'క్రాఫ్ట్' బీర్ను నిర్వచించే ప్రయత్నం మీరు ఆలోచించినంత సులభం కాదు
సాధారణంగా చెప్పాలంటే, బీర్ బీర్ పెద్ద "మెగా-బ్రూవర్" కార్పొరేషన్లచే ఒక బీరు కాదు. చాలా తరచుగా కాదు, పదబంధం క్రాఫ్ట్ బీర్ ఉపయోగించినప్పుడు, ఈ అర్థం ఏమిటి. అయితే, అది ఏది కాదు అనేదానిని నిర్వచించటానికి ఒక అస్పష్టమైన విషయం , కాబట్టి దానిని కొంచెం తీసుకుందాము.
క్రాఫ్ట్ బీర్ అంటే ఏమిటి?
చిన్న, స్వతంత్రమైన మరియు సాంప్రదాయమైన ఒక బీరు చేసిన బౌల్డర్, బౌల్డర్లో బ్రూవర్స్ అసోసియేషన్, కలరాడోడైన్స్ 'క్రాఫ్ట్ బీర్'.
ఇది చక్కగా మరియు సహసంబంధం కోసం దీనిని సమకూరుస్తుంది, ఇది ఒక మంచి పునాదిని సృష్టిస్తుంది, తద్వారా తాగుబోతులు తమ గురించి మాట్లాడుతున్నారని తెలుసు.
అయినప్పటికీ, ఈ అర్హతలు సరిగ్గా సరిపోకపోయే బీరులచే నేడు చాలా మంచి బీర్ ఉంది. కాబట్టి, బీర్ అనేది లేదా 'క్రాఫ్ట్ బీర్' గా పరిగణించబడదు కనుక ఇది బీర్ మంచిది (లేదా కాదు) అని కాదు.
సూక్ష్మచిత్రం వర్సెస్ క్రాఫ్ట్ బీర్
చిన్న, స్వతంత్ర బీరు తయారీదారులచే బీర్ బీరు పెట్టినప్పుడు తొంభైలలో తిరిగి గుర్తుంచుకోవాలి.
ఇది తప్పు అనిపిస్తుంది, ఆ పేరు దూరంగా పడిపోయింది. ఇది ఒక గొప్ప చిన్న పదం సంపూర్ణంగా అప్పుడు మార్కెట్ వాటా పొందిన కొత్త బ్రూవరీస్ వర్ణించారు. అందరికి ఇది సరిగ్గా అర్థం కావచ్చని మరియు దానితో జతచేయబడిన 'మైక్రోబ్రియ' పేరుతో మాకు వచ్చినట్లయితే మాకు ఒక వినూత్నమైన మరియు ఉత్సాహభరితమైన బీర్ అని మేము ఊహించగలము. ఈ పదం రెండు కారణాల వలన ఎక్కువగా వాడుకలో ఉంది.
మొదట, నిజానికి US లోని నిర్దిష్ట పరిమాణాల్లోని బ్రూవరీస్ని వివరించే చట్టపరమైన పదం.
ఒక సూక్ష్మక్రిమినిగా పరిగణించటానికి, ఒక సారాయిని పరిమిత సంఖ్యలో బ్యారెల్స్ బీర్, చాలా పరిమిత సంఖ్యలో ఉత్పత్తి చేయవలసి వచ్చింది.
ఉదాహరణకు, మిస్సరి మద్యపాన నియంత్రణ చట్టం, విభాగం 311.195 సూక్ష్మక్రిమిని పదివేల బారెల్స్ లేదా సంవత్సరానికి తక్కువగా పరిమితం చేస్తుంది. అది చాలా పరిమితమై ఉంది మరియు మా అభిమాన కొత్త బీరు తయారీదారులలో చాలామంది ఆ సమయంలో మించి గ్రాడ్యుయేట్ చేస్తారని మేము గుర్తించాము.
మీకు తెలిసిన, బీర్ గీక్స్ ఇంకా గీక్స్ మరియు గీక్స్ imprecision ద్వేషం.
