పెకెన్స్ అంటే ఏమిటి?

పెకిన్లు హికోరీ చెట్టుచే ఉత్పత్తి చేయబడిన గింజ రకం మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు మెక్సికో యొక్క దక్షిణ-కేంద్ర ప్రాంతంలో ఉన్నాయి. "పెకాన్" అనే పేరు ఒక అల్గాన్క్విన్ పదం నుండి వచ్చింది, "గింజ ఒక రాయి పగుళ్లు అవసరం".

పెకాన్లు అక్రోట్లను పోలి ఉంటాయి, కానీ పొడవుగా ఉంటాయి, మరింత సన్నగా ఉంటాయి మరియు కనిపించేటట్లు సున్నితమైనవి. పెద్ద మాత్రలు వంటి ఆకారంలో ఉండే గుండ్లు, గోధుమ రంగు, మృదువైనవి, మరియు సన్నగా ఉండేవి మరియు వాల్నట్ పెంకుల కంటే పగుళ్లు సులభంగా ఉంటాయి.

పెకాన్ చరిత్ర

పెకాన్ పెరుగుతున్న వాతావరణాల్లోని స్థానిక సంస్కృతుల ఆహారం మరియు వంటలలో పెకెన్స్ పెద్ద పాత్ర పోషించాయి. అనేక స్థానిక అమెరికన్ తెగలు పతనం మరియు శీతాకాల నెలల్లో ఒక ముఖ్యమైన ఆహారంగా pecans ఆధారపడింది మరియు monetarily pecans వర్తకం.

18 వ మరియు 19 వ శతాబ్దాలలో, స్పానిష్ మరియు ఫ్రెంచ్ వలసవాదులు పెకాన్లను పెంపొందించుకోవడం ప్రారంభించారు మరియు చివరికి వాటిని ప్రపంచంలోని ఇతర ప్రాంతాలకు ఎగుమతి చేయడం ప్రారంభించారు. ప్రధాన ఓడరేవు అయిన న్యూ ఓర్లీన్స్, పెకాన్ చెట్టు యొక్క సహజ ఆవాసానికి గుండెలో ఉంది మరియు 19 వ శతాబ్దంలో పెరిగిన పెకాన్ మార్కెట్లో అతిపెద్ద ఆటగాడిగా మారింది.

దక్షిణ అమెరికా సంయుక్త రాష్ట్రాలలో సంస్కృతులు మరియు సంప్రదాయాల్లో పెకెన్స్ ఇప్పటికీ పెద్ద పాత్ర పోషిస్తున్నారు. పెకాన్ పై నుండి పెకాన్ రుచి కాఫీ మరియు ఐస్ క్రీం వరకు, pecans దక్షిణ యొక్క గొప్ప పాక వారసత్వ భాగంగా ఉన్నాయి.

పెకాన్ న్యూట్రిషన్

పెకాన్లు అధిక స్థాయిలో అనామ్లజనకాలు మరియు ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలకు ప్రాధాన్యం ఇస్తాయి, వీటిలో రెండూ గుండె ఆరోగ్యాన్ని, తక్కువ కొలెస్ట్రాల్ను మరియు వ్యాధి నివారణలో సహాయాన్ని కాపాడతాయి.

జర్నల్ ఆఫ్ న్యూట్రిషన్ యొక్క సెప్టెంబరు 2001 సంచికలో ప్రచురించిన ఒక అధ్యయనంలో రోజుకు పీపాన్ల కొద్దీ తినడం ద్వారా కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ప్రభావాలను ప్రముఖ కొలెస్ట్రాల్ ఔషధాల మాదిరిగానే కనుగొన్నారు.

పెక్నులు కూడా ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్లో ఎక్కువగా ఉంటాయి, అయితే సంతృప్త కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటాయి, ఇది శాకాహారులకు ఒక ప్రత్యామ్నాయ ప్రోటీన్ మూలాన్ని చేస్తుంది.

అనేక విటమిన్లు మరియు థియామిన్, మెగ్నీషియం, భాస్వరం మరియు మాంగనీస్ వంటి ఖనిజాలలో పెకెన్స్ అధికంగా ఉంటాయి.

Pecans కొనుగోలు మరియు నిల్వ ఎలా

షెల్ లో pecans కొనుగోలు చేసినప్పుడు, నునుపైన, undamaged, మరియు రంగు లో ఏకరీతి అని పెంకులు కోసం చూడండి. షెల్డ్ pecans రంగులో ఏకరీతి, చూడండి ఉండాలి, మరియు పొడి లేదా shriveled ఎప్పుడూ.

కొనుగోలు చేసిన తర్వాత, చింతించని pecans తాజాగా రాజీ లేకుండా 12 నెలల వరకు చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేయవచ్చు. షెల్డ్ pecans రిఫ్రిజిరేటర్ లేదా ఫ్రీజర్ లో నిల్వ మరియు ఒక ఎయిర్-గట్టి కంటైనర్ లో నిల్వ చేయాలి. రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసిన పెకెన్స్ సుమారు తొమ్మిది నెలల పాటు తాజాగా ఉంటుంది, ఫ్రీజర్లో నిల్వ ఉన్నవారు రెండు సంవత్సరాల వరకు ఉంచుతారు. ఘనీభవించిన pecans రుచి లేదా నిర్మాణం రాజీ లేకుండా పలుసార్లు thawed మరియు refrozen చేయవచ్చు. షెల్డ్ pecans మాత్రమే రెండు నెలల వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయాలి మరియు ఎల్లప్పుడూ తేమ మరియు తెగుళ్లు ఉంచడానికి ఒక ఎయిర్-గట్టి కంటైనర్ ఉండాలి.

పెకాన్ లభ్యత

శరత్కాల నెలల్లో pecans పండించినప్పటికీ, వారు సంవత్సరం పొడవునా కొనుగోలు అందుబాటులో ఉన్నాయి. చాలామంది ప్రధాన సూపర్మార్కెట్లు మొత్తం లేదా ముక్కలుగా ఉన్న pecans కలిగి ఉంటాయి. పెకాన్లు ఎక్కువగా ఇతర నట్స్ మరియు బేకింగ్ చాక్లెట్లతో బేకింగ్ నీస్లో నిల్వ చేయబడతాయి.

ఇతర నట్స్ మరియు పొడి వస్తువులతో అధిక భాగం డబ్బాల కోసం పెకెన్స్ కూడా ఒక ప్రముఖ అంశం. సెలవు దినాల్లో, సాధారణంగా సెలవు డెజర్ట్స్ మరియు చిరుతిళ్లు కోసం ఒక ప్రముఖ అంశం వంటి pecans సాధారణంగా మరింత అధికంగా నిల్వ చేయబడతాయి.