సముద్రపు ఆకుకూరలు (బోక్ చోయ్) మరియు పుట్టగొడుగులను ఈ సరళమైన స్టైర్-ఫ్రై రెసిపీతో ఒక కాంతి సాస్తో కలపాలి.
ఇది వంట చేయడానికి సుమారు 6 నిమిషాలు పడుతుంది మరియు తయారీకి 20 నిమిషాలు పడుతుంది. అంటే మీరు 30 నిమిషాల కంటే తక్కువ సమయంలో పట్టికలో ఒక రుచికరమైన భోజనం ఉండవచ్చు!
బియ్యంతో పనిచేసినప్పుడు లేదా బహుళ-కోర్సు భోజనంగా పనిచేసేటప్పుడు ఇది రెండు కోసం పూర్తి భోజనం చేస్తుంది, ఇది సులభంగా నాలుగు వరకు ఆహారం చేయవచ్చు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1/2 కు 3/4 పౌండ్ రొయ్యలు (ఒలిచిన మరియు వెలికి)
- 1 tablespoon
- చైనీస్ బియ్యం వైన్ (లేదా పొడి సారాయి)
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 1 tablespoon cornstarch
- 1/2 పౌండ్ చైనీస్ గ్రీన్స్ (బోక్ చోయ్)
- 4 ounces తాజా పుట్టగొడుగులను (లేదా 6 చైనీస్ ఎండిన పుట్టగొడుగులను లేదా ఎండిన షియాటేక్ పుట్టగొడుగులను)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు నూనె (లేదా కదిలించు-వేయించడానికి వేరుశెనగ నూనె, మరింత అవసరం)
- 2 సన్నని ముక్కలు అల్లం (ఒలిచిన)
- 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు
- 1/4 కప్పు సోడియం తగ్గించిన చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసు
- 1/2 టీస్పూన్ చక్కెర
- 1 tablespoon
- కాంతి సోయా సాస్
- నల్ల మిరియాలు (రుచి)
- 1 teaspoon cornstarch (2 టీస్పూన్లు నీరు కలిపి)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- శీతలీకరించబడిన రొయ్యలను, రిఫ్రిజిరేటర్ లో కరిగిపోయినట్లయితే. చల్లటి నీటితో ఉన్న రొయ్యలను శుభ్రం చేసి, కాగితం తువ్వాలతో పొడి పాట్ చేయండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో రొయ్యలను ఉంచండి మరియు ఒక దిశలో త్రిప్పి, బియ్యం వైన్ లేదా సారాయి, 1/2 టీస్పూన్ ఉప్పు, మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్స్ కార్న్స్టార్క్లను జోడించండి (ఈ మిశ్రమాన్ని సమానంగా వ్యాప్తి చేయాల్సి ఉంటుంది).
- వికర్ణంగా బోక్ చాయ్ కాడలు గొడ్డలితో నరకడం మరియు ఆకులు -1 అంగుళాల ముక్కలుగా కలుపుతాయి. ఒక గుడ్డ లేదా మృదువైన బ్రష్ తో పుట్టగొడుగులను తుడవడం మరియు సన్నని ముక్కలు లోకి కట్. చైనీస్ ఎండబెట్టిన పుట్టగొడుగులను ఉపయోగించినట్లయితే, వేడి నీటిలో మెత్తగా 20 నిమిషాలు నానబెట్టండి. మెత్తగా పుట్టగొడుగులను ప్రవహించి, కాండాలను తొలగించి త్రైమాసికానికి కట్ చేయాలి.
- Wok వేడి మరియు 2 tablespoons నూనె జోడించండి . నూనె వేడి చేసినప్పుడు, అల్లం జోడించండి. కదిలించు-వేసి సుమారు 30 సెకన్లు, సుగంధం వరకు, అప్పుడు రొయ్యలను జోడించండి. కదిలించు-వేసి వారు పింక్ చెయ్యి వరకు. పాన్ నుండి వండిన రొయ్యలను తొలగించండి.
- Wok లో 1 1/2 tablespoons ఉన్నాయి కాబట్టి అవసరమైతే ఒక బిట్ మరింత నూనె జోడించండి. బోక్ చోయ్, పుట్టగొడుగులు మరియు 1/4 టీస్పూన్ ఉప్పు కలపండి. 1 నిమిషం కదిలించు-వేసి. కూరగాయలు ఈ సమయంలో ఒక బిట్ పొడి అనిపించవచ్చు ఉంటే, నీరు లేదా బియ్యం వైన్ ఒక చిన్న మొత్తం జోడించండి. చికెన్ రసం, కవర్ మరియు 2 మరింత నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- పాన్ కు రొయ్యలను తిరగండి. చక్కెర, సోయ్ సాస్ మరియు మిరియాలు జోడించండి. మొక్కజొన్న / నీటి మిశ్రమాన్ని త్వరిత కదిలించు మరియు పదార్ధాల మధ్యలో జోడించండి, చిక్కగా త్రిప్పి వేయండి. కుక్, మరొక నిమిషం గందరగోళాన్ని మరియు అవసరమైతే బియ్యం తో వేడి సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 194 |
| మొత్తం కొవ్వు | 8 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 142 mg |
| సోడియం | 748 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 12 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 19 గ్రా |