టెక్సాస్ గుండె వద్ద బార్బెక్యూ దక్షిణాన ఉద్భవించలేదు, పందులు, పంది మాంసంతో. ఇది జర్మనీ మరియు చెక్ వలసదారుల ఆవిష్కరణ, వారు గొడ్డు మాంసం యొక్క పెద్ద కోతలుగా మారి, ధూమపానం కోసం గొర్రె మరియు మటన్తో పాటు భుజాలపై మరియు భుజాల గట్టిగా ఉండేవారు. మసాలా దినుసులు ఎల్లప్పుడూ సాధారణ మరియు సాస్ ఉంది, అయితే జనాదరణ పొందినప్పటికీ, ఒకప్పుడు అణచివేయబడింది. ఈ సాస్ లేదా డిప్ తూర్పు టెక్సాస్ యొక్క తీపి మరియు మందపాటి సాస్ల నుండి చాలా భిన్నంగా ఉంటుంది. మరింత సన్నని గ్రేవీ లాంటిది, తేమ మరియు రుచిని జోడించడానికి స్మోక్డ్ మాంసాలు ముంచడం కోసం ఉపయోగిస్తారు. మీరు పురాతనమైన బార్బెక్యూ రోజులను గడపాలని అనుకుంటే ప్రయత్నించండి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ మాంసం ముక్కలు (లేదా తక్కువ సోడియం గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టిన పులుసు)
- 1 కప్ కెచప్
- 1/2 కప్పు నీరు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు బేకన్ కొవ్వు (లేదా కరిగిన పందికొవ్వు)
- 1 నుండి 2 tablespoons వేడి సాస్ (టాబాస్కో వంటివి)
- 1 teaspoon వోర్సెస్టర్షైర్ సాస్
- రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
పెద్ద మిరపకాయలో అన్ని పదార్ధాలను (ఉప్పు, మిరియాలు మినహా) చేర్చండి. పూర్తిగా మిళితం వరకు గందరగోళాన్ని, తక్కువ వేసి తీసుకెళ్లు. సుమారు 30 నిముషాల పాటు తక్కువ ఆవేశమును వేడి చేయడానికి తగ్గించండి. సగం ద్వారా తగ్గించండి (లేదా అలా). రుచి ఉప్పు మరియు మిరియాలు జోడించండి. Brisket వంటి పొగబెట్టిన మాంసం తో వైపు వెచ్చని సర్వ్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 28 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 218 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 5 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |