క్రింద kotopoulo నాకు bamies (చికెన్ మరియు ఓక్రా లోలోపల మధనపడు గ్రీకులో కోసం పరిపూర్ణ వంటకం ఉంది: κοτόπουλο με μπάμιες, pronounced koh-toh-poo-lo meh bahm-yes). గ్రీకు కుక్స్ సాధారణంగా శిశువు ఓక్రాను మాత్రమే ఉపయోగిస్తాయి, మరియు వాటిలో ఉప్పు మరియు నిమ్మకాయను తయారు చేయడానికి, ద్రవాన్ని గీయడానికి సాంప్రదాయంగా చెప్పవచ్చు. ఈ చికెన్ మరియు ఓక్రా రెసిపీ చికెన్ కాళ్ళు మరియు తొడలతో బాగా పనిచేస్తుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- చికెన్ 6 పౌండ్ల (ముక్కలు కట్)
- 1 మీడియం ఉల్లిపాయ (diced)
- 1 1/3 కప్పులు
- ఆలివ్ నూనె
- 1 1/3 కప్పుల నీరు
- 2 1/4 పౌండ్ల శిశువు ఓక్రా (తీసిన కాండం)
- 1 tablespoon plus 2 teaspoons
- సముద్రపు ఉప్పు
- 6 tablespoons నిమ్మ రసం
- 1 16-ఔన్స్ టొమాటో పల్ప్ (లేదా 3 తాజా టమోటాలు, తురిమిన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఓక్రా (స్తంభింప లేదా తాజాగా) ఒక కోలాండర్ లో ఉంచండి మరియు చల్లటి నీటితో శుభ్రం చేసుకోండి.
- ఉప్పు 2 teaspoons తో చల్లుకోవటానికి మరియు పంపిణీ షేక్.
- నిమ్మ రసం యొక్క 6 tablespoons తో చల్లుకోవటానికి, పంపిణీ చేయడానికి ఆడడము, మరియు పక్కన పెట్టింది. (తాజా ఓక్రాను వాడుతుంటే, వంట చేయడానికి 2 గంటల ముందు కూర్చునివ్వండి.)
- చికెన్, ఉల్లిపాయ, ఆలివ్ నూనె మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్లు సముద్రపు ఉప్పును 15 నిముషాల పాటు మీడియం హీట్ మీద పెడతారు. పాక్షికంగా కప్పబడి, అప్పుడప్పుడు కదిలిస్తుంది. టమోటా పూయి మరియు నీటితో కదిలించు, ఒక కాచు, కవర్, మరియు సీల్ తీసుకుని.
- ఒత్తిడి చేరుకున్నప్పుడు, తక్కువగా వేడిని తగ్గించి 5-7 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒత్తిడి వేగంగా విడుదల ఉపయోగించండి.
- ఓక్రాను ప్రవహిస్తుంది మరియు కుండకు జోడించండి. ఒక కాచు, కవర్, మరియు ముద్ర తీసుకురండి. ఒత్తిడి చేరుకున్నప్పుడు, తక్కువగా వేడిని తగ్గించి, 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.
- వేడి నుండి తీసివేయండి, పీడనం కోసం ఫాస్ట్-రిలీజ్ ఉపయోగించండి, పైకి లేకుండ, కదిలించు, మరియు విశ్రాంతి తీసుకోవడానికి 15 నిముషాల పాటు నిలబడి ఉండనివ్వండి.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 1555 |
| మొత్తం కొవ్వు | 109 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 24 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 59 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 380 mg |
| సోడియం | 1,536 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 17 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 124 గ్రా |