సంప్రదాయ జపనీస్ అల్పాహారం మీరు ఎప్పుడైనా అనుభవిస్తున్న అల్పాహారం యొక్క ఇతర రకాల నుండి భిన్నంగా ఉంటుంది. భోజన లేదా విందులో ఒక సంపూర్ణ భోజనాన్ని తయారు చేసే ఆహారాలను ఇది కలిగి ఉంటుంది.
సాధారణంగా, ఒక సంప్రదాయ జపనీస్ అల్పాహారం ఉడికించిన బియ్యం, మిసో సూప్, కాల్చిన చేప వంటి ప్రోటీన్ మరియు పలు వైపు వంటకాలు ఉంటాయి. తెలిసిన సైడ్ వంటలలో సుషుమోనో (జపనీస్ ఊరగాయలు), నోయి (ఎండిన రుచికోసం సీవీడ్), నట్టో (పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్), కోబాచి (సాధారణంగా చిన్న కూరగాయ వంటకాలు), మరియు ఆకుపచ్చ సలాడ్.
ఒక జపాన్ అల్పాహారం భోజనం లేదా విందు కోసం పాశ్చాత్య సంపూర్ణ భోజనంగా భావించినప్పటికీ, భారీగా లేదా చాలా నింపి ఉండటానికి ఉద్దేశించినది కాదు. అల్పాహారం కోసం భాగ పరిమాణాలు ఒకరి ఆకలిని సరిచేయడానికి సర్దుబాటు చేయబడ్డాయి, మరియు వంటలు తేలికగా ఉంటాయి, ఉదాహరణకు, వారు జిడ్డైన, లోతైన వేయించిన, లేదా ధనవంతులై ఉండరు.
ఎలా మీరు సంప్రదాయ జపనీస్ అల్పాహారం సిద్ధం?
సాంప్రదాయ జపనీస్ అల్పాహారాన్ని సృష్టించేందుకు అనేక భాగాలు ఉన్నట్లు కనిపిస్తున్నప్పటికీ, కింది వాటిలో ప్రతి అంశాన్ని చేర్చడం ద్వారా దానిని సాధారణంగా ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి: బియ్యం వంటకం, సూప్, ప్రోటీన్ (చేప, గుడ్డు లేదా పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్) మరియు సైడ్ డిష్ (ఊరగాయలు లేదా మరొక కూరగాయల వంటకం). వేడి గ్రీన్ టీతో కప్పుతో మీ భోజనం పూర్తి చేయండి.
సమయం ఆదాచేయటానికి, జపనీస్ కుటుంబాలు తరచుగా బియ్యం కుక్కర్ లో టైమర్ ఫీచర్ ఉపయోగించి వండిన ఒక బియ్యం కుక్కర్ లేదా గంజి లో మిగిలిపోయిన ఉడికించిన వరి వేడెక్కడం కలిగి ఉంటాయి. ముందు రాత్రి నుండి మిగిలిపోయిన మిసో సూప్ కూడా తిరిగి వేడి చేయబడుతుంది.
ఇతర సత్వరమార్గాలలో ముందే తయారు చేసిన ఊరగాయలు (సుకుమోనో) లేదా సంరక్షించబడిన కెల్ప్ (సుకుడని), పూర్వ-ప్యాక్ చేయబడిన పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్ (నాటో) లేదా కిరాణా దుకాణం వద్ద అమ్మడానికి అందుబాటులో ఉన్న ఇతర బియ్యం మసాలా దినుసులు (ఫర్రికేక్ లేదా ఎండిన సముద్రపు పాచి) యొక్క వ్యక్తిగత భాగాలు.
ఏ డిషెస్ సంప్రదాయ జపనీస్ అల్పాహారం లో చేర్చబడ్డాయి?
- ఉడికించిన రైస్ (గోహాన్)
తెల్ల బియ్యము (హకుమయి) లేదా గోధుమ బియ్యం (జెన్నమై) గాని సాదా ఆవిరి అన్నం అల్పాహారం యొక్క మాంసకృత్తులు మరియు సైడ్ డిషెస్తో పాటు అవసరమైన వంటకం.