సెకను, పదం కేవలం అర్ధంలో ఆగిపోయింది. బోస్టన్ బీర్ కంపెనీ (సామ్ ఆడమ్స్) మరియు సియర్రా నెవాడా వంటి "మైక్రో" -రహదారి, జాతీయ పంపిణీకి పెరిగింది మరియు బ్రాండ్ గుర్తింపును అధికంగా పొందాయి, అందువల్ల వారు సూక్ష్మంగా ఉండటం నిలిపివేశారు.
'క్రాఫ్ట్' బీర్ యొక్క రైజ్
మాకు కొత్త పదము అవసరం. "క్రాఫ్ట్ బీర్" ఉపయోగంలోకి వచ్చినప్పుడు. ఇది చట్టబద్ధంగా నిర్బంధంగా లేనందున ఇది ఒక మంచి పదం మరియు ఇది మనకు ఏది తెలుసు, లేదా అది ఏది తక్కువ కాదు. ఇది మేము ఇష్టపడిన బీర్ యొక్క విధమైన వర్ణనలో సాపేక్షంగా సరిపోయేది కానీ ఖచ్చితంగా సరిపోయేదిగా అనిపించింది; తయారైన బదులు తయారు చేయబడిన బీర్.
ఎవరు ఈ పదబంధాన్ని కనుగొన్నారని మనకు తెలియదు, కానీ బ్రూవర్స్ అసోసియేషన్ దానిని సరిగ్గా నిర్వచించడం ద్వారా వారి స్వంతంగా చేసింది. మేము బ్రెవర్స్ అసోసియేషన్ లాంటివి. వారు సంయుక్త లో మంచి బీర్ కారణం కోసం చాలా చేసారు.
డెన్వర్లో వారి వార్షిక గ్రేట్ అమెరికన్ బీర్ ఫెస్టివల్తోపాటు, బ్రూవర్స్ అసోసియేషన్ సలహా మరియు వనరులతో కొత్త బ్రూవరీస్కు సహాయపడుతుంది. ఇతర దేశాలకు వారి వ్యాపారాన్ని నిర్మించటానికి మరియు బీరు ఎగుమతులకు కూడా బ్రూయిరీస్ సహాయం చేస్తుంది. అసోసియేషన్ క్రమం తప్పకుండా బాగా బీర్ పుస్తకాలను కాయడం మరియు బీర్ శైలుల గురించి అలాగే పరిశ్రమ యొక్క రాష్ట్రంలో నివేదించడం గురించి ప్రచురించింది.
వారి వెబ్ సైట్ ప్రకారం, బ్రూవర్స్ అసోసియేషన్ యొక్క ఉద్దేశ్యం "చిన్న మరియు స్వతంత్ర అమెరికన్ బీరు తయారీదారులు, వారి క్రాఫ్ట్ బీర్లు మరియు మద్యపాన ఔత్సాహికుల కమ్యూనిటీ." అలా చేయడానికి, క్రాఫ్ట్ బీర్ నిర్వచించాల్సి వచ్చింది.
మళ్ళీ, వెబ్సైట్ నుండి, ఒక క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్ "చిన్న, స్వతంత్ర మరియు సంప్రదాయ." ఇప్పటికీ ఒక అందమైన మృదువైన నిర్వచనం, కుడి?
ఎలా మేము 'చిన్న' బ్రూవరీ నిర్వచించండి
మేము స్వతంత్ర మరియు సంప్రదాయ పక్కన సెట్ మరియు చిన్న దృష్టి సారించాయి. మరోసారి సంవత్సరానికి బారెల్స్ లెక్కించాలి. ఈ సంఘం చాలా మందికి చేరుకోలేకపోయింది, ఇది రెండు మిలియన్లకు చేరింది. ఆ సంఖ్య ఫెడరల్ పన్ను కోడ్తో సమానంగా జరిగింది. సంవత్సరానికి రెండు మిలియన్ల బ్యారెళ్ల కంటే తక్కువగా తయారు చేసే బ్రూవర్స్ చిన్న వ్యాపార వృద్ధి ప్రోత్సాహకంగా వారి పన్నులు విరామం తీసుకున్నాయి.
