విక్టోరియా స్పాంజ్ అనేది బ్రిటీష్ వంటగది యొక్క క్లాసిక్ కేకు. ఫ్యూరియస్ డిబేట్ ఒకదానిని ఎలా తయారు చేయాలనే దానిపై విస్తరించింది మరియు ఎవరు ఉత్తమమైన రొట్టెలు వేయగలరో ఎక్కువ పోటీ ఉంది . ఈ సంప్రదాయ కేక్ పరిపూర్ణ మధ్యాహ్న టీ ట్రీట్ గా కనబడుతుంది అయినప్పటికీ, ఇది మీ ఉత్సవ పట్టికలో చోటుచేసుకోవచ్చు , ఇది క్రిస్మస్ యొక్క ప్రతిబింబంగా రుచికరమైన మసాలా దినుసులతో వేడి చేస్తుంది.
సాంప్రదాయ క్రిస్మస్ కేక్ చాలా ఇష్టపడేది, కానీ కొందరికి అది ఎండిన పండ్లు, బ్రాందీ మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడిన ధనవంతుడిగా ఉంటుంది. ఈ క్రిస్మస్ రుచికర విక్టోరియా స్పాంజ్ కేక్ , కాబట్టి, ఒక తేలికైన మిఠాయి ఇష్టపడతారు వారికి సరిపోయే. సుగంధ ద్రవ్యాలు కేకు కంటే కేకును తక్కువగా చల్లగా చేస్తాయి. గొప్ప పండ్ల కేక్ వలె కాక, స్పాంజి చాలా బాగా ఉండదు కానీ చాలా ఇర్రెసిస్టిబుల్ ఉంది నేను మీరు అనుకుంటున్నారు అనుమానం.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 3 పెద్ద గది ఉష్ణోగ్రత గుడ్లు
- 1 1/2 కప్పు (300 గ్రా) క్యాస్టర్ చక్కెర
- 1 కప్ (225g) స్వీయ-పెరుగుతున్న పిండి
- 2 టీస్పూన్లు బేకింగ్ పౌడర్
- 7 ounces (200 గ్రాములు) లవణరహితం వెన్న (మెత్తగా)
- 6 టేబుల్ స్పూన్లు నీరు (చల్లని)
- 3 లవంగాలు
- 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క
- 4 మసాలా బెర్రీలు
- 1 టీస్పూన్
- మిశ్రమ మసాలా
- 1 కూజా రాస్ప్బెర్రీ జామ్
- 1 కప్పు (200ml) కొరడాతో క్రీమ్ (తేలికగా కొరడా)
- 4 tablespoons ఐసింగ్ షుగర్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- 350 F / 180C / గ్యాస్ 4 కు పొయ్యిని వేడి చేయండి.
- తేలికగా grease 2 8-inch (20cm) కొద్దిగా వెన్న తో శాండ్విచ్ టిన్స్ మరియు తక్కువగా greased బేకింగ్ పార్చ్మెంట్ తో లైన్ దిగువ.
- ఒక స్టాండ్ మిక్సర్ లేదా ఎలక్ట్రిక్ హ్యాండ్ మిక్సర్ ఉపయోగించి, గుడ్లు, 1 కప్ (225g) చక్కెర, పిండి, బేకింగ్ పౌడర్ మరియు వెన్నను పూర్తిగా కలిపి కలపడంతో పాటు మృదువైన, నిలకడగా నిలకడగా ఉంటుంది.
- రెండు కేక్ టిన్ల మధ్య కేక్ పిండిని సమానంగా విభజించండి. 25 నిమిషాలు వేడిచేసిన పొయ్యి యొక్క మధ్య అరలలో ఒక పాలెట్ కత్తితో మరియు రొట్టెతో రొట్టెతో చాలా తేలికగా కేక్ ఉపరితలం సున్నితంగా ఉంటుంది లేదా కేకులు బాగా పెరిగి ఉపరితలంపై బంగారు గోధుమ రంగు వరకు ఉంటాయి. పొయ్యి ఉష్ణోగ్రత తక్కువగా ఉంటుందని మీరు భావిస్తే, కేకులు చాలా త్వరగా వంట చేస్తాయి, కానీ తలుపులు తెరవవు.
- ఒకసారి పెరిగిన మరియు గోధుమ, మీరు కేక్ మధ్యలో నొక్కడం శాంతముగా తనిఖీ తలుపు తెరిచి, మరియు అది త్వరగా తిరిగి వసంత ఉండాలి. అలా అయితే, 5 నిముషాల పాటు శీతలీకరణ రాక్లో ఓవెన్ మరియు స్థలం నుండి కేకులు తొలగించండి. ఒకసారి Tins వైపుల నుండి తగ్గిపోతుంది, కేకులు తొలగించి శీతలీకరణ రాక్ పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది వదిలి.
- కేకులు చల్లబరిచేటప్పుడు, మిగిలిన చక్కెరను చక్కెర నీడతో 6 టేబుల్ స్పూన్లు ఉన్న పెద్ద సాస్పూన్లో ఉంచండి, అన్ని సుగంధ ద్రవ్యాలను చేర్చండి మరియు సున్నితమైన కాచుకు తీసుకురాండి. సగం మిశ్రమాన్ని తగ్గించడానికి ఉడికించాలి కొనసాగించండి. పొయ్యి నుండి తీసుకోండి మరియు చల్లబరుస్తుంది.
- చల్లగా ఉన్న కేకులు పక్కకు వండుతారు మరియు పాస్ట్రీ బ్రష్ను ఉపయోగించి, సిరప్లో బ్రష్ను ఒక సమయంలో కొంచెం కలుపుకోండి. పైగా కేకులు నింపండి. మీరు వారిని చింతించకూడదు, లేదా వారు విడిపోతారు; సిరప్ రుచి కు కేక్ అది ముంచు కాదు.
- ఒక మాంసపు పళ్ళెంలో ఒక కేకును ఉంచండి, కోరిందకాయ జామ్ యొక్క మందపాటి పొరతో కప్పిన క్రీమ్ యొక్క మరింత మందమైన పొరతో కప్పండి. రెండవ కేక్ తో టాప్.
- కేవలం ఐసింగ్ షుగర్ తో పనిచేసే ముందు, కేకు అందంగా కనిపిస్తున్నప్పటికీ.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 471 |
| మొత్తం కొవ్వు | 26 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 15 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 8 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 167 mg |
| సోడియం | 356 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 56 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 2 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 6 గ్రా |