నట్టో పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్ యొక్క సాంప్రదాయ జపనీస్ ఆహారంగా చెప్పవచ్చు. నట్టో సోయాబీన్లు బావిల్లస్ సబ్లిటిస్ అని పిలవబడే ఒక ఆరోగ్యకరమైన బ్యాక్టీరియాతో ఆవిరితో వండిన తరువాత పులియబాయి . కిణ్వ ప్రక్రియ ప్రక్రియ పోషకాహారం మరియు ప్రోటీన్లలో అధికంగా ఉంటుంది.
మొట్టమొదటి చూపులో, నట్టో ముదురు గోధుమ రంగుకి తేలికగా కనబడుతుంది, బీన్స్ చాలా చిన్నది. ఇది ఒక బలమైన వాసన మరియు ఒక బలమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది కొంతవరకు కొనుగోలు చేసిన రుచిని నటో చేస్తుంది. బీన్స్ యొక్క నిర్మాణం మీడియం-సంస్థ కానీ మధ్యలో మృదువుగా ఉంటుంది. బీన్స్ 'పులియబెట్టిన స్వభావం కారణంగా, వారు తినడానికి కొన్ని యుక్తిని తీసుకునే పొడవాటి స్ట్రింగ్స్తో స్లిమ్గా ఉంటారు.
ఎండిన బోనిటో చేప రేకులు, కజిమి నోయి (సన్నగా ముక్కలు చేసిన ఎండిన సముద్రపు పావు ), కరాషి (హాట్ జపనీస్ పసుపు ఆవాలు), వాసబి (తాజా వేడి గుర్రపుముల్లంగి), నారింజ ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు (నెగి) ముక్కలుగా చేసి, తాజా షిసో ఆకులు (పెరిల్లా) ముక్కలు చేయబడతాయి.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 కప్ షార్ట్ ధాన్యం వైట్ బియ్యం (వండిన)
- 2 (50 గ్రాముల) ప్యాకెట్లను పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్ (నట్టో)
- రుచి 1 టీస్పూన్ సోయా సాస్
హౌ టు మేక్ ఇట్
- పెద్ద వరి గిన్నెలో వేడి వండిన అన్నం ఉంచండి.
- ఒక చిన్న గిన్నెలో, రెండు పాకెట్లను natto (పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్) కలపండి. ప్యాకేజీతో మసాలా సాస్ మరియు కరాషి (హాట్ జపనీస్ పసుపు ఆవాలు) యొక్క ప్యాకెట్లను తీసుకుంటే, గిన్నెలోకి కంటెంట్లను జోడించండి. చాప్ స్టిక్లతో తీవ్రంగా మిక్స్ చేయండి.
- నాటోకు ఇష్టమైన గ్యారీస్ లో చేర్చండి. అదనపు రుచికి అనుగుణంగా, అదనంగా అదనపు సోయా సాస్ కూడా అవసరమవుతుంది. ఎగువ సూచించారు garnishes ఏ సంఖ్య మరియు కలయికలు natto మిశ్రమం లోకి చేర్చవచ్చు.
- తరువాత, మిశ్రమ నట్టితో ఉన్న ఆవిరితో అన్నం చేసి, కావలసినంత అదనపు గారేచ్ఛలను జోడించండి. వెంటనే తినండి.
Natto యొక్క వ్యత్యాసాలు
ఒక వైవిధ్యం natto ముక్కలుగా చేసి, hikiwari natto గా మార్కెట్, సోయాబీన్స్ కిణ్వనం ముందు తరిగిన ఇక్కడ. ఇంకొక వైవిధ్యం కోట్సుబు నట్టో , ఇది బొప్పాయి సోయాబీన్లు విలక్షణమైనదిగా భావించే వాటి కంటే తక్కువగా ఉంటాయి.
తయారుచేసిన నట్టో
నాటో చిన్న 40- లేదా 50-గ్రామ ప్యాకెట్లుగా తయారవుతుంది మరియు మూడు నుండి ఐదు ప్యాకెట్ల ప్యాక్లలో అమ్మబడుతుంది. ఇది జపనీస్ మరియు ఇతర ఆసియా కిరాణా దుకాణాల శీతలీకరించిన విభాగంలో అమ్మకం కోసం అందుబాటులో ఉంది. తెరవని natto ప్యాకేజీలు స్వల్ప కాలం కోసం ఫ్రీజర్ లో నిల్వ చేయవచ్చు.
జపనీస్ వంటలో, నట్టో అనుభవిస్తున్న అత్యంత ప్రాధమిక మార్గం వేడి ఆవిరైన వరి మీద వడ్డిస్తారు. నాటో తినడం ఈ మార్గం చాలా సాంప్రదాయకంగా ఉంటుంది, మరియు అది తరచుగా అల్పాహారం కోసం తింటారు. ఇతర సార్లు బియ్యం మీద నట్టూ అనుభవిస్తున్న ఒక చిరుతిండి, సైడ్ డిష్ లేదా త్వరితంగా మరియు తేలికైన భోజనంగా కూడా ఉంటుంది .
జపనీస్ వంటలో నట్టో అనుభవిస్తున్న ఇతర ఆసక్తికరమైన మార్గాలు:
- తామాకీ సుషీ (చేతితో చుట్ట) నింపడం
- నాటో టెంపురా
- నట్టో ఒనిగిరజూ (బియ్యం బంతిని శాండ్విచ్)
- Natto చల్లని లేదా వేడి udon లేదా soba పైగా పనిచేశారు
- నూట సలాడ్ ఓక్రా మరియు తడకైన డైకోన్ ముల్లంగితో పనిచేసింది
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 680 |
| మొత్తం కొవ్వు | 5 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 1 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 2 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 3,535 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 143 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 7 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 14 గ్రా |