Thai Chicken Satay ఈ సులభమైన వెర్షన్ ప్రామాణికమైన మరియు జూసీ & అనుకూలత, మీరు అతిథులు అలాగే కుటుంబం కోసం తయారు చెయ్యవచ్చును. పొయ్యిలో మరియు గ్రిల్ మీద కూడా ఇది చేయబడుతుంది, వాతావరణం సహకరించని సందర్భాల్లో ఇది బాగా తెలుసు. శీతాకాలంలో మధ్యలో నా పొయ్యిలో, అదే విధంగా వేసవి ఎత్తులో గ్రిల్ మీద నేను ఈ రెసిపీని తయారు చేసాను - ఎల్లప్పుడూ మంచిది కాదు. సైడ్ లో నా సులభమైన వేరుశెనగ సాస్ మరియు బియ్యం తో సర్వ్, లేదా కేవలం నేరుగా స్టిక్ ఆఫ్ ఆనందించండి (ఒక గొప్ప పార్టీ ఆహార చేస్తుంది!). థాయ్ చెఫ్ ఉన్నందున అనేక థాయ్ సాయే వంటకాలు ఉన్నాయి, ప్రతి ఒక్కరూ అతని లేదా ఆమె స్వంత ప్రత్యేక marinade ప్రాధాన్యతనిస్తారు. కొందరు గోల్డెన్ బ్రౌన్ మారినప్పుడు ఇతరులు స్వర్ణంగా ఉంటారు - ఇది రెండో రకం (ఈ చెఫ్ నుండి మరొక ప్రసిద్ధ వెర్షన్ కోసం, క్రింద లింక్ చూడండి). ఆనందించండి!
మీరు అవసరం ఏమిటి
- 1 పౌండ్లు (.46 కిలోల) ఎముకలేని, పైపొరలేని చికెన్ తొడ (కాటు పరిమాణం ముక్కలు లేదా కుట్లు లోకి కట్)
- మరినాడే కోసం:
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. మృదు
- తాజా lemongrass (లేదా సీసా / స్తంభింపచేసిన lemongrass (ఆసియా దుకాణాలలో అందుబాటులో)
- 4-5 లవంగాలు వెల్లుల్లి
- 1 tsp. తాజా తురిమిన
- గాలన్గల్ (లేదా అల్లం)
- 1/4 కప్పు తాజా కొత్తిమీర (తరిగిన)
- 2 స్పూన్. గ్రౌండ్ కొరియెర్
- 2 స్పూన్. నేల జీలకర్ర
- 1/2 tsp. పసుపు
- 1/4 tsp. గ్రౌండ్ వైట్ పెప్పర్ (మీ సూపర్ నడవ లో)
- 1 తాజా ఎర్ర మిరప (ముక్కలు, లేదా 1/3 to 3/4 tsp.
- కారపు పొడి లేదా చిల్లి రేకులు, రుచి)
- 4 టేబుల్ స్పూన్లు.
- చేప పులుసు
- 3 tsp. గోధుమ చక్కెర (లేదా
- అరచేతి చక్కెర )
- 1/2 టేబుల్ స్పూన్. బియ్యం వెనీగర్ (లేదా ఇతర వినెగార్)
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ద్రవ తేనె
- 2 టేబుల్ స్పూన్లు. కూరగాయల నూనె
హౌ టు మేక్ ఇట్
- ఫుడ్ ప్రాసెసర్ లేదా ఛాపర్లో అన్ని 'మెరినేడ్' పదార్ధాలను ఉంచండి, బాగా ప్రాసెస్ చేయబడిన థాయ్ మెరీనాడ్-పేస్ట్ ను తయారు చేయడానికి బాగా పని చేయండి. సిద్ధం చికెన్ మీద పోయాలి మరియు బాగా కదిలించు. రిఫ్రిజిరేటర్లో 30 నిముషాలు (లేదా 8 గంటలు, కప్పుకో) కు marinate. చికెన్ వేయడం జరుగుతున్నప్పుడు, 12 నుంచి 15 వరకు సాయీ స్టిక్కీలను మీ కాగా వేయాలి, తద్వారా నీటితో కప్పుకోవడం (లేదా స్టెయిన్లెస్ స్టీల్ రకాన్ని వాడితే వాటిని వాడండి).
- సాయీ స్టిక్కైస్లో స్కివర్ marinated చికెన్. స్టిక్ యొక్క పదునైన ముగింపుకు సమీపంలో మాంసం ఉంచండి మరియు స్టిక్కు చాలా ఎక్కువ కాదు (ఫోటోను చూడండి), కాబట్టి కుక్ చెయ్యడానికి 'హ్యాండిల్' ఉంది. మీకు మాంసం మీద ఎక్కువ మాంసం ఉంచండి, మరియు మిగిలి ఉన్న ఏవైనా సేవ్ చేయండి.
- పొయ్యి లో కుక్ కు సాయీ : ఒక రేకు లేదా పార్చ్మెంట్ పేపర్ కప్పుతారు కుకీ షీట్ మీద సిద్ధం satay ఉంచండి మరియు BROIL కు ఓవెన్ సెట్. మీ ఓవెన్లో మరియు రెండవ సారి మలుపులో 5 నిముషాల ముందు ఉంచడానికి స్థలం వేయండి. మొదటి సారి మారిన తర్వాత, మిగిలిపోయిన మెరినేడ్తో బస్టీ. ప్రతి 4-5 నిముషాలు సాయంత్రాలు చక్కగా వేయడం మరియు అంచులలో కరిగినప్పుడు, మాంసం బాగా వండబడుతుంది (అపారదర్శక లోపల).
- గ్రిల్ కు: హాట్ గ్రిల్ మీద సాయిస్ ప్లేస్. వాటిని తొలిసారిగా తిరిగిన తర్వాత మిగిలిపోయిన మెరినేడ్తో బస్టీ చేయండి. కుక్ మాంసం చక్కగా కరిగిన అంచులతో వేడెక్కే వరకు మరియు సుమారు 15 నిమిషాలు (సుమారు 15 నిమిషాలు) లోపల ఉంటుంది.
- నాన్నగారు, లేదా నా సులువు సాయే పీనట్ సాస్ తో ముంచడం కోసం. థాయ్ జాస్మిన్ బియ్యం పుష్కలంగా సర్వ్, మరియు ఆనందించండి!
సావే యొక్క మరో ప్రసిద్ధ వెర్షన్ కోసం, చూడండి: క్లాసిక్ థాయ్ సత్యం .
సిఫార్సు సైడ్ డిష్: సులువు థాయ్ దోసకాయ సలాడ్ , లేదా ఈజీ థాయ్ గ్రీన్ సలాడ్ టాసు .
| పోషక మార్గదర్శకాలు (పనిచేస్తున్న ప్రతి) | |
|---|---|
| కేలరీలు | 445 |
| మొత్తం కొవ్వు | 23 గ్రా |
| సంతృప్త కొవ్వు | 5 గ్రా |
| అసంతృప్త కొవ్వు | 11 గ్రా |
| కొలెస్ట్రాల్ | 96 mg |
| సోడియం | 1,517 mg |
| పిండిపదార్థాలు | 26 గ్రా |
| పీచు పదార్థం | 1 గ్రా |
| ప్రోటీన్ | 34 గ్రా |