రోజ్మేరీ మరియు పుట్టగొడుగులు రుచి ఈ కరుగుతాయి- in- మీ నోరు టెండర్ గొర్రె సహాయం. సుమారు 10 నుంచి 12 గంటలకు ఈ గొర్రె వంటకాల్ని తయారు చేస్తారు, మరియు అది బిజీగా రోజు భోజనం కోసం పరిపూర్ణంగా ఉంటుంది.
ఇది కూడ చూడు
రుచికరమైన ఓవెన్ Braised లాంబ్ Shanks
పాన్ గ్రేవితో హెర్బెడ్ లెగ్ ఆఫ్ లాంబ్
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- అదనపు పచ్చి ఆలివ్ నూనె
- 4 కు 6 గొర్రె షాంక్స్, 6 పౌండ్ల గురించి
- 1 కప్ పినోట్ నోయిర్ లేదా బుర్గుండి, లేదా ఇతర
- పొడి ఎరుపు వైన్
- 3 టేబుల్ స్పూన్స్ గ్రైని డిజోన్ ఆవాలు
- 1 teaspoon పరిమళించే వినెగార్
- 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు
- 1/2 టీస్పూన్ నల్ల మిరియాలు
- 1 tablespoon తాజా తరిగిన రోజ్మేరీ లేదా 1 1/2 టీస్పూన్ ఎండబెట్టిన రోజ్మేరీ కు చెందుతుంది
- 1 tablespoon తరిగిన పార్స్లీ లేదా 1 teaspoon ఎండిన పార్స్లీ రేకులు
- 4 పెద్ద లవంగాలు వెల్లుల్లి, చక్కగా ముక్కలుగా చేసి
- 16 ounces ముక్కలు పుట్టగొడుగులను
- 1 పెద్ద క్యారట్, diced
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 3 నిమిషాలు ఉల్లిపాయలు తరిగిన, మరిగే నీటిలో మరియు వేయండి. చల్లని నీరు బదిలీ. రూట్ ముగింపు ఆఫ్ కట్ మరియు తొక్కలు ఆఫ్ స్లిప్. ఘనీభవించిన చిన్న తెల్ల ఉల్లిపాయలు ఉపయోగించవచ్చు.
- మీడియం-అధిక వేడి మీద పెద్ద స్కిలెట్ లేదా సాయుట్ పాన్లో, ఆలివ్ నూనె వేడి.
- వేడిగా నూనెలో లాంబ్ షాంక్స్ కుక్, తరచుగా అన్ని వైపులా గోధుమ వరకు.
- 5 నుండి 7-క్వార్ట్ నెమ్మదిగా కుక్కర్లో బ్రౌన్డ్ గొర్రె షాంక్స్ ఉంచండి.
- వేయించిన ఉల్లిపాయలు లేదా ఉల్లిపాయ మైదానాలను నెమ్మదిగా కుక్కర్కు జోడించండి.
- ఇంతలో, ఆవాలు, వెనిగర్, ఉప్పు, మిరియాలు, రోజ్మేరీ, పార్స్లీ మరియు వెల్లుల్లితో వైన్ కలిపి; పక్కన పెట్టండి.
- వేడి skillet కు, పుట్టగొడుగులను మరియు క్యారట్లు జోడించండి. నిరంతరం గందరగోళాన్ని, 5 నిమిషాలు పుట్టగొడుగులను మరియు క్యారెట్లు కుక్. లాంబ్ షాంక్స్ మీద కూరగాయలు చెంచా.
- వైన్ మిశ్రమాన్ని స్కిల్లెట్లో పోయాలి, గోధుమ బిట్స్ను ఒక గరిటెలాటతో స్క్రాప్ చేయండి. ఒక ఆవేశమును తీసుకురా. నెమ్మదిగా కుక్కర్లో గొర్రె షాంకులను పోయాలి.
- కవర్ మరియు 2 గంటల హై మీద ఉడికించాలి. తక్కువగా ఉష్ణాన్ని తగ్గించండి మరియు 6 నుండి 8 గంటల పాటు ఉడికించాలి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1401 |
| మొత్తం కొవ్వు | 92 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 38 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 40 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 425 mg |
| సోడియం | 1,199 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 15 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 3 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 116 గ్రా |