ఫిష్: గ్రిల్లింగ్

మేము గ్రిల్ చేప సరిగ్గా ఎలా సమాచారం కోసం చాలా అభ్యర్థనలు పొందుతాము. నేను కనుగొన్న మొదటి నియమం దాని గురించి చాలా ఆలోచించడం లేదు. చేప కాల్చబడినది. ప్రత్యక్ష వేడి ఉడుపు చేపలు వేగంగా, తేలికగా మరియు తేమను తొలగించకుండా చేపలవుతాయి. కాల్చబడిన చేప చాలా సువాసనగల మరియు జూసీ. చేపలను గ్రిల్లింగ్ చేయడంపై రెండవ నియమం అది కర్ర లేదు అని నిర్ధారించుకోవాలి. మీరు చమురు వంట ఉపరితలం లేదా కొద్దిగా నూనెతో చేపలను బ్రష్ చేస్తారా, మీరు పని చేయడానికి ఒక స్టిక్-కాని స్టిక్ ఉన్నట్లు నిర్ధారించుకోండి.

అంతే కాకుండా, గ్రిల్లింగ్ చేప సులభం మరియు వేగవంతమైనది. మీరు వాచ్యంగా నిమిషాల్లో గ్రిల్ ఆఫ్ చేప పొందవచ్చు, అందుచే పని చేపల తర్వాత ఖచ్చితమైన చేపను తయారు చేస్తుంది . ఫిల్లెట్లు మరియు నిమ్మ లేదా రెండు జంటలను తీయండి మరియు వెంటనే మీరు ఇంటికి వచ్చిన గ్రిల్ని వెలిగించండి. విందు ముందు మీరు విందుకు ముందు, మీరు ఒక మెరీనాడ్లో నానబెట్టిన చేపలను (లేదా వేయించినప్పుడు) మరియు ప్రతి ఒక్కరూ తినడానికి కోరుకునే ముందు కొన్ని నిమిషాలు గ్రిల్ని వెలిగించవచ్చు. .

ఇది ఎప్పుడు జరుగుతుంది?

ఇది చేపట్టేటప్పుడు చేపలను గ్రిల్లింగ్ చేయడం కష్టతరమైనది. ఇది సాధారణంగా గ్రిల్లింగ్ యొక్క అత్యంత హానికర భాగం, కానీ చింతించకండి. చేపలు వండినప్పుడు మాంసం ఫోర్క్ తో తేలికగా వస్తాయి మరియు అపారదర్శకమైనదిగా కనిపిస్తుంది. మాంసం యొక్క ఏదైనా భాగం ఇంకా నిగనిగలాడే మరియు పాక్షికంగా అపారదర్శక ఉంటే అప్పుడు అది పూర్తి కాదు. ఎప్పుడైనా తక్కువగా చేపలను అందివ్వద్దు. అది సురక్షితం కాదు, కానీ మీరు జీవితం కోసం ఎవరైనా చేపలు ఆఫ్ ఉండవచ్చు.

ఇది సులభం చేయడానికి, ఎల్లప్పుడూ స్టీక్ లేదా ఫిల్లెట్తో సమానంగా కత్తిరించే ప్రారంభించండి. ఒక భాగం మరొకదానికంటే చాలా మందంగా ఉంటే, మందపాటి భాగంలో సన్నని భాగంలో ఆరనివ్వటానికి ముందు ఉడికించిన మందపాటి భాగం గట్టిగా ఉంటుంది. మీరు అసమానంగా ఉన్న ఒక ఫిల్లెట్ను కలిగి ఉంటే దాన్ని రెండులో కత్తిరించండి. మొదట మందపాటి సగం ఉంచండి మరియు అది సగం పూర్తయిన తర్వాత, సన్నని సగం మీద ఉంచండి.

ఈ విధంగా మీరు ఏదైనా బర్న్ చేయకుండా పరిపూర్ణంగా వండిన చేపలను పొందుతారు.

అది గ్రిల్కు కట్టుబడి ఉండదని నిర్ధారించుకోండి

సాధారణంగా, మీరు చేప మొత్తాన్ని మొత్తాన్ని లేదా ఫిల్లెట్లు లేదా స్టీక్స్లో కొనుగోలు చేస్తారు. ఫిల్లెట్లు మీకు చాలా కష్టాలు ఇస్తాయి, ఎందుకంటే వారు కొంచెం తేలికగా వస్తాయి. ఈ రెండు నియమాలు మాకు తిరిగి పడుతుంది. నూనెను తీసిన ఉపరితలం (అధిక పొగ బిందువు చమురును ఉపయోగించడం) చేపతో గ్రిల్ మీద చాలు మరియు మీరు ఫ్లిప్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉన్నంత వరకు వదిలివేయండి. మెత్తగా తిప్పండి మరియు అది గ్రిల్ నుండి తొలగించటానికి సిద్ధంగా ఉన్నంతవరకు అక్కడే వదిలివేయండి. ఫిల్లెట్లు తో, అంచులు ఫ్లాకీ మరియు అపారదర్శక ఎందుకంటే ఇది కుదుపు సిద్ధంగా ఉంది తెలియజేయవచ్చు. పెద్ద ఫిలెట్లను గ్రిల్ చేయడానికి ప్రయత్నించకండి, కానీ వాటిని నిర్వహించడానికి సులభంగా ఉండే చిన్న ముక్కలుగా వాటిని కత్తిరించండి. స్టీక్స్ మరియు మొత్తం చేపలు కలిసి మెరుగ్గా ఉంటాయి కానీ గ్రిల్కు ఎక్కువ సమయం పడుతుంది. మీరు నిమ్మ ముక్కలు మరియు మూలికలు వంటి ఏదో తో మొత్తం చేప stuff అది గ్రిల్లింగ్ ఉంటే. ఇది రుచికి జతచేయడమే కాదు, వేడిని మరింత సమానంగా ఉడికించుకోవడానికి చేప లోపల ఖాళీని సృష్టిస్తుంది.

అంతేకాక, కొంచెం తాజా నిమ్మ రసంను ఉంచి, కొంచెం కరిగించిన వెన్నని పట్టుకోవాలి. మీరు రుచిని జోడించడానికి మరియు చేప తేమగా ఉంచడానికి మీరు గ్రిల్లో దీనిని బ్రష్ చేయవచ్చు. కానీ వెన్న తగులబెట్టే విషయాన్ని గుర్తుంచుకోవాలి. చేపలను నేను నిప్పు రంధ్రం చేయడంతో నిమ్మ రసం తీసిపోతున్నాను.

ఆవిరి మరియు ఉద్రిక్తత ప్రదర్శనకు జోడించి ప్రతి ఒక్కరినీ భోజనం కొంచెం ఎక్కువ అభినందించిస్తుంది.