జపాన్లో పిలిచే పికిల్స్ లేదా సుకుమోనో, జపనీయుల వంటకాల్లో చాలా భోజనం అవసరం. వారు వారి రుచి లేదా పదార్ధాలతో సంబంధం లేకుండా అన్ని రకాల ఊరగాయలను సూచిస్తారు. సాధారణంగా, సుకుమోనో వరి వంటలలో లేదా బంటో (భోజనం బాక్స్) లో వడ్డిస్తారు, కానీ అవి తరచుగా భోజనం, అల్పాహారం , భోజనం లేదా విందు కోసం ఆమోదయోగ్యమైన సైడ్ డిష్.
సూపర్మార్కెట్లో అమ్మకానికి అనేక రకాల జపనీస్ ముల్లంగి ముల్లంగి ఊరగాయలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, కానీ ముల్లంగి ముల్లంగి ఊరగాయలు ఇంట్లో తయారు చేయబడతాయి. ఈ తీపి, ఉప్పగా మరియు కారంగా ఉండే జపనీస్ డాకోన్ ఊరగాయలు సగటు హోమ్ కుక్ 20 నిమిషాల్లో సులభంగా ఊపవచ్చు, మరియు ఊరగాయల యొక్క అలాంటి ఒక చిన్న తరహా డిష్ తక్షణమే "వావ్" కారకం ఎంతగానో ఆశ్చర్యపోతుంది మీ హోమ్ వండిన జపనీస్ భోజనం.
మీరు ఇంట్లో ఒక తగినంతగా మందులతో జపనీస్ చిన్నగది పొందారు ఉంటే ఈ వంటకం సులభం. కొంతమంది ప్రాధమిక పదార్ధాలతో మరియు తాజా జపనీయుల దైకోన్ కోసం రైతుల మార్కెట్కు వెళ్లడం మరియు మీరు ఊరగాయల అద్భుతమైన డిష్ మీ మార్గంలో ఉంటారు.
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 డాకోన్ (జపనీస్ ముల్లంగి)
- 3/4 కప్పు
- చక్కెర
- 3/4 కప్పు బియ్యం వెనిగర్
- 1 tablespoon ఉప్పు
- 1/2 tablespoon ఎండిన konbu dashi పొడి
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు
- మాట
- 1 teaspoon wagiri ఎండిన ఎరుపు మిరపకాయ (రౌండ్ ముక్కలు)
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఒక కూరగాయల కుంచెతో శుభ్రం చేయు ఉపయోగించి, శాంతముగా ముల్లంగి యొక్క బాహ్య కడగడం. ఆకుపచ్చ ఆకులను తొలగించండి.
- ఒక కూరగాయల peeler ఉపయోగించి, శాంతముగా చర్మం మరియు discolored అని ముల్లంగి చర్మం యొక్క బాహ్య తొలగించండి.
- రెండు-అంగుళాల పొడవాటి ముక్కలుగా ముల్లంగిని ముక్కలుగా చేసి, మందంగా పొడవాటి ముక్కలుగా ముక్కలు చేయండి.
- పిక్లింగ్ marinade చేయండి. చక్కెర కరిగిపోయే వరకు చక్కెర మరియు వినెగర్ కలిపి. చక్కెర సులభంగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కరిగిపోవుట వలన, ఐచ్ఛికంగా, రెండు పదార్ధాలను ఒక చిన్న కుండలో కలుపవచ్చు మరియు చక్కెర కరిగిపోయే వరకు తక్కువగా మధ్యస్థ వేడిని పొయ్యి మీద వేడి చేస్తుంది. వెంటనే వేడి నుండి తొలగించండి.
- చక్కెర మరియు వెనీగర్ మిశ్రమాన్ని చల్లబరుస్తుంది మరియు అనుమతించండి.
- తరువాత మిగిలిన మిశ్రమాలు (ఉప్పు, ఎండబెట్టిన డషి పొడి, మరియు కోరిక) పికింగ్ marinade కు జోడించండి. మిళితం బాగా కలపాలి. Marinade పూర్తిగా చల్లబరుస్తుంది అనుమతించు.
- వేగిరి ఎండిన ఎర్ర మిరపకాయలను రుచి చూసుకోవడానికి marinade కు జోడించండి. మీరు ఏ మసాలా కలిగి లేదు ఇష్టపడతారు ఉంటే వదిలేయండి.
- లోతుగా resealable ప్లాస్టిక్ కంటైనర్ ముక్కలు ముల్లంగి ముల్లంగి ముక్కలు జోడించండి. ముల్లంగి ముక్కలలో పికింగ్ marinade పోయాలి మరియు కంటైనర్ మూసివేసింది ముద్ర. ఊరగాయలు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఒక రోజు కోసం marinated చేయవచ్చు. అప్పుడు ఫ్రిజ్ లో నిల్వ.
- ముల్లంగి ఊరగాయలు వారానికి రిఫ్రిజిరేటర్లో ఉంటాయి.
రెసిపీ చిట్కా: ఇక ముల్లంగి ముల్లంగి marinated, ఇది మరింత అనుకూలత ఉంది!
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 67 |
| మొత్తం కొవ్వు | 0 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 0 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 0 mg |
| సోడియం | 704 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 16 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 0 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 0 గ్రా |