పసుపు - దాని పాక మరియు వైద్యం లక్షణాలు రెండు పురాతన కాలం నుండి విలువైన ఒక స్పైస్ - ఈ బియ్యం వంటకం దాని బలమైన బంగారు రంగు ఇస్తుంది. స్వీట్ ఎండుద్రాక్ష మరియు umami- రిచ్ సోయా సాస్ పసుపు యొక్క మట్టి, కొద్దిగా చేదు రుచి, కూర పొడి nuance జతచేస్తుంది అయితే.
మధ్యధరా, మధ్యప్రాచ్య, కరేబియన్, మరియు భారతీయ వంటకాల్లో ఈ బియ్యం బాగా కలవు; ఇది కూడా గొర్రె వంటకాలు లేదా పేల్చిన మొత్తం చేప ఒక గొప్ప పూరక ఉంది.
చిట్కా: మీరు వైపు కూరగాయల రసంలో లేకపోతే, మీరు పాడివ్ చికెన్ సూప్ మిక్స్ లేదా వెగ్గి బౌలియన్లను కలిపి 1 టేబుల్ స్పూప్ మిళితం చేసిన 3 కప్పులను ఉపయోగించవచ్చు. MSG లేకుండా చేసిన ఒక కోసం చూడండి.
ఇది ఒక భోజనం చేయండి: కాల్చిన క్యారెట్, ఆపిల్, మరియు సెరీరీ సూప్ యొక్క బౌల్స్తో ప్రారంభించండి. గరం మసాలా లేదా ఈ నిమ్మ మరియు కాషాయం-రుచికర పెర్షియన్ రోస్ట్ చికెన్ తో భారతీయ రుచికర సాల్మోన్కు ఒక ప్యూర్ . మీ ఇష్టమైన వేయించు కూరగాయలు , ఉడికించిన ఆకుకూర, తోటకూర భేదం, లేదా ఒక సాధారణ ఆకుపచ్చ సలాడ్తో జత చేయండి. డెజర్ట్ కోసం, ఈ పాల రహిత ఉష్ణమండల మామిడి అప్ టీ డౌన్ కేక్తో , కేక్ను అందించండి .
శాకాహార భోజనాన్ని ఇష్టపడతారా? కూరగాయల స్టాక్తో బియ్యం తయారు చేయండి మరియు కరివేపాకు కాల్చిన కాలీఫ్లవర్ , బిడ్డ బచ్చలికూర లేదా చార్డ్ మరియు స్వీట్ అల్లం టోఫు యొక్క ఘనాలతో సంపూర్ణ గోధుమ లేదా బచ్చలికూర టోర్టిల్లాలులో తియ్యటి శైలిని కప్పివేయండి. మీకు కావాలంటే కొద్దిగా వేడి సాస్ జోడించండి. లేదా, బర్రిటోను దాటవేసి, అదే అంశాలతో ఒక బియ్యం గిన్నె తయారు చేయండి. మీరు కొంచం ఎక్కువ రంగు లేదా వచన అభిరుచిని జోడించాలనుకుంటే, టమారి అల్లం వినాగిరేట్ మరియు ఘనాల అవోకాడోతో రెయిన్బో స్లావ్ గొప్ప బియ్యం బౌల్ టాప్స్గా ఉంటుంది.
మిరి రాట్కోవిట్జ్ చేత సవరించబడింది
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 1/2 కప్పులు (330 గ్రాములు) తెలుపు బాస్మతి బియ్యం
- 3 టేబుల్ స్పూన్లు అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 1/2 teaspoon పసుపు
- 1/2 teaspoon కూర పొడి
- 1/3 కప్పు బంగారు ఎండుద్రాక్ష
- 3 కప్పులు (710 ml) కూరగాయల లేదా చికెన్ స్టాక్
- 1 1/2 టేబుల్ సోయా సాస్, ప్రాధాన్యంగా టామరి (సోడియం తక్కువగా ఉంటుంది)
హౌ టు మేక్ ఇట్
1. నీటిని స్పష్టంగా తెరిచే వరకు జరిమానా మెష్ కోలాండర్లో అన్నం శుభ్రం చేయండి. బాగా ప్రవహిస్తుంది.
2. మీడియం ఎత్తైన వేడిని అమర్చిన ఒక భారీ లోహపు కప్పులో నూనె వేయాలి. అన్నం, పసుపు, మరియు కూర పొడి లో కదిలించు, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు నూనెతో అన్నంతో బాగా కలపాలి. ఎండుద్రాక్ష, కూరగాయల స్టాక్, సోయ్ సాస్ వేసి, వేయాలి.
3. వేడిని తగ్గించండి, కుండ కవర్, మరియు 18 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను. (వంటలో ఉన్నప్పుడు లిడ్ను ఎత్తివేయవద్దు లేదా బియ్యం sticky అవుతుంది.)
4. వేడి నుండి బియ్యం తొలగించు, మెత్తని బొంత కు కదిలించు, అప్పుడు కవర్ స్థానంలో మరియు బియ్యం 10 నిమిషాలు విశ్రాంతి అనుమతిస్తాయి.
6. ఒక పళ్ళెం లో బియ్యం మట్టి మరియు సర్వ్. ఆనందించండి!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 210 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 4 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 357 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 36 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 5 గ్రా |