కళాశాలలో నా జర్మన్ రూమ్మేట్ నుండి నాకు మొదటి కుకీల కుకీల గురించి నేను తెలుసుకున్నాను. వారు క్రిస్మస్ సెలవులు సమయంలో నేను ఇప్పటికే ప్రియమైన ప్రియస్ లేదా మొలాసిస్ కుకీలను మరింత రుచికరమైన వెర్షన్ నన్ను తట్టిన, కాబట్టి నేను వెంటనే puffffernuse కుకీలను ఇష్టపడ్డారు, కూడా. నేను యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో ఎలా సాధారణ తెలియదు, కానీ నా జర్మన్ రూమ్మేట్ ఖచ్చితంగా pfeffernuse కుకీలను బ్యాచ్ అప్ బేకింగ్ లేకుండా క్రిస్మస్ ఖర్చు వినడానికి కాదు!
Pfeffernusse కుకీలు క్రిస్మస్ కోసం పరిపూర్ణ ఒక మసాలా మరియు సువాసన కుకీ ఉన్నాయి. ముఖ్యమైన అంశం ఏమిటంటే, నా అభిప్రాయం ప్రకారం మిగతా మసాలా దినుసులతో మిళితం చేసిన నల్ల మిరియాలు - మరియు నిజమైన వెల్లుల్లికి చెందిన మొలాసిస్. మీరు వీటిని బేకింగ్ చేసేటప్పుడు ఇది చాలా సుగంధ ద్రవ్యాల లాగా ఉండవచ్చు, కానీ కలయిక నేను ఖచ్చితమైన వాగ్దానం చేస్తాను. వారు మీ శాకాహారి క్రిస్మస్ కుకీలను తయారుచేసినప్పుడు, శాకాహారి అయినందున, సెలవులు కోసం మీరే మరియు పర్యావరణాన్ని బాగా నయం చేసేందుకు అదనపు అనుభూతిని పొందవచ్చు.
పైఫెర్నస్సే కుకీల ఈ సంస్కరణ ఎటువంటి గుడ్లు మరియు పాలతో తయారు చేయలేదు, కానీ శాకాహారి వనస్పతి మరియు గుడ్డు భర్తీ చేయడం వలన ఇది పాడి-రహిత మరియు గుడ్డు-రహితం.
ఇవి కూడా చూడండి: మరిన్ని శాకాహారి కుకీ వంటకాలు
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 2 1/4 కప్పులు పిండి
- 1/4 tsp బేకింగ్ సోడా
- 1/2 tsp గ్రౌండ్ సిన్నమోన్
- 1/2 tsp గ్రౌండ్ లవంగాలు
- 1/2 tsp గ్రౌండ్ జాజికాయ
- 1/2 tsp గ్రౌండ్ మసాలా పొడి
- 1/4 tsp తాజాగా గ్రౌండ్ నల్ల మిరియాలు
- 1/2 కప్పు శాకాహారి వనస్పతి (గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద)
- 3/4 కప్పు గోధుమ చక్కెర, శాంతముగా ప్యాక్
- 1/4 కప్పు చెరకు
- 1 గుడ్డు కోసం ఎగ్ replacer (నేను Ener-g లేదా బాబ్ యొక్క రెడ్ మిల్ బ్రాండ్ ఇష్టం)
- 1/2 tsp వనిల్లా
- 1 కప్ పొడి (మిఠాయి యొక్క) చక్కెర
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ముందుగా, 350 F కు తేలికగా ముందుగా వేడి చేయండి మరియు తేలికగా గ్రీజు రెండు బేకింగ్ షీట్లు.
- ఒకసారి మీ పొయ్యి వేడెక్కుతుంది, మీ పొడి పదార్థాలను సిద్ధం చేయండి. బేకింగ్ సోడా, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, జాజికాయ, మసాలా పొడి మరియు మిరియాలతో పిండిని చేర్చండి. పక్కన పెట్టండి.
- ఒక విద్యుత్ మిక్సర్ ఉపయోగించి, శాకాహారి వనస్పతి, గోధుమ చక్కెర మరియు మొలాసిస్ను కలిపి బాగా కలపాలి మరియు కాంతి మరియు మెత్తటిగా మీరు పొందవచ్చు. అప్పుడు సిద్ధం గుడ్డు replacer మరియు వనిల్లా లో చేర్చండి, మళ్ళీ బాగా కలుపుతారు మరియు సాధ్యమైనంత మెత్తటి వరకు ఓడించి.
- క్రమంగా బాగా మిళితం వరకు మిక్సింగ్, పొడి పదార్థాలు లో ఓడించింది.
- Pfeffernusse కుకీ డౌ ఇతర కుకీ డౌ వంటి తేమ కాదు, మరియు మీరు ఉపయోగించే కంటే కొంచెం పొడి మరియు ముక్కలుగా కనిపిస్తుంది. పరవాలేదు.
- కుకీ పిండిని 1-అంగుళాల బంతుల్లోకి లాగి, వాటిని తయారుచేసిన కుకీ షీట్లలో ఉంచండి. చదును లేదు. డౌ చాలా విరిగిపోయి ఉంటే, అది కలిసి ఉంచి, డౌను కదిలించినప్పుడు మీ బిట్లను ఒక బిట్ చల్లబరుస్తుంది.
- 13-15 నిమిషాలు కుకీలను రొట్టెలు వేయండి, కేవలం పగుళ్లు రావడానికి ముందే; రొట్టెలుకాదు.
- కుకీలను చల్లబరిచేందుకు అనుమతించు, అప్పుడు పూర్తిగా పూసిన వరకు శాంతముగా పొడి చక్కెరలో రోల్ చేయండి - ఎటువంటి స్కిమ్పింగ్. ఈ pfeffernuse కుకీలను, కాదు crinkles ఉన్నాయి! వారు సరైన ప్రభావాన్ని పొందడానికి చక్కెరలో పూర్తిగా కప్పబడి ఉండాలి. మీరు చక్కెరను ఒక బ్యాగ్లో లేదా గిన్నెలో ఉంచవచ్చు మరియు శాంతముగా కుకీలను చుట్టండి. నేను గిన్నె పద్ధతిని ఇష్టపడతాను.
మరిన్ని సులువు వేగన్ కుకీ వంటకాలు: