ఈ సంప్రదాయ మరియు సాంప్రదాయ Szechuan రెసిపీ కలిసి చైనీస్ కూరగాయలు వేయించిన కదిలించు marinated చికెన్ బిట్స్ తో బియ్యం వైన్ మరియు సోయా సాస్ ఒక marinade తెస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్ తాజా నూడుల్స్ (షాంఘై సన్నని నూడుల్స్ మంచివి)
- 1/2 పౌండ్ చికెన్ బ్రెస్ట్, స్ట్రిప్స్ కట్
- 4 ounces రొయ్యలు, పెంకు మరియు శుభ్రపరచడం
- 1/2 బోక్ చోయ్, కాటు పరిమాణం ముక్కలుగా కట్
- 1/2 కప్పు ప్రతిఫలం, కట్ వికర్ణ
- 1/2 కప్ బ్రోకలీ లేదా కాలీఫ్లవర్, కత్తిరించిన, 1-అంగుళాల ముక్కలుగా వికర్ణంపై కట్
- 1 ఉల్లిపాయ, తురిమిన
- 1 లవంగం వెల్లుల్లి, ముక్కలు
- 1 tablespoon కాంతి సోయా సాస్
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు వేడి బీన్ సాస్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- కదిలించు-వేయించడానికి 5 టేబుల్ స్పూన్లు వంట నూనె
- మరినాడే కోసం:
- 1 టీస్పూన్ వైన్
- 1 టీస్పూన్ కాంతి సోయా సాస్
- 1 teaspoon cornstarch
- సాస్ కోసం:
- 1/2 కప్పు స్టాక్
- 1 టీస్పూన్ కాంతి సోయా సాస్
- 1 tablespoon మిరపకాయ
- 1 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 టీస్పూన్ నువ్వులు నూనె
- 2 teaspoons cornstarch
హౌ టు మేక్ ఇట్
- కలిసి marinade పదార్థాలు కలపాలి. కనీసం ఇరవై నిమిషాలు కోడిని కోరండి.
- కోడిని వెంటాడుతున్నప్పుడు సాస్ పదార్థాలను కలపాలి. పక్కన పెట్టండి.
- మూడు నిమిషాల్లో వేడి నీటిలో ఒక కుండలో కోడి, parboil నూడుల్స్ marinating అయితే. నూడుల్స్ చోప్ స్టిక్స్తో వారు ఉడికించడం చేస్తారు. హరించడం.
- వేడి వాక్. వేడి చేసినప్పుడు, నూనె 1 టేబుల్ జోడించండి. వెల్లుల్లి మరియు చికెన్ మరియు కదిలించు-వేసి జోడించండి. కోడి దాదాపు పూర్తి చేసినప్పుడు, చికెన్ వూకిని పక్కకు నెట్టండి మరియు wok మధ్యలో రొయ్యలను జోడించండి. వెయించడం. రొయ్యలు పూర్తి చేసినప్పుడు, చికెన్ మరియు రొయ్యలను కలపాలి మరియు wok నుండి ఒక పెద్ద పళ్ళెం కు తీసివేయండి.
- Wok reheat మరియు నూనె 1 tablespoon జోడించండి. టెండర్ మరియు స్ఫుటమైన వరకు ఉల్లిపాయలు, బోక్ చోయ్, క్యారెట్ మరియు బ్రోకలీ మరియు కదిలించు వేసి జోడించండి. కూరగాయల మీద ఉప్పు 1/2 టీస్పూన్ చల్లుకోవటానికి మరియు దానిని మిక్స్ చేయండి.
- ఒక కాగితపు టవల్ తో wok శుభ్రం. వేడి మళ్లీ wok మరియు 3 tablespoons నూనె జోడించండి. వాటిని విచ్ఛిన్నం చేయడానికి చాప్ స్టిక్లను వాక్లో ఉంచండి. 2 tablespoons వేడి బీన్ సాస్ మరియు 1 tablespoon కాంతి సోయా సాస్ జోడించండి. నూడుల్స్ ద్వారా వేడి చేయబడే వరకు కదిలించు-వేయించాలి. వండిన చికెన్, రొయ్యలు మరియు అన్ని కూరగాయలను జోడించండి.
- సాస్ మిశ్రమాన్ని తొలగించి, జోడించండి. అది ఒక వేసి వచ్చినప్పుడు, పరీక్షించి, అవసరమైతే రుచికోసం సర్దుబాటు, అప్పుడు తొలగించి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 826 |
| మొత్తం కొవ్వు | 35 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 7 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 108 mg |
| సోడియం | 1,963 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 92 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 6 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 36 గ్రా |