ఈ తేనెటీగ స్టింగ్ కేక్ రెసిపీ లేదా బైఎన్ఎన్స్టీచ్ జర్మన్-మాట్లాడే దేశాలలో మరియు హంగరీలో దాని పొరుగువారి నుండి అరువు పొందింది.
ఈస్టర్తో లేదా ఈస్ట్ లేకుండా తయారు చేయవచ్చు మరియు పేస్ట్రీ క్రీమ్ లేదా కొరడాతో క్రీమ్ లేదా కొరడాతో లేదా ఇద్దరు కలయికతో నిండి ఉంటుంది. రకాలు మధ్య సాధారణంగా ఏమిటి ఒక మంచిగా పెళుసైన, crackly టాప్ సృష్టిస్తుంది ఇది తేనె-వెన్న-బాదం టాపింగ్, ఉంది. మీరు తేనెని ఇష్టపడితే, ఇది మీ కోసం కేక్ - ఇది పిండిలో మరియు టాపింగ్లో ఉంటుంది.
తేనెటీగ స్టింగ్ కేక్ యొక్క చిన్న చరిత్ర ఇక్కడ ఉంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- టాపింగ్ కోసం:
- 7 టేబుల్ స్పూన్లు unsalted వెన్న
- 1/2 కప్పు తేనె
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1/2 కప్పు బాదం (ముక్కలు)
- కేక్ కోసం:
- 1 3/4 కప్పులు ప్లస్ 1 tablespoon all-purpose పిండి
- 1 tablespoon బేకింగ్ పౌడర్
- 1/2 teaspoon ఉప్పు
- 4 ounces వెన్న (కొద్దిగా మెత్తగా)
- 5 టేబుల్ స్పూన్లు చక్కెర
- 1/4 కప్పు తేనె
- 2 పెద్ద గుడ్లు (గది ఉష్ణోగ్రత)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా
- 1/2 కప్పు పాలు
- ఫిల్లింగ్ కోసం:
- 1/3 కప్ cornstarch
- 1 1/2 కప్పులు పాలు
- 1/4 కప్పు చక్కెర
- 1 పెద్ద గుడ్డు (గది ఉష్ణోగ్రత; కొట్టిన)
- ఐచ్ఛికం: 1 టీస్పూన్ బాదం సారం
- 1 కప్ భారీ whipping క్రీమ్
- టార్టార్ యొక్క 2 1/2 teaspoons క్రీమ్
- 1/4 కప్పు confectioners 'చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
టాపింగ్ చేయండి
- ఒక మాధ్యమం saucepan లో, కరుగు 7 టేబుల్ వెన్న మరియు 1/2 కప్పు తేనె. ఒక కాచు తీసుకుని, వేడి తగ్గించడానికి మరియు 2 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను.
- 1 teaspoon వనిల్లా మరియు గవదబిళ్ళలో కదిలించు, వేడి నుండి తీసివేసి, చల్లబరుస్తుంది.
కేక్ చేయండి
- 375 F కు వేడి ఓవెన్. ఒక 9-అంగుళాల స్ప్రింగ్ఫోర్ట్ ప్యాన్ దిగువన సరిపోయేలా ఒక పార్చ్మెంట్ సర్కిల్ కట్. కోట్ పాన్ దిగువన మరియు వంట స్ప్రే తో వైపులా. పాన్ దిగువన ఉంచండి.
- 1 3/4 కప్పుల పిండి, బేకింగ్ పౌడర్, ఉప్పు కలపాలి. ఒక పెద్ద గిన్నె లేదా స్టాండ్ మిక్సర్, క్రీమ్ 4 ఔన్సుల వెన్న లో మెత్తగా, 2 నిమిషాల గురించి. క్రమంగా 3 టేబుల్ స్పూన్ల చక్కెరలో 3 నిమిషాల్లో ఓడించారు. 1/4 కప్పు తేనే వేసి 1 నిముషము వేయండి.
