ఈ గుమ్మడికాయ పేస్ట్రీ క్రీమ్ వంటకం, సుగంధ గుమ్మడికాయ పీ కస్టర్డ్ యొక్క ఒక నిజమైన రుచికరమైన ప్రతిరూపం, ప్రొఫైటోల్స్, నెపోలియన్స్, ఇక్లెయిర్స్, టార్ట్స్, మరియు జెనోయిస్ కేక్లలో ఉపయోగించవచ్చు. క్రీం పాటిసేరీ యొక్క ఉపయోగం మీ ఊహ ద్వారా మాత్రమే పరిమితం చేయబడింది; దానితో సరళమైన లేదా విస్తృతమైన ఫ్రెంచ్ డెజర్ట్ రెసిపీని ఆనందించండి. ఫలితాలు సమానంగా రుచికరమైన ఉంటుంది.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్పు పాలు (మొత్తం)
- 3 గుడ్డు సొనలు
- 1/4 కప్పు గుమ్మడికాయ పురీ
- 1/4 కప్పు చక్కెర (గ్రాన్యులేటెడ్)
- 1/8 కప్ అన్ని-ప్రయోజన పిండి
- 1/2 టీస్పూన్ దాల్చిన చెక్క (గ్రౌండ్)
- 1 చిటికెడు జాజికాయ (తురిమిన)
- 1 చిటికెడు లవంగాలు (గ్రౌండ్)
- 2 tablespoons cornstarch (ప్లస్ 2 టీస్పూన్లు)
- 1 టీస్పూన్ వనిల్లా సారం (స్వచ్ఛమైన)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- చిన్న ఆవేశములో, ఆవిరికి వేడిగా ఉన్నంత వరకు తక్కువ వేడి మీద పాలు పోయాలి. పాలు వేడెక్కడంతో, మిశ్రమం పూర్తిగా మృదువైనంత వరకు గుడ్డు సొనలు, గుమ్మడికాయ, చక్కెర, పిండి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మొక్కజొన్న పిండిని తిప్పండి.
- ఒకసారి పాలు ఆవిరితో, గుమ్మడికాయ మిశ్రమానికి నిరంతరంగా whisking, సగం జోడించండి. కస్టర్డ్ ఒక డిజిటల్ థర్మామీటర్లో 170F చేరుకునే వరకు, గట్టిగా పాలు మరియు గుమ్మడికాయను వేడి పాలలోకి తిరిగి, గందరగోళాన్ని కొనసాగించండి మరియు 1-2 నిమిషాలు వేడి చేయండి. వేడి నుండి తొలగించు, వనిల్లా సారం లో కదిలించు, మరియు అది ఉపయోగించే ముందు గుమ్మడికాయ పేస్ట్రీ క్రీమ్ చల్లదనాన్ని.
- ఈ గుమ్మడికాయ పేస్ట్రీ క్రీమ్ వంటకం 1 పాస్ట్రీ లేదా కేక్ వంటకం నింపడానికి తగినంత పాస్ట్రీ క్రీమ్ను చేస్తుంది.
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 22 |
| మొత్తం కొవ్వు | 1 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 13 mg |
| సోడియం | 35 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 3 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 1 గ్రా |