మీరు ఎప్పుడైనా ఒక చైనీస్ వంట తరగతి కోసం సైన్ అప్ కనుగొంటే, కొన్ని పాయింట్ వద్ద మీరు అవకాశం ఆనందంగా ఆకులు చిన్న ముక్కలుగా తరిగి మరియు ఒక బోక్ చోయ్ మొక్క యొక్క కాండాలు వేరుచేయడానికి కనుగొంటారు. బోక్ చోయ్ చైనీస్ వంటలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. బోక్ చాయ్ బోక్ చో అని కూడా పిలుస్తారు మరియు బోక్ చాయ్ కోసం చైనీస్ పేరు "青 江 菜". శాస్త్రీయమైన పేరు బ్రస్సికా క్యాంపెస్టీస్ L, బోక్ చాయ్ కోసం ఇతర పేర్లను చైనీస్ తెల్ల క్యాబేజీ, పిట్సే, వైట్ సెలెరీ ఆవర్డ్ మొదలైనవి
చైనీయులకు ఈ రుచికరమైన, పదునైన, తీపి మరియు రిఫ్రెష్ కూరగాయలను వారి ఆహారంలో ఉపయోగించడం సుదీర్ఘ చరిత్ర ఉంది. మీరు చారు, కదిలించు-ఫ్రైస్, ఉడికించిన ఆహారం మరియు ఉడికించిన ఆహారంలో బోక్ చోయ్ను కనుగొనవచ్చు. చైనీస్ వంటలో బోక్ చోయ్ యొక్క అనేక విభిన్న ఉపయోగాలు ఉన్నాయి.
బోక్ చోయ్ యొక్క ప్రజాదరణ దాని కాంతి, తీపి రుచి, స్ఫుటమైన మరియు పదునైన ఆకృతి మరియు దాని యొక్క పోషక విలువల వలన వస్తుంది. బోక్ చోయ్ గురించి ఒక ఆహ్లాదకరమైన వాస్తవం; బోక్ చోయ్ నిజానికి చైనీస్ "క్యాబేజీ" రకం కానీ అది అన్ని వద్ద ఒక సాధారణ క్యాబేజీ కనిపిస్తుంది లేదు.
క్రింద bok choy యొక్క ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు కొన్ని:
- బోక్ చోయ్ చాలా "తక్కువ" కేలరీ ఆకు కూరగా
- బొక్ చోయ్ చాలా విలువైన యాంటీ-ఆక్సిడెంట్ రసాయనాలు కలిగి ఉంటుంది మరియు ఇది ఆహారం, ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు ఎక్కువగా ఉంటుంది కాబట్టి ఇది మీ శరీరంను రొమ్ము, పెద్దప్రేగు మరియు ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్ల నుంచి రక్షిస్తుంది మరియు మీ రక్తంలో LDL (ప్రసిద్ధ చెడ్డ కొలెస్ట్రాల్) స్థాయిలు తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.
- బోక్ చాయ్లో లుటీన్ మరియు జియాక్సంతిన్ ఉన్నాయి, ఇవి మీ కళ్ళను రక్షిస్తాయి మరియు వయసు-సంబంధ మచ్చల క్షీణత ప్రమాదాన్ని తగ్గించే అనామ్లజనకాలు కూడా.
- బోక్ చోయ్ అనేది విటమిన్ K కి చాలా మంచి మూలం. విటమిన్ K అనేది రక్తాన్ని గడ్డకట్టడానికి మరియు బలమైన ఎముకలు మరియు దంతాలను నిర్వహించడానికి మీ శరీరానికి సహాయం చేయడానికి బాగా ప్రసిద్ది చెందింది.
- బోక్ చోయ్లో ఉండే పోషకాహారం కూడా గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడానికి మీకు మరొక అద్భుతమైన మార్గం.
ప్రపంచవ్యాప్తంగా బోక్ చోయ్
బోక్ చోయ్ 1800 లలో ఐరోపాకు ప్రవేశపెట్టబడినప్పటికీ, ప్రస్తుతం ఉత్తర అమెరికా మరియు UK అంతటా సూపర్మార్కెట్లలో అందుబాటులో ఉంది, ఇతర వంటకాలు దానిని ఆలింగనం చేసుకోవడానికి నెమ్మదిగా ఉన్నాయి.
