ప్యాకేజింగ్ బీర్ - సీసాలు వర్సెస్ కాన్స్

ప్యాకేజింగ్ బీర్ నుండి కొనసాగించబడింది - కెగ్స్ వర్సెస్ క్యాస్క్లు

సీసాలు

సీసా బీర్ సుదీర్ఘకాలం చుట్టూ ఉంది. కొన్ని బీరు తయారీదారులు ఇప్పటికీ బీర్తో పాటు సీసాలలో మాదిరిగా చక్కెర బిట్తో నింపి ఉంటాయి. బాటిల్ లో సెకండరీ కిణ్వ ప్రక్రియ కార్బొనేషన్ మరియు దిగువలో ఉన్న ఈస్ట్ అవక్షేపణ యొక్క పలుచని పొరను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఇతర బీరు తయారీదారులు తమ బీరును బీరులో ఉంచి, దానితో సీసాలు వేస్తారు. ఇది వారి బీరులో కార్బొనేషన్ స్థాయిని నియంత్రించడానికి అనుమతించడం ద్వారా బ్రీవర్స్ తుది ఉత్పత్తిపై మరింత నియంత్రణను ఇస్తుంది.

కొంతమంది బ్రీవర్స్ ఇప్పటికీ కార్క్లను ఉపయోగిస్తున్నప్పటికీ, వాటిలో బాగా తెలిసిన మెటల్ టోపీతో సీసాలు ఉంటాయి. సీప్ యొక్క లోపలి భాగంలో సీసా మరియు సీసా యొక్క పెదాల చుట్టూ టోపీ చుట్టూ ఉన్న మెత్తటి అంచులు సీసాలో ఉంచడానికి మరియు సీల్ను నిర్వహించడానికి ఒక లైనర్. ఒక బాగా మూసివున్న సీసా బాగా ఆక్సిజన్ నుండి బీర్ను కాపాడుతుంది మరియు చాలా సేపు ఉంటుంది.

చాలా బీర్ సీసాలు గోధుమ, ఆకుపచ్చ లేదా స్పష్టమైన గాజుతో తయారు చేస్తారు. గోధుమ ఇతర రెండు కంటే చాలా తక్కువగా అనుమతిస్తుంది అయితే మూడు రంగులు కాంతి లో తెలియజేయండి. మీరు ఎప్పుడైనా ఒక స్కిన్క్డ్ బీరు కలిగి ఉంటే, లైట్ కూడా అలుముకుంది, ఈ సమస్య ఎందుకు మీకు తెలుసా. అసహ్యకరమైన వాసన మరియు రుచి అతినీలలోహిత కాంతిలో బీరులో కొన్ని అణువులు కొట్టడం ద్వారా సంభవిస్తుంది, ఇది చాలా త్వరగా జరుగుతుంది. అందువల్ల, సీసాలు ప్యాక్ చేయబడాలి మరియు / లేదా లేబుల్ చేయకుండా కాంతికి నిరోధిస్తుంది.

డబ్బాలు

బీర్ డబ్బాలు కేగ్స్ వలె ఒకే రక్షణను అందిస్తాయి. మరియు, వారు కేవలం ఒకే సేర్విన్గ్స్ కలిగి ఉన్నందున, పీడన వ్యవస్థను తీసివేయవలసిన అవసరం లేదు.

కానీ ఆ మెటల్ రుచి గురించి? నేను బీరు క్యాన్ల గురించి విన్న ఒక శాశ్వత ఫిర్యాదు వారు కలిగి ఉన్న బీర్ లోహ రుచిపై పడుతుంది. దీనిని పరిశీలిద్దాం. మొదటి స్థానంలో, నాలుగు సాధారణ బీరు కంటైనర్లలో ఒకటి, సీసాలు, మెటల్ కాదు. ఎవరూ మెటల్ డ్రాఫ్ట్ బీర్ రుచి ఫిర్యాదు చేసింది.

రెండవది, బీరు క్యాన్లు లోపలి భాగంలో ఉంటాయి. బీర్ వాస్తవానికి లోహాలతో సంబంధం కలిగి ఉండదు.

కాబట్టి, ఆ హేయమైన మెటల్ రుచి ఎక్కడ నుండి వచ్చింది? వాస్తవానికి, ఇది అన్నిటికంటే రుచి కాదు. రుచి మరియు వాసన యొక్క భావాలను దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. మీరు ఎప్పుడైనా చల్లగా ఉన్నప్పుడల్లా బ్లాండ్ ఆహారాన్ని ఎలా రుచి చూడవచ్చో గమనించినట్లయితే, నేను మాట్లాడటం చేస్తున్నాను. ఆ మెటల్ రుచి బీర్ యొక్క వాసన నుండి వస్తోంది. మీరు కెన్ నుండి నేరుగా త్రాగితే, మీరు మీ ముఖం లో మెటల్ యొక్క పెద్ద స్లాబ్ను కదిలిస్తున్నారు. ఇది ఆశ్చర్యపోనవసరం లేదు ప్రజలు మెటల్ వంటి క్యాన్డ్ బీర్ రుచి అనుకుంటున్నాను.

ఒక గాజు ఉపయోగించండి. సమస్య తీరింది.

పాశ్చరైజేషన్

బీరు ప్యాకేజీ గురించి సంభాషణ సంపూర్ణంగా ప్రస్తావించబడటం లేదు. ఈ ప్రక్రియ బీర్లో ఉన్న ఏ జీర్ణ సూక్ష్మజీవులను ఈస్ట్తో సహా చంపడానికి రూపొందించబడింది, వారి ఉత్పత్తులను క్రిమిరహితంగా మరియు స్థిరీకరించడానికి కొన్ని బీరులను ఉపయోగిస్తారు. సుక్ష్మ మరియు unpasteurized బీర్ రెండు సీసాలు, kegs మరియు డబ్బాలు విక్రయిస్తారు.

ఇది మొట్టమొదటిసారిగా 1800 వ దశకంలో మద్యపాన పరిశ్రమలో ప్రవేశపెట్టబడినప్పుడు, ఇది విప్లవాత్మకమైంది. ఈ రోజుల్లో, బీరు సమాజంలోని కొంతమంది వ్యక్తులు దీనిని విసిరిస్తున్నారు. బీర్, వారు వివరించారు, ఒక దేశం విషయం మరియు వంటి ఆనందించారు ఉండాలి. పాశ్చరైజేషన్ మరియు ఓవర్-ఫిల్ట్రేషన్ బీర్ రుచిని తీసివేస్తుంది.

Camra వెబ్సైట్ కూడా ఈ ప్రక్రియ ఒక "మండే చక్కెర రుచి యొక్క విధమైన" అని కూడా వాదిస్తుంది.

ఆ సందర్భంలో లేదా కాదు - నేను నా బీర్ లో మరిగించిన చక్కెర గమనించాము ఎప్పుడూ - ఇది ఒకసారి మంచి బీర్ తో మార్కెట్ అందించడం వంటి ముఖ్యమైనది కాదు. ఆధునిక బ్రూవెర్స్ని ఉపయోగించడం మరియు సరఫరా లైన్ను డౌన్ మరియు డౌన్ రిఫ్రిజిరేషన్ మంచి ఉపయోగం వంటి పారిశుద్ధ్యం పద్ధతులు తో, మీరు పొందే ముందు unpasteurized బీర్ పాడుచేయటానికి కొంచెం అవకాశం ఉంది.