ఈ ఉడకబెట్టిన పులుసు ఆధారిత క్యాబేజ్ సూప్లో క్యాబేజీ, బంగాళాదుంపలు మరియు లీక్స్లతో బాగా ముగుస్తుంది.
పదార్థాల మిగతావిని జోడించే ముందు బంగాళాదుంపలు కొంచెం వేయడం వల్ల సూప్కి మంచి రుచిని జతచేస్తుంది, మరియు అది meatless లేదా శాఖాహారం అలాగే మిగిలిపోయిన అంశాలతో మరియు గొడ్డు మాంసంతో వడ్డించబడుతుంది. Entrée ఒక బిట్ భారంగా ఉన్నప్పుడు ఈ సూప్ ఒక అద్భుతమైన మొదటి కోర్సు చేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 tablespoon నూనె
- 12 ounces బంగాళాదుంప (ఒక పెద్ద, ఒలిచిన మరియు diced)
- 1/2 కు 1 కప్ లీక్ (శుభ్రం చేసి కత్తిరించి, ఒక పెద్ద లీక్లో 1/2 గురించి)
- 1 నుండి 2 లవంగాలు వెల్లుల్లి (ముక్కలు)
- 3 కప్స్ రసం (శాఖాహారులు కోసం కూరగాయల రసం)
- 1/8 teaspoon ఎండిన marjoram (చిటికెడు)
- 1/8 teaspoon caraway విత్తనాలు (కొద్దిగా చూర్ణం)
- 8 ounces క్యాబేజీ (సన్నని రిబ్బన్లు లో ముక్కలు 1/4 తల,)
- రుచి నల్ల మిరియాలు
- రుచి ఉప్పు
- 1 కప్ ఉడికించిన తెల్ల బీన్స్ (శుభ్రపరచడం మరియు పారుదల)
- 1 కప్పు మాంసం (మిగిలిపోయిన, తరిగిన గొడ్డు మాంసం లేదా డెలి మాంసం వంటివి)
- అలంకరించు: ఆలివ్ నూనె చినుకులు
- అలంకరించు: తడకగల పర్మేసన్ జున్ను
- అలంకరించు: తరిగిన పార్స్లీ
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక పాన్ లో నూనె వేడి. 1/4 అంగుళాల ఘనాలలో కట్ చేసిన బంగాళాదుంపలను జోడించండి. 5 నిమిషాలు లేదా గోధుమ కోసం బ్రౌన్, తద్వారా వారు చాలా పాన్ కు కట్టుబడి లేదు.
- చిన్న ముక్కలుగా తరిగి లీక్ మరియు వెల్లుల్లి వేసి, 2 నిముషాలు వేయాలి.
- ఏ వేగియుండు బిట్స్ విప్పు కు త్రిప్పుతూ, పాన్ కు రసం, మార్జోరాం, మరియు కరాటే జోడించండి. బంగాళాదుంపలు సుమారు 10 నిమిషాలు పూర్తి అయ్యే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- గమనిక : ఈ సమయంలో, మీరు సూప్ సర్వ్ సిద్ధంగా లేకపోతే, మీరు 5 నిముషాలు కూర్చుని - 10 నిమిషాల వ్యవధికి ముందు. తింటారు ఉన్నప్పుడు ఇది అల్ dente ఉండాలి నుండి ఈ overcooking నుండి క్యాబేజీ ఉంచుతుంది.
- క్యాబేజీ మరియు కొన్ని తాజాగా మిరియాలు మరియు 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి, లేదా క్యాబేజీ మృదువైన కానీ overcooked వరకు ఉడికించాలి.
- సూప్ రుచి మరియు అవసరమైతే, ఉప్పు వేయండి. నేను కనీసం ఉప్పు ఉంచుతాను మరియు టేబుల్ వద్ద ప్రజలను ఉప్పు వేయడానికి ఇష్టపడుతున్నాను, కానీ ఒక సమయంలో (1/4 లేదా 1/2 teaspoon ఒక సమయంలో) జోడించడం ఉన్నప్పుడు జాగ్రత్త వహించండి.
- మీరు బీన్స్ లేదా మాంసం జోడించి ఉంటే, వాటిని కదిలించు మరియు అందిస్తున్న ముందు వేడి.
- మీరు అనుకుంటున్నారా గా, నూనె, తడకగల జున్ను లేదా పార్స్లీ తో సర్వ్ మరియు అలంకరించు.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 338 |
| మొత్తం కొవ్వు | 2 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 6 mg |
| సోడియం | 650 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 63 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 14 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 20 గ్రా |