తురిమిన)
- 1 టీస్పూన్ సున్నపు అభిరుచి (తురిమిన)
- 1/4 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 టేబుల్ నిమ్మ రసం
- 1 tablespoon చేప సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక ఫ్లాట్ డిష్ లో చేప ఉంచండి. కలిసి marinade పదార్థాలు కదిలించు మరియు చేప మీద పోయాలి. Marinade అనేక సార్లు ఫిల్లెట్లు చెయ్యి, అప్పుడు మీరు ఇతర పదార్థాలు సిద్ధం అయితే marinate రిఫ్రిజిరేటర్ లో వదిలి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పొడి వేయించడానికి పాన్లో కొబ్బరిని ఉంచండి. కొబ్బరి గోధుమ-గోధుమ రంగు మారుతుంది వరకు అప్పుడప్పుడు కదిలించు. చిట్కా 3/4 కొబ్బరి ఒక చిన్న మిక్సింగ్ గిన్నె లోకి. మిగిలిన గిన్నెలో మరొక గిన్నెలో ఉంచండి.
- తాజా ఎర్ర మిరప, వెల్లుల్లి, వసంత ఉల్లిపాయ, అల్లం, నిమ్మకాయ అభిరుచి, చక్కెర, సున్నం రసం మరియు చేపల సాస్ను కాల్చిన కొబ్బరి గిన్నెకు జోడించండి. శాంతముగా కలిసి ప్రతిదీ కలపాలి టాసు. ఉప్పు మరియు మసాలా కోసం మిశ్రమం రుచి పరీక్షించడానికి, మరింత చేప సాస్ జోడించడం తగినంత లవణం లేకపోతే, లేదా మీరు మరింత అది spicier ఇష్టపడతారు ఉంటే మిరప . పక్కన పెట్టండి.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద వేక్ లేదా పెద్ద వేయించడానికి పాన్ వేయండి. చుట్టూ నూనె మరియు స్విర్ల్ జోడించండి, అప్పుడు శాంతముగా పాన్ లో చేప ఉంచుతాయి. మలుపు తిరగడానికి లేదా కదిలే ముందు చేప వేసి కనీసం 1 నిమిషం లెట్. మందం మీద ఆధారపడి ప్రతి వైపు 1-3 నిమిషాలు వేసి వేయించాలి. మాంసాన్ని మృదువైన మరియు అపారదర్శక, మరియు రేకులు సులభంగా మారినప్పుడు ఫిష్ జరుగుతుంది.
- వ్యక్తిగత పలకలపై వేయించిన ఫిల్లెట్లు ఉంచండి. కొబ్బరి-మిరప-నిమ్మ మిశ్రమం యొక్క పొరతో అగ్రభాగాన, అప్పుడు రిజర్వు చేయబడిన కాల్చిన కొబ్బరి యొక్క మరొక పొరను జోడించండి. ఒక నిమ్మకాయ వెడల్పుతో కొంచెం తాజా కొత్తిమీర లేదా బాసిల్ మరియు అలంకరించు మీద చల్లుకోవటానికి (తినడానికి ముందు కదిలించు). బియ్యంతో సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 391 |
| మొత్తం కొవ్వు | 24 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 50 mg |
| సోడియం | 1,354 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 23 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 24 గ్రా |