- మిసో సూప్ (మిసో షిరు)
మిసో సూప్ ఒక సాంప్రదాయ జపనీస్ సూప్ పులియబెట్టిన సోయాబీన్ పేస్ట్ (మిసో) , మరియు ఒక డాషి రసంతో తయారు చేయబడింది. తెలిసిన పదార్థాలు టోఫు, తరిగిన ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయ, వకమే సీవీడ్ , అబౌరేజ్ (డీప్-వేయించిన టోఫు), జపనీస్ పుట్టగొడుగులు , క్లామ్స్ లేదా ఇతర కాలానుగుణ పదార్థాలు. చిరుతిండి నుండి తయారు చేసిన మిసో సూప్ జపనీస్ గృహాల్లో సాధారణంగా ఉంటుంది, కాని ముందుగా ఉపయోగించిన డైషి ఇన్షియస్ మిసో పేస్ట్ (నీటిని జోడించడం), అలాగే తక్షణ మిసో సూప్ పాకెట్స్ (రెండు ఎండిన మరియు తడి ప్యాక్లలో లభిస్తుంది) వ్యక్తిగత ఉపయోగం కోసం , అమ్మకానికి కూడా తక్షణమే అందుబాటులో ఉన్నాయి. - పులియబెట్టిన సోయ్ బీన్స్ (నట్టో)
నట్టో వండిన బియ్యం మీద వడ్డిస్తారు మరియు నట్టో బియ్యం యొక్క ఈ వంటకం అధిక ప్రోటీన్ జపనీస్ అల్పాహారం ప్రధానమైనదిగా భావిస్తారు. ఇది బలమైన వాసన మరియు slimy ఆకృతి లక్షణాలతో పులియబెట్టిన సోయాబీన్స్ ఒక మోటైన వంటకం. ఎండబెట్టిన బొనిటో చెవి (కాట్సుబుషి), పచ్చి ఆకుపచ్చ ఉల్లిపాయలు, స్పైసి ఆవాలు (కరాషి), ఎండిన మరియు రుచికోసం సీడ్ (కజిమినోరి) లేదా ఇతర రుచి యాడ్-ఇన్లు వంటి ఐచ్ఛిక పదార్ధాలతో సోయ్ సాస్ తో రుచికోసం ఉంటుంది. ప్యాకేజీ నటో జపనీస్ మరియు ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో శీతలీకరించిన విభాగంలో అందుబాటులో ఉంది. - కాల్చబడిన ఫిష్ (యకజకనా)
చేప చాలా ప్రజాదరణ పొందిన అల్పాహారం ప్రోటీన్ మరియు ఓవెన్లో ఉప్పు లేదా త్వరగా పాన్లో వండుతారు. ఇది ఉప్పుతో తరచూ రుచికోసం చెందుతుంది, సాల్మొన్ జపనీస్ బ్రేక్ పాస్ట్లకు ఇష్టమైనది. ఇంకొక జనాదరణ పొందిన చేప గుర్రం మాకేరెల్ (అజీ) ఎండినది, అయితే ఏ ఇతర రకాల చేపలు అల్పాహారం కొరకు ఆనందించవచ్చు.
- ఊరవేసిన కూరగాయలు (సుకిమోనో)
ఏ రకమైన బియ్యం వంటకంతో పాటుగా జపనీస్ వంటలలో సుకిమోనో ప్రధానమైన వంటకం. సుకుమోని అని పిలవబడే ఒక ప్రసిద్ధ రకం ఊరవేసిన ప్లం. ఇది రెండు సాదా ఆవిరి మరియు బియ్యం గంజి తో బాగా జరుగుతుంది. ఊరగాయల విస్తృత కలగలుపు జపనీస్ మరియు ఆసియా కిరాణా దుకాణాల్లో శీతలీకరించిన విభాగంలో అందుబాటులో ఉంది. - కాలానుగుణంగా ఎండిన సీవీడ్ (నోరి)
ఉడికించిన బియ్యంతో తినడానికి ఉద్దేశించిన జపనీస్ వంటకాల్లో కూడా ఎండిన మరియు రుచికర సీవీడ్ (అజిట్స్కే నోర్) కూడా ప్రధానమైనది. ఎందుకంటే ఇది రుచికోసంలో ఉంటుంది, బియ్యంతో ఉంటుంది, కానీ ఇది సోయ్ సాస్ యొక్క చిన్న ప్లేట్లో ముంచిన తర్వాత బియ్యంతో చుట్టబడుతుంది. బియ్యం తో సముద్రపు పాచి తరచుగా అల్పాహారం కోసం సాధారణంగా ఆనందించారు. - వెజిటబుల్ సైడ్ డిషెస్ (కోబాచి)
జపనీస్ బ్రేక్ పాస్ట్లో కూరగాయలు కూడా సాధారణం. ఇవి సాధారణంగా చిన్న భాగాలు, మరియు ఈ రకమైన చిన్న వంటకాలు (ఖచ్చితంగా కూరగాయలు పరిమితం కాదు) కోబచి అని పిలుస్తారు. కాకుండా ఊరగాయలు మరియు సముద్రపు పాచి, రెండు వండిన కూరగాయలు, అలాగే తాజా సలాడ్లు సంప్రదాయ జపనీస్ అల్పాహారం లో చేర్చవచ్చు.