మీరు రాబోయే తరువాతి అడుగు చూడవచ్చు: ఒక క్రాఫ్ట్ బ్రూవర్ ఆ రెండు మిలియన్ బ్యారెల్ మార్క్ మించి పెరిగింది. పొయ్యి యొక్క శామ్యూల్ ఆడమ్స్లైన్ తయారీదారు అయిన బోస్టన్ బ్రూయింగ్ కంపెనీ, 2010 లో ఈ శ్రేణిని అధిగమించింది. అకస్మాత్తుగా, బీర్-చిన్నదైనది అనగా అసోసియేషన్కు ఆరు మిలియన్ బారెల్స్ అని అర్ధం.
మేము నిజంగా దాని గురించి పట్టించుకోరు. అసోసియేషన్ ఒక మిషన్ ఉంది మరియు ఆ లైన్ కదిలే వాటిని సాధించడానికి సహాయపడుతుంది మేము వాటిని తెలియజేయండి.
కాదు అన్ని 'క్రాఫ్ట్' బీర్ బాగుంది - అన్ని కాదు 'బిగ్' బీర్ బాడ్
మా సమస్య పదం కూడా ఉంది. మాకు క్రాఫ్ట్, మైక్రో, బోటిక్, స్పెషాలిటి లేదా ఏ ఇతర పదాన్ని ఇష్టమని బీర్కు మేము ఎందుకు అర్హత పొందాలి? అలా చేయడంతో, అక్కడ మిగిలిన బీర్ కంటే ఇది ద్వితీయ (లేదా అంతకంటే తక్కువ) గా తయారయ్యే ఒక ఉపవర్గాన్ని రూపొందిస్తాము.
ఆ వర్గంకు సరిపోయే కాని ఇప్పటికీ బాగుండే ఆ బీర్లు ఏమిటి? మాకు గిన్నీస్ ఇష్టం, కానీ మా స్థానిక brewpub వద్ద తయారు బీర్ అదే బాక్స్ లో సరిపోయే విధంగా లేదు. ఇది ఒక బహుళజాతి మద్యం కంపెనీ యాజమాన్యంలో ఉంది మరియు అరుదుగా "handcrafted" అని పిలుస్తారు. ఇది ఇప్పటికీ మంచి బీర్.
అప్పుడు 'క్రాఫ్ట్ బీర్' అచ్చుకు సరిపోయే బీర్లు ఉన్నాయి. ఒక బ్రూవర్ చిన్న, సాంప్రదాయ మరియు స్వతంత్రంగా ఉంటుంది మరియు ఇప్పటికీ చెడ్డ బీర్ను తయారు చేస్తుంది. దీనిపై నన్ను నమ్మండి, మేము చాలా వాటిని రుచి చూశాము. ఏదో ఒకవిధంగా, వారు మంచి ప్రశంసలు అందుకుంటారు, ఎందుకంటే వారు క్రాఫ్ట్ బీరు తయారీదారులు అయితే వారు ఇప్పటికీ చెడ్డ బీర్ను కాయతారు.
పదం లేకుండా, అయితే, మేము దృగ్విషయం గురించి ఎలా మాట్లాడతారు? దీనిని "బీర్ విప్లవం" అని పిలుస్తారు ఉంటే "క్రాఫ్ట్ బీర్ విప్లవం" చాలా అర్ధవంతం లేదు.
మద్యపానం విద్య సమాధానం అని మేము భావిస్తున్నాము మరియు అది జరుగుతోంది. సగటు బీర్ తాగుబోతులు - కాని గీక్ రకమైన, మేము అర్థం - బీర్ శైలులు కొన్ని తెలుసు మరియు వారితో కనీసం కొంత అనుభవం కలిగి మరింత సాధారణ మారింది.
ప్రస్తుతానికి, మేము పదబంధం క్రాఫ్ట్ బీరును ఉపయోగించడం అవసరం. ఏది ఏమయినప్పటికీ, ఒక బార్ లో ఒక బీరు ఆవిర్భావం ఆ శైలిని తెలుపవలసి వచ్చినప్పుడు మేము ఎదురుచూస్తున్నాము.