బొక్ చోయ్ ఫిలిప్పీన్స్ మరియు వియత్నాంలో విస్తృతంగా ప్రజాదరణ పొందింది మరియు ఆ కాలంలో 1500 మంది వలసదారులు స్పెయిన్ యొక్క స్వాధీనం తరువాత ద్వీపాలకు వచ్చినప్పుడు వలస వచ్చారు. మీరు కొన్నిసార్లు బోక్ చాయ్ క్యాబేజీని "పాన్టిట్", ఫిలిప్పీన్ నూడిల్ డిష్ లో కనుగొంటారు. ఇది కిమికి, కొల్లి పౌడర్, వెల్లుల్లి మరియు ఇతర పదార్ధాలతో తయారు చేయబడిన కొరియన్ వేడి ఊరగాయలో కూడా చూడవచ్చు.
బోక్ చోయ్, లేదా పాక్ క్వాంగ్ టాంగ్, థాయ్ వంటకాలలో కూడా కనిపిస్తాయి, అయితే సమీప భవిష్యత్తులో ఎప్పుడైనా ఏదైనా గ్రీక్ లేదా ఇటాలియన్ సలాడ్లో బోక్ చోయ్ని చూడడానికి మీకు అవకాశం లేదు.
అదేవిధంగా, మీ స్థానిక ఫాస్ట్ ఫుడ్ రెస్టారెంట్లో బోక్ చాయ్ చారు లేదా సలాడ్లను కనుగొనడానికి మీకు అవకాశం లేదు. బోక్ చాయ్ యునైటెడ్ స్టేట్స్, కెనడా మరియు UK ప్రాంతాలలో ప్రజాదరణ పొందింది, ఇది చైనీస్ వంటతో దృఢంగా సంబంధం కలిగి ఉంది.
బోక్ చోయ్ రకాలు
పదం బోక్ చోయ్ చెప్పండి మరియు మాకు చాలా ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు మొక్క అనుకుంటున్నాను, అయితే హాంగ్ కాంగ్ లో అందుబాటులో ఇరవై రకాలు ఉన్నాయి. మీరు ఆసియా ఆకుపచ్చ ఆకుపచ్చ ఆకులు మరియు బాకీ బోక్ చోయ్లను కలిగి ఉన్న షాంఘై బోక్ చోయ్ని కూడా చూడవచ్చు, ఇది ఆసియా మరియు చైనీస్ సూపర్ మార్కెట్లలో కనిపించే బోక్ చోయ్ యొక్క సూక్ష్మీకరణ రూపం.
బోక్ చాయ్ కుటుంబానికి చెందిన మరొక సభ్యుడు చాయ్ మొత్తాన్ని లేదా బోక్ చాయ్ మొత్తం (菜 菜 菜). దాని లేత ఆకుపచ్చ ఆకుల మరియు చిన్న పసుపు పూల ద్వారా వేరు చేయగల, చాయ్ మొత్తాన్ని చైనీస్ పుష్పించే క్యాబేజీగా కూడా పిలుస్తారు.
మొత్తం మొక్కలకి బదులుగా రైతులు సాధారణంగా చమురు మొత్తాన్ని మరియు కాండాలను మాత్రమే అమ్మేస్తారు. సెలెరీ హృదయాలను సెలేరీ బంచ్ కంటే సెలెరీ హృదయాలు ఖరీదైనవిగా ఉండటానికి అదే విధంగా మరింత చెల్లించాలని అనుకోండి. మీరు బోక్ చాయ్ సమ్ హృదయాలను అని పిలిచే చాయ్ మొత్తాన్ని కూడా కనుగొనవచ్చు. కాంటోనీస్లో, చాయ్ మొత్తం వాచ్యంగా గుండె అర్థం.
బొక్ చో వంటకాలు:
చైనీస్ సీవీడ్ - డీప్ ఫ్రైడ్ బోక్ చోయ్
చైనీస్ గ్రీన్స్ కదిలించు-వేసి తో ష్రిమ్ప్
కదిలించు వేయించిన బేబీ బోక్ చోయ్
కదిలించు-వేయించిన ఫిష్ ఫిల్లెట్లు
చికెన్ చోయ్ మరియు వెల్లుల్లి సాస్తో చికెన్ గొడవ-వేసి
లివ్ వాన్ చే సవరించబడింది