- ఒక్కొక్కటి తర్వాత 2 గుడ్లు, ఒక సమయంలో ఒకదానితో మిక్స్ చేయండి. 1 టీస్పూన్ వనిల్లా మరియు సగం పిండి మిశ్రమాన్ని కలపండి మరియు క్లుప్తంగా కలపాలి. గిన్నె వైపులా గీరి. 1/2 కప్పు పాలు, ఆపై పిండిని మిగిలి, ప్రతి జత తర్వాత క్లుప్తంగా కొట్టండి.
- సిద్ధం పాన్ లోకి స్క్రాప్, సమానంగా వ్యాప్తి. మిగిలిన 1 tablespoon పిండి తో టాప్ చల్లుకోవటానికి, అప్పుడు మీ చేతితో నునుపైన కేక్ పాట్.
- పిండి మీద ప్రధమ స్థానాన్ని రిజర్వు చేయండి, శాంతముగా సమానంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది. బేకింగ్ షీట్లో ఉంచండి మరియు 30 నుండి 35 నిముషాలు కాల్చండి లేదా టూత్పిక్ పరీక్షలను శుభ్రం చేయాలి. అధిగమించకూడదు. ఒక వైర్ రాక్ పూర్తిగా పాన్ లో కూల్ కేక్.
నింపండి
- కేక్ బేకింగ్ చేస్తున్నప్పుడు, ఫిల్లింగ్ చేయండి. మీడియం వేడి మీద డబుల్ బాయిలర్ ఎగువన, పిండి పదార్ధాలు, 1 1/2 కప్పులు పాలు మరియు 1/4 కప్పు చక్కెర మిళితం. కనీసం 3 నిమిషాలు మందంగా వరకు కదిలించు. 1 చిలికిన గుడ్డులో చేర్చండి మరియు చాలా మందపాటి వరకు సుమారు 2 నిమిషాలు నిరంతరం గందరగోళాన్ని ఉంచండి. ఉపయోగించి ఉంటే, వేడి నుండి తొలగించు మరియు బాదం సారం లో కదిలించు.
- ఒక మంచు నీటి స్నానం చిల్, అప్పుడప్పుడు గందరగోళాన్ని. పాస్ట్రీ క్రీమ్ యొక్క ఉపరితలంతో ప్రత్యక్షంగా పరిచయం చేయడంలో ప్లాస్టిక్ చుట్టు ఉంచండి మరియు కనీసం 1 గంట వరకు చల్లబరచాలి.
- గట్టి వరకు టార్టార్ మరియు confectioners 'చక్కెర యొక్క క్రీమ్ తో క్రీమ్ విప్. పేస్ట్రీ క్రీముకు ఒక టొప్పోప్ క్రీమ్ జోడించండి మరియు క్రీమ్ తేలికగా కదిలించడానికి కదిలించు. అప్పుడు తన్నాడు క్రీములో మిగిలిన రెట్లు. మీరు కేక్ సమీకరించటానికి సిద్ధం అయితే రిఫ్రిజిరేటర్.
కేక్ సిద్ధం
- శీతల కేక్ యొక్క అంచుల చుట్టూ కత్తిని అమలు చేయండి మరియు స్ప్రింగ్ఫాం రింగ్ను తొలగించండి. ఒక ప్లేట్ పై కేక్ తిరగండి. పార్చ్మెంట్ కాగితాన్ని తిప్పండి మరియు ఒక పనిచేసే పళ్ళెం మీద మళ్లీ విసరండి, కాబట్టి బాదం వైపు చూపుతుంది.
- అడ్డంగా సగం లో కేక్ కట్ మరియు పేస్ట్రీ క్రీమ్ తో నింపండి. సర్వ్ సిద్ధంగా వరకు రిఫ్రిజిరేటర్.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 431 |
| మొత్తం కొవ్వు | 25 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 12 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 9 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 195 mg |
| సోడియం | 330 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 44 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 9 గ్రా |