స్పైసి, లవణం, తీపి మరియు పుల్లని: ఈ థాయ్ కాల్చబడిన సాల్మన్ నాలుగు పెద్ద థాయ్ రుచి యొక్క అద్భుతమైన సమ్మేళనంగా ఉంటుంది. తాజా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో తయారు చేసిన ఈ సాల్మోన్ చేపల సహజంగా బాగా అర్థం చేసుకోగలిగిన రుచిని ఎన్నడూ కలిగి ఉండదు. తాజాగా మూలికలు మరియు మసాలా దినుసులు ప్రత్యేక మిశ్రమం - కేవలం మీ రుచి మొగ్గలు వావ్ చేస్తాయి. ఇది సాల్మొన్తో పాటు ఇతర రకాల చేపలతో అందంగా పనిచేస్తుంది. మీరు నిజమైన థాయ్ రుచులు ఆనందించండి ఉంటే, ఈ వంటకం ఒక గో ఇవ్వండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2-3 సాల్మొన్ ఫిల్లెట్లు (లేదా స్టీక్స్)
- మరినాడే కోసం:
- 1/2 కప్పు కొత్తిమీర (లేదా కొత్తిమీర, ఆకులు, మరియు తరిగిన కొమ్మలు)
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 1/2 టీస్పూన్ గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ (తెల్లటి గ్రౌండ్ లేదా మొత్తం తెలుపు పెప్పర్ కార్న్స్ పేస్టల్ & మోర్టార్ ఉపయోగించి ఉంటే)
- 1 1/2 టేబుల్ స్పూన్లు
- చేప పులుసు
- 2 tablespoons కొబ్బరి నూనె (లేదా ఇతర కూరగాయల నూనె)
- సైడ్ సాస్ కోసం:
- 1/4 కప్పు నిమ్మ రసం
- 2 tablespoons కొత్తిమీర (లేదా కొత్తిమీర కొత్తిమీర)
- 1/2 టీస్పూన్ మిరియాలు (వైట్ గ్రౌండ్)
- 3-4 వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు చేప సాస్
- 1-2 మిరపకాయలు (సెరానో లేదా జలపెనో లేదా 1/4 నుండి 3/4 టీస్పూన్ పిండిచేసిన మిరపకాయలను ఎండబెట్టి)
- 1 tablespoon సోయా సాస్
- 3 tablespoons చక్కెర (గోధుమ)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు కొబ్బరి పాలు
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక ఆహార ప్రాసెసర్ లేదా మినీ ఛాపర్ అన్ని marinade పదార్థాలు ఉంచండి. ఒక సువాసన థాయ్ మసాలా పేస్ట్ (ఒక పేక & మోర్టార్ కూడా ఈ పేస్ట్ చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు) సృష్టించడానికి బాగా ప్రక్రియ.
- సాల్మన్ ముక్కలు మరియు పాట్ పొడిని శుభ్రం చేయండి. ఒక గిన్నె వేసి, అన్ని చేపల మీద గట్టిగా కరిగించి, అన్ని ఉపరితలాలను కప్పేలా చేస్తుంది. 10 నిముషాలు లేదా 24 గంటల వరకు మర్యాద.
- వైపు సాస్ చేయడానికి, కేవలం ఒక కప్పు లో కలిసి ప్రతిదీ మిళితం, చక్కెర కరిగించడానికి బాగా త్రిప్పుతూ. అప్పుడు తీపి, సోర్, స్పైసి మరియు ఉప్పగా మధ్య సంతులనం ఒక ఉప్పగా రుచి కోసం చూస్తున్న రుచి-పరీక్షించండి. మీ రుచి కోసం చాలా లవణం లేదా తీపి ఉంటే మరింత సున్నం రసం జోడించండి. చాలా మసాలా ఉంటే, ఎక్కువ కొబ్బరి పాలు జోడించండి. పక్కన పెట్టండి.
- కొద్దిగా కూరగాయల నూనె తో మీ గ్రిల్ మరియు బ్రష్ వేడి. గ్రిల్ ది సాల్మోన్, ప్రతి పావును కలవరపెట్టడానికి / తిరగడానికి ముందు అనేక నిమిషాలు ఉడికించడం అనుమతిస్తుంది (ఇది చింపివేయడం నుండి మాంసాన్ని నిరోధిస్తుంది). మీరు మిగిలిపోయిన మరిసిన కొన్ని భాగాల్లో దాన్ని ప్రారంభించిన మొదటిసారి అతికించండి. లోపలి మాంసం ఇకపై అపారదర్శక ఉన్నప్పుడు సాల్మన్ వండుతారు.
- బియ్యం లేదా సలాడ్ తో సాల్మోన్, ప్లస్ వైపు సాస్ (నోట్: ఈ సాస్ సాధారణంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వడ్డిస్తారు) తో సర్వ్. ఈ డిష్తో అందంగా వెళ్ళే సులభమైన సలాడ్ ఈజీ థాయ్ దోసకాయ సలాడ్ .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 972 |
| మొత్తం కొవ్వు | 47 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 16 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 221 mg |
| సోడియం | 2,188 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 50 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 4 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 88 గ్రా |